بصفتي ابنة لأبوين مهاجرين ، أمضيت الصيف في المكسيك مع أبويليتا بينما كان والدي يعملان. من قواعد اللغة الإسبانية التي لا تشوبها شائبة ، إلى وصفة hojarasca ، إلى المنزل والمطبخ لقد ورثتها إلي ، أشعر بأنني محظوظة حقًا بالدروس القيمة التي اكتسبتها من بيتا على مر السنين. من أكثر الأشياء التي أفتخر بها ، والتي تشتهر بها الأسر المكسيكية ، أن أكون خبيرًا في حماية البيئة الثقافية. تحاول أبويليتا تجسيد عادات عدم وجود نفايات ، وتعلمنا أن نفعل الشيء نفسه.
أبوليتا لا تغادر المنزل أبدًا بدون حقيبة التسوق الخاصة بها. إذا لم تكن قد حددت بالفعل تناوب الأكياس القابلة لإعادة الاستخدام ، فيجب عليك القيام بذلك. احتفظ ببعضها في المنزل وادخل البعض الآخر في سيارتك لتلك الأيام المنسية. قل لا للأكياس البلاستيكية عند تسجيل المغادرة ، ولكن عندما تقوم بجمع بعضها حتمًا ، افعل ما يفعله بيتا ، وأعد استخدامها لتبطين علب القمامة أو للتخزين.
اعصري عصير الليمون فوق الأوساخ العنيدة ، ورشيها بصودا الخبز لتشكيل عجينة. اتركه لمدة 15 دقيقة ، ثم افرك البقع اللزجة بسهولة. طريقة أخرى هي تقطيع الجريب فروت إلى نصفين ورش الجانب المكشوف بالملح ، ثم فرك الحلقات والبقايا في الحمام والحوض. يعمل الحمض الموجود في الفاكهة على تكسير الأوساخ ويعمل الملح كمادة كاشطة ويزيلها. لتنظيف الزجاج والمرايا ، اخلطي جزأين من الخل الأبيض مع جزء واحد من الماء الدافئ داخل زجاجة رذاذ.
استفد من الطقس الجيد وافتح النوافذ. شغل المروحة بدلًا من المكيف. خلال فصل الشتاء ، اسأل نفسك عما إذا كانت المدفأة ضرورية حقًا ، أو إذا كنت تستطيع القيام بعمل جيد بما يكفي وأنت ترتدي سترة. كما ستقول جدتي ، بونتي لوس كالسيتين. في بعض الأحيان ، كل ما عليك فعله حقًا هو ارتداء الجوارب والاستيلاء على بطانية.
أطفئ التلفاز والأضواء والأجهزة الإلكترونية الأخرى عندما أغادر المنزل أو أخرج من الغرفة. لا يوجد سبب يدعو إلى بقاء المصباح مضاءً في المكتب أثناء استمتاعك بفيلم في غرفة المعيشة. تشدد أبويليتا على أهمية الحفاظ على الطاقة والمياه عندما يكون ذلك ممكنًا. لا تترك المروحة قيد التشغيل أثناء الخروج. أغلق الدش أثناء ترطيب شعرك بعمق. إن الأشياء الصغيرة هي التي تحدث فرقًا حقًا.
تناول كل طعامك ، جمّد بقايا الطعام ، واستخدم ما لديك قبل شراء جديد. افحص الفواكه والخضروات كثيرًا. تلك الموز تبدو ناضجة أكثر من اللازم؟ اصنع خبز الموز. إذا بدأ التوت في التلف ، قم بتجميده للحصول على العصائر. ارمِ ما لديك في المقلاة على العشاء. كن مبدعا ، ولا تهدر أبدا!
علمني أبو إليتا إعادة تدوير كل شيء ممكن ، خاصة الزجاج والبلاستيك. في حديقتها ، أوضحت لي كيفية تحويل القهوة القديمة وعلب الطعام إلى مزارعات وأحواض زهور. أتذكر احتساء عصير الليمون من جرات الخلد Doña María المعاد استخدامها ، وأقدر الدرس تمامًا كفتاة صغيرة.
إنها مزحة مستمرة في عائلتي أنه من المرجح أن تجد فريجول أو كالدو في أحواض الزبادي في الثلاجة أكثر من احتمال أن تجد الزبادي بداخلها. يمكن إعادة استخدام أي شيء: زبدة الفول السوداني وصلصة السباغيتي والزبدة وحاويات المربى. أقوم بتخزين مجموعتي الواسعة من أحمر الشفاه داخل أواني شموع قديمة ، مما يجعل Abuelita فخوراً.
