أنت تعرف كيف تسير الأمور - تشتري عربة مليئة بمواد البقالة مع حسن النوايا ، من أكياس السبانخ إلى تلك الكرز اللامعة المعروضة في قلب محل البقالة. ولكن بعد ذلك يصبح أسبوعك مزدحمًا ، ويبدأ هذا المنتج في التلف في الثلاجة. إنه أسوأ شعور عند التخلص من الطعام أو تحويله إلى سماد قبل أن تتمكن من استخدامه ، ولكنه يحدث لأفضل منا.
هدر الطعام مشكلة حقيقية. ال تقديرات ادارة الاغذية والعقاقير أن 30 إلى 40 في المائة من الإمدادات الغذائية للولايات المتحدة تُهدر كل عام. وهذا يعني إهدار الموارد والمزيد من الطعام في مكبات النفايات ، ناهيك عن حقيقة أن الكثير من الطعام كان يمكن أن يذهب إلى المحتاجين. ولكن هناك طرقًا لاستهلاك طعامك بشكل أسرع حتى لا تضطر إلى التعامل مع حاويات الزبادي المتعفنة أو الذنب. ألقِ نظرة على ثلاجتك وشاهد كيف يمكنك تحسين المساحة على أفضل وجه لجعل استخدام طعامك أولوية.
إذا رأيت ذلك ، فمن المرجح أن تستخدمه! حديثا الفيروسية TikTok بواسطة المعالج KC Davis أظهر طريقة فريدة لتنظيم الثلاجة ، مع المنتجات في باب الثلاجة والتوابل في الدرج لتوفير مساحة أكبر وتصور أوضح. على الرغم من وجود بعض الأسباب للاحتفاظ ببعض الأطعمة في أجزاء أكثر برودة أو دفئًا من الثلاجة من أجل سلامة الطعام لأسباب ، لا تشعر بالضغط لوضع الأشياء حيث "ينبغي" أن تذهب إذا كان ذلك يعني أن طريقتك ستساعدك على استخدام الطعام بكفاءة. قم بتحسين الثلاجة لـ
أنت واحتفظ بالأشياء التي تريد أن تأكلها (أو تستخدمها) في مكانها الصحيح حيث ستراها عند فتح الباب ، أو حتى لا تضطر إلى البحث عنها.من غير المرجح أن تتخلص من الطعام إذا وضعت خطة لذلك. قبل أن تذهب للتسوق ، اجلس وخطط لوجبات تكفي لبضعة أيام. ليس عليك القيام بأسبوع كامل. اترك بعض المساحة لتناول العشاء المرتجل بالخارج أو لأيام طويلة تنتهي بتناول الطعام بالخارج. بمجرد الانتهاء من ذلك ، قم بترتيب الثلاجة حسب الوجبة بحيث يتم تجميع جميع المكونات معًا ولن تضطر إلى البحث عن ما تحتاجه.
سيكون مذاق منتجاتك أفضل إذا التزمت ببعض القواعد العامة للتخزين. من الأفضل حفظ بعض الفواكه والخضروات على المنضدة في درجة حرارة الغرفة ، مثل الطماطم والخوخ والباذنجان والتفاح. قد يكون من المفيد أيضًا الاحتفاظ بالبروكلي والقرنبيط في درج ثلاجة منفصل بعيدًا عن المنتجات الأخرى ؛ الإيثيلين الذي يطلقونه يمكن أن تجعل الخضار الأخرى تفسد بشكل أسرع. (كلما عرفت أكثر!) ستوفر مساحة ثمينة في الثلاجة وتستمتع بمزيد من الفواكه والخضروات اللذيذة التي تدوم لفترة أطول.
بمجرد وصولك إلى المنزل من متجر البقالة أو سوق المزارعين ، قم بإعداد أي خضار وفواكه للاستخدام ، ثم قم بتخزينها في مكان نظيف حاويات حتى تتمكن من رؤية ما لديك بسهولة ، والاستيلاء على الفراولة المقطعة مسبقًا أو الخيار لتناول وجبة خفيفة عندما تكون جوعان. إذا كنت جائعًا دائمًا لشطيرة الديك الرومي ، احتفظ باللحوم والخبز معًا حتى يسهل عليك إرضاء رغباتك.
إذا كنت تتناول وجبات خفيفة ، فحافظ على المنتجات الصديقة للرعي مثل العنب والجزر والقرنبيط المفروم في المقدمة مباشرةً حتى تتمكن من العثور بسهولة على شيء صحي ولذيذ لحل سريع. إذا كنت تفضل إعداد وجبات طويلة ومعقدة ، فحاول تحضير الوجبة في يوم معين من الأسبوع واحتفظ بالمكونات مخزنة وجاهزة حتى تتمكن من توفير الوقت و ما زلت تستخدم تلك الخضار الفاخرة أو الفاكهة باهظة الثمن التي اشتريتها لتلك الوصفة الشاملة. إن معرفة الطريقة التي ستستخدم بها المنتجات على مدار الأسبوع يجعل من السهل تخزينها واستهلاكها ؛ أنت تلعب على نقاط قوتك!
لا أحد يريد أن يقضي وقتًا ثمينًا في البحث في الثلاجة للعثور على صلصة ميسو أو الزبادي اليوناني. إذا كان ذلك مفيدًا ، فحاول تخزين العناصر المتشابهة بالقرب من بعضها البعض ؛ احتفظ بالصلصات والتغميسات والأطعمة القابلة للدهن في قسم ، والخبز في قسم آخر (إذا احتفظت بالخبز في الثلاجة) ، وبقايا الطعام في قسم آخر ، ومنتجات الألبان مثل الحليب والبيض والزبادي في مكان آخر. إنها طريقة بسيطة لتذكر مكان الأشياء عندما تحتاج إليها واستخدامها بشكل أسرع.
لا ترمِ الأعشاب في درج الخضروات فحسب وادعِ للأفضل! أكياس وصناديق البقالة البلاستيكية ليست أفضل طريقة لتخزينها في ثلاجتك ؛ اصدقائنا في Kitchn يوصي حفظ الأعشاب الطرية في كوب من الماء البارد والأعشاب الصلبة في منشفة ورقية مبللة لإبقائها في أفضل حالاتها. ضعها على رف بدلاً من وضعها في الدرج حتى تزداد احتمالية رؤيتها (واستخدامها).
يجب أن يكون المجمد صديقك المفضل عندما تكون قلقًا بشأن إهدار الطعام. إذا كانت السبانخ على وشك أن تفسد ، فقم بتجميدها للحصول على العصائر. ألست متأكدًا من أنك ستذهب إلى هذا الدجاج المفروم هذا الأسبوع؟ قم بتجميده في وقت لاحق عندما يكون لديك المزيد من الوقت ؛ ستستمتع بوجبة في المستقبل ولن تقلق بشأن الهدر.
كارا نيسفيج
مساهم
نشأت كارا نيسفيج في مزرعة بنجر السكر في ريف نورث داكوتا وأجرت أول مقابلة مهنية لها مع ستيفن تايلر في سن 14 عامًا. كتبت لمنشورات منها Teen Vogue و Allure و Wit & Delight. تعيش في منزل رائع يعود تاريخه إلى عشرينيات القرن الماضي في سانت بول مع زوجها ، فارس الملك تشارلز سبانيال الهندباء والعديد والعديد من أزواج الأحذية. كارا قارئة شرهة ، بريتني سبيرز رائعة ومؤلفة الإعلانات - بهذا الترتيب.
