ما هو مطعمك المفضل؟ هناك احتمالات ، أنك تحب هذه البقعة ليس فقط من أجل طعامها ، ولكن من أجل التجربة: الخدمة ، والجو... كل الأجراس والصفارات التي تجعل تناول الطعام هناك شعورًا فريدًا.
على الرغم من أنك قد لا تكون قادرًا على تكرار كل هذه الأشياء في المنزل (ناهيك عن راحة تقديمك) متى تناول الطعام خارج المنزل غير ممكن ، فلا يزال بإمكانك جعل تجربة تناول الطعام الخاصة بك مميزة - سواء كنت تطبخ وجبتك الخاصة أو تختار توصيل. هنا ، يشارك خبراء المطاعم أفضل حيلهم لجعل تناول الطعام في المنزل أكثر إثارة.
لا توجد حجوزات مطلوبة لتناول الطعام في المنزل ، ولكن يمكنك زيادة عامل المتعة (والقيام به يشعر مثل الحجز) من خلال إعداد تذكير تقويم لعائلتك ، كما تقول ناتاشا ليفي ، المالكة المشاركة لـ يتحدث بار الكتوم وقاعة طعام شارع بيت سينترال بارك القادمة.
لا توجد طريقة أفضل للقضاء على مزاج مطعمك بالمنزل من التعثر فوق ألعاب أطفالك على الأرض أو المشي في غرفة مليئة بالفوضى. تدرب على حسن الضيافة عن طريق ترتيب المناطق التي ترغب في الاستمتاع بها في منزلك ، وخاصة المطبخ وغرفة الطعام وغرفة المعيشة (قد ترغب في الاسترخاء هناك بعد الحلوى). وعلى الرغم من أنه ليس جزءًا من تجربة تناول الطعام الرسمية ، فلا تهمل الحمام ، كما يقول داني لليدو ، الشيف التنفيذي ومالك
Xiquet DL في واشنطن العاصمة. لماذا ا؟ عندما يكون كل شيء عن "بيئة المطعم" في أفضل حالاته ، يمكن لرواد المطعم التركيز على ما يجب أن يكون نجم العرض: الطعام.قد يكون الطهي فوضويًا ، لكن من الصعب الاسترخاء في مطعمك بالمنزل إذا كان مطبخك كارثيًا. لذا خذ نصيحة من المحترفين: اعتن بفوضى تحضير الطعام قبل أن تجلس لتناول الطعام.
"لا تنتظر حتى اللحظة الأخيرة للتنظيف ، حتى تكون قد تناولت للتو هذه الوجبة الجميلة في المنزل ، وأنت مرتاحًا بعد ذلك ، ولكن بعد ذلك تشعر بالإحباط عند القيام بكل التنظيف بنفسك بعد ذلك ، مما يفسد الحالة المزاجية ، " Lledó.
لا ، لست بحاجة إلى شرفة أرضية فعلية - فهذا مجرد تعبير رمزي سخيف لإعداد العشاء في أي مكان ما عدا طاولة غرفة الطعام. يقترح ميريديث بويل ، الشريك في ملكية بالفانيرا في مانهاتن.
لا تنس جميع التجهيزات الضرورية. لا ، نحن لا نتحدث عن الزينة - نحن نتحدث عن العناصر الأخرى التي تجعل من تجربة تناول الطعام: قائمة تشغيل وديكور وكوكتيلات حرفية وغير ذلك ، كما تقول كريستين لانجيلير ، مديرة العمليات في مجموعة مطاعم اطلس. يمكنك حتى طباعة القوائم المخصصة ووضعها على الطاولة بمجرد أن تقرر ما تقدمه ، كما يقول ليفي.
يقول دوايت زاهرينجر ، الذي تعمل شركته ، إنه اضبط أجواء تشبه المطاعم مع الإضاءة المزاجية بيور كابو يقدم خدمات الكونسيرج للسياح في كابو سان لوكاس ، المكسيك. يقول: "انس الضوء الأبيض الساطع من السقف ، وأشعل الشموع أو انقل المصابيح للحصول على إضاءة موضعية أكثر نعومة". "إنه يغير شعور غرفة الطعام الخاصة بك حقًا."
إذا كنت تهدف إلى تجربة مطعم أصيلة ، فلا شيء يضاهي بدء الوجبة بالخبز والزبدة ، سواء كنت تدعم خبازك المحلي أو سوقك أو جرب يدك في صنعه بنفسك ، كما يقول بويل. يمكنك أيضًا تحضير الزبدة الخاصة بك في ملف ميسون جرة وأضف الأعشاب والتوابل والأملاح لجعل العشاء أكثر خصوصية.
كم مرة تجلس لتناول مقبلات ، أو مقبلات ، و حلوى في المنزل؟ "إن الوجبة الحقيقية المكونة من ثلاثة أطباق ستعكس على الفور ليلة لطيفة في مطعم حيث نميل إلى علاج أنفسنا بدورات متعددة" ، كما يقول Zahringer.
ربما كنت قد فكرت بالفعل في تضمين زجاجة نبيذ لطيفة مع العشاء الخاص بك ، ولكن لماذا لا تفكر في نقل مطعمك بالمنزل إلى المستوى التالي عن طريق إضافة البيرة أو تذوق النبيذ؟ اقرن أنواعًا مختلفة من النبيذ مع كل دورة وجبات ، أو اجعلها لعبة من خلال دعوة الأصدقاء أو العائلة لتخمين النوع الذي يتم تقديمه لهم ، حسب قول زاهرينجر.
اشلي ابرامسون
مساهم
أشلي أبرامسون هي كاتبة هجينة في مينيابوليس ، مينيسوتا. ركز عملها في الغالب على الصحة وعلم النفس والأبوة والأمومة ، وقد ظهر في واشنطن بوست ونيويورك تايمز وألور والمزيد. تعيش في ضواحي مينيابوليس مع زوجها وولديها الصغار.
