سوف تخبرك المعالجات المالية بأنه لا يوجد وقت مثل الوقت الحالي للحكم في إنفاقك والتعامل مع ميزانيتك - ولكن من واجبهم قول ذلك! إن تحديد ميزانية طعام (يمكنك الالتزام بها) ليس مجرد نزهة كعكة. في الحقيقة ، إنه عكس ذلك. لمساعدتك في السير على الطريق الصحيح ، طلبنا 10 طهاة منزليين (يمكن الاعتماد عليهم بدرجة كبيرة) للحصول على أفضل نصيحة واقعية بشأن ميزانية الطعام والتي يمكنك تنفيذها في الوقت الحالي.
بدأت ميزانية طعامي بتتبع تفصيلي لنفقات طعامي. حتى لو كنت تكرس نفسك فقط للقيام بذلك لفترة قصيرة من الزمن ، فإن النتائج ستكون ثاقبة للغاية. سترى أين تُهدر أموالك ، أو تُستخدم بشكل جيد ، وسيساعد ذلك في إرشادك إلى كيفية فعالية جهود الميزنة لديك. تتبع كل قرش - حتى لو كان لمدة أسبوع!
ميزانيتي ليست ميزانية بالمعنى التقليدي للكلمة ، ولكن هذا هو ما يناسبني. بدلاً من قصر نفسي على مبلغ معين من الدولارات كل شهر ، اخترت بضعة أشهر السنة التي أطبخ فيها في المنزل لكل وجبة لمدة شهر كامل (مستوحاة من Epicurious 'Cook90 برنامج). لقد وجدت أنني أنفق أموالًا في متجر البقالة أقل كثيرًا مما أنفقه في المطاعم ، وهذا الطهي يشجعني كثيرًا على تجربة وصفات وتقنيات جديدة في المطبخ.
يمكن أن يساعد الاحتفاظ بعلامة تبويب على عناصر المؤن الأساسية الخاصة بك - في المخزن الجاف والثلاجة والفريزر - في الحفاظ على ميزانية الطعام. من السهل جدًا التفكير في أنك قد لا تملك شيئًا كافيًا عندما تكون في المتجر ، لذا يمكنك الإمساك به واحدة أخرى "فقط في حالة" فقط لتكتشف أن لديك بالفعل نصف غالون من الحليب ، أو الكثير من طحين. أحاول طهي الطعام بالكامل تقريبًا من خلال المكونات قبل إعادة التخزين ، الأمر الذي لا يساعدني فقط في تجنب الإفراط في الإنفاق ، ولكن أيضًا يقلل من هدر الطعام.
تحصل كل زجاجة نبيذ أشتريها ، وكل مطعم أتناوله ، وكل محل بقالة تزوره جميعًا على علامة "أطعمة ومشروبات" ويقوم التطبيق بجمع البيانات ويوضح بوضوح كيف أكون قد اخترقت هذا الشهر. نظرًا لأنه تطبيق ، ولأنني دائمًا ما أمتلك هاتفي ، أصبح التحقق من مدى استعدادي لهذا الشهر أمرًا يوميًا بالنسبة لي. لقد ساعدني ذلك على تحديد أولويات ما يستحق الشراء حقًا وما لا يهمني - والشعور بالثقة حيال تلك الخيارات.
سأكون أول من يعترف بأن الالتزام بميزانية الغذاء ليس بالأمر السهل. إليكم الشيء الذي تعلمته ، مع ذلك: الطعام اللذيذ حقًا لا يجب أن يكون مكلفًا. لإبقاء ميزانيتي قيد الفحص ، أشير دائمًا إلى تضمين وجبة واحدة أو وجبتين أسبوعيًا والتي تميل بشدة إلى المواد الغذائية الأساسية مثل مخزن الفاصوليا والعدس والأرز والبيض. هذا يساعدني أيضًا على استخدام المنتج المتبقي في الخليط ، مما يقلل من النفايات ويساعدني أيضًا في توفير أكثر من ذلك بقليل.
أفضل طريقة تمكنت من الالتزام بها (قريبة) من ميزانية طعامي هي التسوق من خلال المبيعات. متجر البقالة الخاص بي هو Publix ، حيث لديهم صفقات BOGO كل أسبوع. سأختار اثنين بسعر واحد لبناء مخبأي الخاص بالمؤن أو إرم واحد فقط في العربة بنصف السعر. بينما قد لا تحتوي المتاجر الأخرى على BOGO ، إلا أن نظرة سريعة على التعميم قبل المغامرة في المتجر يمكن أن توفر لك بعض المال الخطير.
غالبًا ما يكون اللحم أغلى شيء في قائمة البقالة. لذلك عند إعداد الميزانية ، أحاول أن أكون مبدعًا بالبدائل. بدلاً من اللحم ، سوف أقوم بمبادلة نباتات غنية بالبروتين وعالية التكلفة لبضع ليالٍ كل أسبوع - مثل الحمص والفاصوليا السوداء والبيض أو الإدمام - وبناء عشاء حولها.
أشتري مكونات المخزن بكميات كبيرة ، والتي عادة ما تكون أرخص من البديل ، ومن ثم تنظيم مخزن بلدي باستخدام الجرار واضحة لتخزين الحبوب والبقوليات والتوابل ، والمواد الغذائية الفائقة. بهذه الطريقة ، أنا أعرف بالضبط ما لدي وما أحتاجه. عندما أقوم بعمل ممتاز تمسك به ، أكافئ نفسي باقة من الزهور الجميلة ، أو زجاجة من النبيذ ، أو بعض زيت زيتون فاخر.
اعتدت إنفاق ما لا يقل عن 10 دولارات يوميًا على الغداء - وهو أمر مروع عندما تتوقف عن التفكير فيه. لقد وعدت بنفسي بأنني فقط سأشتري الغداء يوم الجمعة وأشرت إلى التسوق لتناول طعام الغداء (السلطة ، السندوتشات ، وألواح الوجبات الخفيفة) في أيام الأحد. إذا كنت أشعر بالكسل ، فأنا أذكر نفسي فقط بأنه لا يوجد مجال في الميزانية مقابل 50 دولارًا على سندويشات لذيذة.
بعد بضع سنوات من الإنفاق الجامح وبعض ديون بطاقات الائتمان التي لم أكن أريدها ، أصبحت أكثر جدية بشأن أموالي. لقد بدأت بوضع بعض "القواعد" التي أتبعها. لدي اثنين من الميزانيات الغذائية - واحد للبقالة والآخر لتناول الطعام في الخارج. أنا فقط أسمح لنفسي بالخروج لتناول الطعام يوم الجمعة أو السبت أو ليالي الأحد. لقد وجدت أنه إذا قمت بتجميع جميع تكاليف "الطعام" معًا ، فيمكنك أن تهب كل أموال البقالة عن طريق الخطأ على تناول الطعام خارج المنزل. أنا تتبع إنفاقي مع تطبيق الميزانية يسمى EveryDollar.
لقد رأيت ذلك في "عطلة عيد الميلاد" و "The Great Christmas Light Fight": لكل شخص يختار عددًا قليلًا من ديكورات العطلات المنخفضة خارج منزلهم ، هناك منزل آخر يكاد يقضي على شبكة الكهرباء ، وذلك بفضل ضوء Santas ، وشاشات العرض القوية ، وحتى المرافق موسيقى.
لامبث هوشوالد
17 ديسمبر 2019