كيفية صب الشمبانيا

إذا تمكنت من التخلص من زجاجة الشمبانيا هذه دون أن تصيب ضيوفك ، أو تفقد الدهون ، أو تسكبها على الأرض ، فقد فزت بالفعل بليلة رأس السنة. لكن! عملك لم ينته بعد حتى سكبته ، أليس كذلك؟

وفقا لدراسة صدرت عن الجمعية الكيميائية الأمريكية,كيف أنت تصب أن زجاجة شمبانيا أمر مهم جدا. وقد وجد الكيميائيون الفرنسيون في جامعة ريمس أن هذا الماء يتدفق شامبانيا أو النبيذ الفوار بزاوية ، بحيث يضرب جانب الزجاج ، هو الأسلوب الأكثر فعالية للحفاظ على الذوق والرائحة وتلك الفقاعات الأساسية. مثل ذلك:

اختبر العلماء طريقتين للخدمة شامبانيا لتحديد أي من شأنه الحفاظ على أعلى مستوى من ثاني أكسيد الكربون ، والمجمع الذي يخلق فقاعات توقيع المشروبات. عندما صاغ الباحثون بالطريقة الأكثر تقليدية ، مباشرة في منتصف الفلوت ، ظهر رأس كبير ، ثم انهار بسرعة ، وأخذ النكهة والأزيز. وجدوا أن استخدام الطريقة الزاوية (على غرار الطريقة بيرة غالبًا ما يتم سكبها) كان "أقل اضطرابًا" بالنسبة للفقاعات ، حيث يحافظ على ضعف كمية ثاني أكسيد الكربون التي يحتفظ بها المصب القياسي.

ووجدت الدراسة أيضا أن الشمبانيا تقشعر لها الأبدان - من الناحية المثالية إلى 39 درجة فهرنهايت - ضروري للحفاظ على مستويات عالية من ثاني أكسيد الكربون. تحقق من الصور لكل من طرق صب هنا.