مثل المنتجات التي اخترناها؟ فقط لمعلوماتك ، قد نربح المال من الروابط في هذه الصفحة.
فيكتوريا بيرسون
يسألني الكثير من الناس ، "أليكس ، ما هي الوصفة المفضلة لديك؟" بالكاد أجب على ذلك ، متظاهرًا بنفس تقارب الأم الدجاجة كل عضو في الحضنة ، ولكن إذا ضغطت ، لا بد لي من الاعتراف ، هذا واحد موجود مباشرة في الجزء العلوي من قائمتي.
القشرة ملك: إنها النتيجة المباشرة لعملية التجفيف الجاف الجاف التي تستخدمها هذه الوصفة. تذكر: الجاف الرطب الجاف. سهل بما فيه الكفاية؟ هذه الخطوات الثلاث هي مفاتيح المملكة. كل لقمة من البارميزان والفلفل الأسود يضفي على صدر الدجاج طاحونة مع روعة هائلة. الزبدة البنية وعصير الليمون الطازج يكملان المشهد ، وفجأة ، ولدت تكنيكولور واحدة مذهلة من لحظة الطهي. مجرد التفكير - كل شيء يبدأ مع جفاف الرطب الجاف. لم ننسى ذلك.
عندما تكون جاهزًا للتقليب ، تأكد من أن رغوة الزبد قد خفت ، وأن المقلاة ساخنة جدًا. إذا لم يكن الجو حارًا بدرجة كافية ، فسيتمسك دجاجك ، ولن يعد جافًا جافًا بعد الآن. أريد أن تبدو قطعك تمامًا مثل تلك الموجودة على هذا الطبق الأخضر المثير في الصورة الافتتاحية ، وأعدك بذلك. لا تجرؤ على استخدام عصير الليمون المعبأة في زجاجات - وعد؟ واشترِ دائمًا أفضل بارميزان ، لأنه يحدث فرقًا كبيرًا. الفلفل الأسود الطازج أفضل من الأشياء التي كانت مطحونة قبل شرائها ، لكنك تعلم بالفعل ، أليس كذلك؟
أعلمني كيف سيسير الامر. بالإضافة إلى ذلك ، بما أنني أخبرتك بأنني المفضل - لا تخبر أحداً آخر - وصفة الدجاج ، فما هي لك؟ تبقيني المنشورة عن طريق التعليق أدناه.
طبخ سعيد! الحب ، أليكس.
العائد: 6 إلى 8 حصص
2 رطل من العظم ، صدور الدجاج بدون جلد
2⅓ ملعقة شاي زائد 1½ ملعقة شاي ملح
1 ملعقة صغيرة زائد ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
4 بيضات
1 كوب حليب
¾ كوب عصير ليمون
2 ملاعق كبيرة من الثوم المفروم
1 كوب جبنة البارميزان المبشورة ، معبأة بإحكام
½ كوب دقيق متعدد الأغراض
6 ملاعق كبيرة من الزبدة المملحة
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
الثوم المفروم للزينة
1. اغسل واترك الدجاج حتى يجف تمامًا.
2. قم بتدليك الثديين أو قصفهما حتى يصبح سمكهما من بوصة إلى بوصة ، ثم قم بتتبيل كلا الجانبين بـ ⅛ ملعقة صغيرة من الملح وقرصة من الفلفل الأسود المطحون ، ليصبح المجموع ¼ ملعقة صغيرة ملح و ⅛ ملعقة صغيرة فلفل.
3. في وعاء متوسط الخلط ، اخفق البيض والحليب و نصف كوب من عصير الليمون والثوم وملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ضع الوعاء جانبا.
4. في وعاء خلط آخر ، اخلطي جبنة البارميزان والدقيق ومقدار ملعقتين صغيرتين من الملح وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ضع هذا الوعاء جانباً أيضًا.
5. نذوب الزبدة مع الزيت في مقلاة كبيرة ثقيلة على نار متوسطة.
6. يُغمس الدجاج في المكونات الجافة ، ثم يغطى على كلا الجانبين ، ثم في المكونات الرطبة ، ثم مرة أخرى في المكونات الجافة. وسوف يكون الطلاء سميكة واضحة على الثديين.
7. عندما تهدأ رغوة الزبدة ، يُقلى الدجاج على دفعات ، من 3 إلى 4 دقائق لكل جانب ، حتى يصبح كلا الجانبين بلون بني ذهبي. نقل القطع الجاهزة إلى طبق التقديم الدافئ.
8. عندما تنتهي من تقلي الدجاج ، قم بتسخين المقلاة مع عصير الليمون المتبقي. دوّم الخليط معًا ، واسكب صلصة زبدة الليمون فوق الجزء العلوي من الثدي. مقبلات مع الثوم المفروم ويقدم.