مثل المنتجات التي اخترناها؟ فقط لمعلوماتك ، قد نربح المال من الروابط في هذه الصفحة.
هذه الكلاسيكية هي وجبة الصيف المثالية ، من Montauk Point إلى Stinson Beach وجميع الباحات بينهما.
لا يمكنك الفوز على كعكة السلطعون الرائعة في فصل الصيف. هذه الوصفة البسيطة مثالية كالمقبلات في حفل كوكتيل ، أو غداء خفيف بجانب المسبح ، أو وجبة عادية في الفناء مع الأصدقاء. ثق بي ، هذا هو واحد سوف تبقي إلى الأبد.
أنا لست في الكعك السلطعون - يجب أن يكون كل شيء عن السلطعون. تستخدم هذه الوصفة بياض البيض وما يكفي من فتات الخبز الطري اللينة لإعطاء كعك السلطعون هيكلًا لعقد عملية الطهي مع استمرار نكهته النقية العميقة.
لكعك السلطعون
1 رطل جمبو كراب لحم
1½ كوب من فتات الخبز الطازج (مصنوع من 4 أو 5 شرائح من الخبز الأبيض مع إزالة القشور ومعالجتها في معالج الطعام)
2 ملاعق طعام من المايونيز ، بالإضافة إلى المزيد عند الحاجة
1 بيضة كبيرة بيضاء
½ ليمون ، عصير
ملح البحر والفلفل الأسود الطازج
لخلع الملابس
½ كوب من اللبن
½ كوب مايونيز
½ كوب كريما حامضة
¼ كوب من أوراق الريحان الطازجة
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر
بضع قطرات من عصير الليمون الطازج
ملح البحر حسب الرغبة
للطماطم المتبلة والذرة
2 آذان من الذرة الطازجة
2 من الطماطم الناضجة ، مقطعة إلى أسافين
2 كوب طماطم عنب مقطعة إلى نصفين
1 ملعقة طعام من أولد باي توابل
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج
¼ كوب زيت الزيتون البكر الممتاز
1 ملعقة كبيرة من أوراق الريحان الطازجة الصغيرة
ملح البحر والفلفل الأسود الطازج ، حسب الرغبة
1. اخلطي لحم الخنزير ، فتات الخبز ، المايونيز ، بياض البيض وعصير الليمون حتى تمتزج للتو. يتبل بالملح والفلفل. شكل في ستة كعك كبيرة. ضعيها على طبق ، غطيها بشكل فضفاض ، وضعها في الثلاجة حتى تبرد.
2. لجعل الضمادات ، امزج جميع المكونات في الخلاط والمزيج على درجة عالية حتى تصبح ناعمة ؛ ملح للتذوق. يجب أن تذكرك النكهة بخلع الملابس الكلاسيكية. يجب تقديم هذه الصلصة في درجة حرارة الغرفة ، لذلك اسحبها خارج الثلاجة قبل 15 دقيقة من صحنها.
3. قم بتحميص الذرة غير المقشورة في فرن بزاوية 350 درجة لمدة 30 دقيقة ، حتى تصبح القشور بنية وتشبه الرق. سوف تبخر الذرة في سترتها الخاصة ، مما يخلق نكهة طبيعية لا تصدق. بمجرد أن تكون الآذان باردة بما فيه الكفاية للتعامل معها ، قشر قشر الظهر. باستخدام سكين حاد ، تقطيع النواة من قطعة خبز في وعاء الخلط.
خطوة 4 تقطيع الطماطم ، ولكن لا تجعلها صغيرة جدا وحساسة. تُمزج الطماطم والذرة مع أولد باي ، وعصير الليمون وزيت الزيتون والريحان وملح البحر والفلفل ، واتركيه ينقع في الثلاجة ليبرد. (يمكن القيام بذلك قبل ساعة واحدة - إذا كان يجلس لفترة أطول من ذلك ، فإن الملح سوف يسحب الكثير من الماء من الطماطم).
5. خذ كعك السلطعون من الثلاجة. سخني 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة الحجم على نار متوسطة. يُضاف كعك السلطعون ويُطهى لمدة أربع دقائق تقريبًا على كل جانب حتى يصبح لطيفًا وهشًا. للتجميع ، ضع ملعقة على كل طبق ووضع كعكة السلطعون في الوسط. يُرش مزيج الطماطم والذرة على الوجه ويُقدّم على الفور.