أ شواية بلاكستون هي وسيلة ممتعة لرفع مستوى الخاص بك مطبخ خارجي و إعداد تناول الطعام في الهواء الطلق. الشوايات المسطحة الشهيرة (تحظى بشعبية كبيرة بلاكستون جريدل تيك توك شيء) هي في الأساس مشاوي تعمل بالغاز ذات سطح مستو كبير بدلاً من الشبكات - فكر في نسخة خارجية أصغر من الموقد في مطعمك المفضل أو مكان هيباتشي. يمكن لخبراء الشواية إعداد فطائر الإفطار، وطهي جميع مثبتات التاكو في وقت واحد، وقلب البرغر لجمهور الشواء.
يعد تنظيف صينية بلاكستون مهمة سهلة جدًا أيضًا. في الواقع، إنه أسهل من تنظيف الشواية الخاصة بك- وهذا جزئيًا سبب حب الناس لهم كثيرًا. سريع وسهل، من المهم القيام بذلك في كل مرة بعد الطهي للحفاظ على سطح الطبخ غير اللاصق يعمل بأفضل حالاته وللمساعدة في منع الشقوق والرقائق والصدأ.
يقول جيريمي بايك، منشئ الوصفات في "نصيحتي الكبرى هي تنظيفه بعد كل استخدام والتأكد من العناية بطبقة التوابل". شواء غاضب. "هذه الطبقة الواقية هي ما يساعد على منع التصاق الطعام بالسطح، مما يجعل التنظيف أسهل."
لذا، اتبع إيقاع "موسم الكشط والفرك بالزيت" للحفاظ على صينية الخبز في أفضل حالاتها، كما يقول مايك فوتيا، مؤسس
GrillFrenzy.com، موقع للشواء والشواء والتدخين. قم بتمرير صينية الخبز بعد الطهي باستخدام فرشاة الشواية للتخلص من جميع بقايا الطعام الدهنية ومنعها من التشكل يتم طهيها في المرة التالية التي تستخدمها فيها، وقم أحيانًا بتنظيفها بعمق بالماء الدافئ والصابون والشواية مكشطة. تعرف على كيفية تنظيف صينية بلاكستون خطوة بخطوة، مع نصائح وحيل من محترفي الشواء.
الآن خصم 19%
الآن خصم 45%
الآن خصم 23%
كلما أسرعت في تنظيف صينية الخبز المسطحة، أصبح الأمر أسهل. إذا قمت بكشط الطعام بينما لا تزال صينية الخبز دافئة قليلًا، فمن المفترض أن تتساقط أي بقايا طعام بسهولة.
يقول بايك: قم بإيقاف تشغيل صينية الخبز، ثم قم بكشط السطح للأسفل باستخدام مكشطة صينية الخبز. اكشط باتجاه صينية الشحوم لتسهيل عملية التنظيف. سيؤدي ذلك إلى إزالة أي قطع مطبوخة وتراكم الشحوم من سطحك وسيوفر لك من الفوضى في المرة التالية التي تقوم فيها بإشعال صينية الخبز.
إذا كان هناك أي حطام عنيد لن تتمكن الكاشطة وحدها من إزالته، أضف الماء الدافئ أو الساخن للمساعدة في تفكيك الحطام، كما يقول بايك. (رشه باستخدام زجاجة ضغط هو ما يفعله جميع محترفي TikTok.) ثم اكشطه مرة أخرى. لا تستخدم أبدًا الماء البارد أو البارد لأنه قد يتسبب في اعوجاج سطح الطهي. بعد ذلك، امسح سطح الطهي حتى يجف. أنت لا تريد أن تجلس أي رطوبة إضافية على صينية الخبز الخاصة بك.
أضف كمية صغيرة من زيت الطهي إلى صينية الخبز، ثم وزعها بمنشفة ورقية لتغطية سطح الطهي بالكامل. يقول بايك: إذا لم تكن متأكدًا من الكمية التي يجب استخدامها، فابتعد عن ذلك. يقول: "يمكنك دائمًا إضافة المزيد". "أنت فقط تريد تغطية السطح بالكامل بطبقة رقيقة جدًا من الزيت. سيساعد ذلك في حماية سطح الطهي وتتبيله للاستخدام المستقبلي."
إذا كنت تستخدم بلاكستون بشكل متكرر (حوالي مرتين إلى ثلاث مرات في الأسبوع)، تنصح فوتيا بتنظيفه بعمق كل مرة أربعة إلى ستة أسابيع. إذا كنت تستخدم جهاز Blackstone الخاص بك بشكل أقل تكرارًا (مرة واحدة في الأسبوع أو أقل)، فهو يوصي بذلك كل ثمانية إلى 10 أسابيع أو هكذا. ويقول: "سيساعد هذا في تنظيف أي تراكم للدهون، وبقايا الطعام الزائدة، والأوساخ المحترقة التي قد يصعب التخلص منها بمجرد التنظيف المنتظم".
تأكد من إيقاف تشغيل صينية الخبز الخاصة بك وتبريدها. يقول فوتيا: استخدمي الماء الدافئ والصابون، وفرشاة التنظيف، وبعض دهن المرفقين لفرك صينية الخبز. تساعد الملعقة أو مكشطة الشوايات على تفكيك القطع المطبوخة.
يقول فوتيا: افرك كل شيء خارج صينية الخبز، مع إيلاء اهتمام خاص للأخاديد والحواف أيضًا. اشطفيه جيدًا للتخلص من أي بقايا صابون.
قم بتجفيف سطح صينية الخبز المسطحة بالكامل حتى تتمكن من إعادة زيتها. امسحي السطح بالكامل بالزيت، ثم قومي بتشغيل صينية الخبز على مستوى منخفض لمدة دقيقة أو دقيقتين، ثم أطفئيها واتركيها لتبرد. تقول فوتيا: "أحب تسخينه بلطف لفتح المسام ومساعدة الزيت على التغلغل". "وهذا يمنحها طلاءًا طازجًا وجاهزًا للطهي في الفناء الخلفي التالي."
الكاتب المساهم
بريتاني أنس مراسلة صحفية سابقة (دنفر بوست, كاميرا بولدر اليومية) تحول إلى كاتب مستقل. قبل أن تنطلق بمفردها، قامت بتغطية كل الأحداث تقريبًا، بدءًا من التعليم العالي وحتى الجريمة. وهي الآن تكتب عن موضوعات الطعام والكوكتيلات والسفر وأسلوب الحياة مجلة الرجال, منزل جميل, فوربس, أبسط, شوندالاند, قابلية العيش، صحف هيرست، TripSavvy و اكثر. في أوقات فراغها، تقوم بتدريب كرة السلة، وتحطم حمامات السباحة، وتحب التسكع مع كلبها الوقح ولكن الجميل بوسطن تيرير الذي لم يحصل أبدًا على المذكرة التي تُلقب السلالة بـ "الرجل الأمريكي المحترم".
