ذات مرة رفاهية مطلقة تصور كلاً من الثروة والمكانة ، فإن مخزن كبير الخدم ليس في الواقع مخزنًا على الإطلاق ، كما أنه ليس كذلك larder. بدلاً من مساحة لإيواء البضائع الجافة والأطعمة الخفيفة والأجهزة الصغيرة ، كان مخزن كبير الخدم تقليديًا مكانًا المقر الرئيسي لخادم العائلة لإعداد وصفيحة الوجبات على وفرة من أدوات التقديم بجودة الإرث والغرامة الصين. في حين أن هذا يبدو وكأنه شيء من مسلسل تلفزيوني صغير ، كن مطمئنًا أن العنصر الأساسي في القرن التاسع عشر لم يعد قديمًا تمامًا في عام 2023. بالتأكيد ، شهد العصر الحديث هذه الملاذات سهلة الاستخدام جنبًا إلى جنب مع مخازن الطعاممحطات الإعدادية قضبان مبللة، وأكثر من ذلك ، ولكن التفكير الأصلي وراء مفهوم الغرفة - كمكان للتحضير والطبق - استمر على مدى عقود. مخزن الخدم ليس مجرد مكان مفيد لتجهيز الأشياء على الطاولة بين صخب المطبخ ، حيث يتم تحضير الطعام ، وهدوء الطاولة الأنيقة في غرفة الطعام ، حيث هو استمتعت إنه أيضًا مكان رائع لـ تنظيم وعرض كل أدوات المائدة المفضلة لديك.
قبل ذلك ، نحدد ما هو بالضبط مخزن كبير الخدم ، وما يحتاجه الشخص الجيد ، وكيف يمكنك الاستفادة من واحد حتى بدون طاقم ندل كامل. للحصول على القصة الكاملة ، قمنا بتجنيد إرشادات المصمم الداخلي
ليندا هايسليت من LH.Designs ، بالإضافة إلى خبير المطبخ المقيم لدينا ، مدير المشاريع الخاصة في House Beautiful ، كاريشا سوانسون.
يُعرف أيضًا باسم حجرة المؤن أو حجرة المطبخ ، كان مخزن كبير الخدم عبارة عن غرفة ، عادة ما تكون بين المطبخ وغرفة الطعام ، حيث يتم الاحتفاظ بموروث الأسرة القيّم. يعود تاريخها إلى القرن التاسع عشر في كل من إنجلترا وأمريكا ، وقد شوهدت مخازن الخدم في القصور الكبيرة والمنازل العقارية والقصور - منازل بها طاقم خدمة كامل.
لم يتم الاحتفاظ بكل الإرث هنا ، بالطبع ، ولكن تم الاحتفاظ بالخزف الصيني الفاخر والأواني الفضية وقطع التقديم الفاخرة وأدوات المائدة تحت القفل والمفتاح في إحدى هذه المساحات. في بعض الأحيان ينام الخادم الشخصي في المخزن للحفاظ على القطع في مأمن من التلف أو السرقة. يوضح Hayslett: "لديهم مساحة تخزين جيدة". "لكن أكثرها فخامة لديها مساحات تخزين بحجم دقيق لكل أدوات مطبخ قد تكون لديك. لذلك ، سيكون لكل طبق ، وبلور ، وأدوات فضية ، وأواني زجاجية مكان مخصص. قد يحتوي الشخص الراقي أيضًا على مغسلة و / أو ثلاجة نبيذ أيضًا ".
في هذه الأيام ، أصبحت مخازن كبير الخدم التقليدية قليلة ومتباعدة ، ولكن العديد من المنازل الحديثة اتخذت عناصر من الغرف الأصلية وتحديثها. حجرة المؤن التي تضم كلاً من قطع الطعام والتقديم شائعة ، وكذلك التخزين المخصص للصين والخزف الفاخر أطباق فضية (فكر في الأرفف أو الخزائن ، لا ينبغي الخلط بينها وبين خزانة أو خزانة صينية منفصلة قائمة بذاتها كردينزا). لكن هذه الإصدارات الحديثة وظيفية بقدر ما هي خيالية. يقول سوانسون: "إنهم يحتاجون إلى مساحة إضافية في المنزل لأن هذه غرف خاصة بهم ، أو أحيانًا ممر بين مطبخ ومنطقة لتناول الطعام (أو عرين)". ومع ذلك ، تضيف أن "مخازن كبير الخدم هي للطهاة المنزليين الجادين أكثر من كونها للأثرياء فقط".
توصي Hayslett مالكي المنازل بأن يفكروا فيها على أنها مساحة عملية ، وليست رفاهية حقيقية. تقول: "فكر في الأمر على أنه غرفة إضافية أو منطقة مطبخ أصغر". يركز معظم مالكي المنازل على منطقة المطبخ الرئيسية ، ولكن إذا كنت قادرًا على اقتطاع مساحة بعيدًا عن مطبخ لأدوات مائدة أجمل ، وأجهزة أصغر ، وحوض صغير ، يمكن لأي شخص الحصول على خادم شخصي مخزن. إنها منطقة تساعد على إبقاء تحضير الوجبة بعيدًا عن الأنظار ".
يشير Hayslett إلى أنه بدون واحد ، فإن محاولة الاستمرار في الترفيه وتقديم الخدمة بشكل منفصل يمكن أن تكون متاعب حقيقية. تقول: "نمر جميعًا بتلك الأوقات التي نعد فيها طبقًا ، لكن الضيوف يحومون ويتحدثون ، ونحن نركض نحاول تجهيز الأشياء". "يساعد مخزن كبير الخدم المضيف على الاستمرار في التركيز على المهام التي يقوم بها ، بينما لا يكون مرهقًا جدًا في توصيل الطعام للضيوف."
أهم عنصر في أي مخزن للخادم الشخصي هو التخزين. امتلاك الأدراج ، والأرفف ، والخزائن ، سمها ما شئت - مع توفير مكان مخصص لكل قطعة من أدوات المائدة المفضلة لديك هو الأولوية الأولى. إنه مثل متحف مصغر لجميع القطع المفضلة لديك. بالإضافة إلى ذلك ، سيحتوي مخزن كبير الخدم الجيد على مساحة كبيرة للطلاء ، وقد يحتوي البعض حتى على مقهى وبار مبلل وثلاجة نبيذ ورفاهية مطبخ أخرى. يقول سوانسون: "إنه أيضًا مكان لإضفاء المزيد من الشخصية على ما هو موجود في مطبخك". "فكر في مخزن كبير الخدم على أنه الغرفة التي يكون فيها كل المرح."
يقترح Swanson ملء مخزن كبير الخدم بجميع الأشياء التي يمكن أن تعيش في مطبخك الأساسي ولكنك لا تريد التضحية بالمساحة أو لا تحتاج إلى الوصول إليها بانتظام. إنها طريقة لتحويل التخزين إلى مكان للعرض. يشير Swanson إلى أن "المصممين هنا أكثر مرحًا باستخدام البلاط الملون أو الخلفيات الرائعة أو الأحجار الطبيعية أو أسطح العمل الخشبية الجميلة مثل تلك الموجودة في Grothouse. إنها حقًا غرفة يمكن فيها وضع اللون والنمط في طبقات كاملة دون الحاجة إلى القلق بشأن الخلود. "الحوض الزخرفي أو المائل الخلفي المنقوش بشكل معقد هو اللمسة النهائية المثالية.
