2023 رسميًا طماطم فتاة الصيف. تم تعريفها من خلال سلطات الكابريزي ، والملابس القطنية الحمراء ، والكثير من زيت الزيتون ، وقد وصل اتجاه وسائل التواصل الاجتماعي في الوقت المناسب تمامًا لموسم الطماطم. يمتد موسم حصاد الطماطم بين أوائل أغسطس ومنتصف سبتمبر ، وهو الوقت المناسب للبحث عن المنتجات الناضجة تمامًا اسواق المزارعين، تخلص من وصفات الطماطم المفضلة لديك ، وأضيء شمعة الريحان المفضلة لديك. تعد الطماطم أيضًا واحدة من أفضل الخضروات الصديقة للمبتدئين لتضمينها في طعامك حديقة الخضروات—ولا يزال هناك وقت لزرع بعضها ، اعتمادًا على منطقة صلابة النبات. لكن ما هي أفضل أنواع الطماطم؟
الجواب القصير هو أن يتوقف. سواء كنت تقوم بصنع فطور إنجليزي كامل ، أو إعداد Bloody Mary ، أو إتقان وصفة صلصة المعكرونة الخاصة بجدتك ، فهناك طماطم مثالية للوظيفة. أي واحد منهم بمفرده مع القليل من ملح البحر وزيت الزيتون يجعل وجبة خفيفة بعد الظهر. ولكن على الرغم من مشاركة اسم عائلة مشترك ، إلا أن هناك أنواعًا لا حصر لها من الطماطم للاختيار من بينها ، ولكل منها مذاقها وملمسها واستخدامها المثالي. (إذا كنت تصنع طماطم خضراء مقلية ، فإن جميع أنواع الطماطم - حتى تلك الحمراء والصفراء - يمكن أن تعمل بالفعل في وصفتك طالما أنها غير ناضجة.)
تعد طماطم الكرة الأرضية أكثر الأنواع شيوعًا في محلات البقالة الأمريكية، ولكن هناك العديد من الأنواع الأخرى. قد تعرف طماطم الكرز والروما والبرقوق من قسم المنتجات أيضًا ، ولكن ماذا عن الأصناف النادرة (واللذيذة أيضًا) مثل Green Zebra و Campari؟ قبل ذلك ، نسلط الضوء على 10 من أكثر أنواع الطماطم شيوعًا والأكثر شيوعًا ، ونكهةها ، وأفضل الطرق لتناولها وطهيها.
