مثل المنتجات التي اخترناها؟ فقط لمعلوماتك ، قد نربح المال من الروابط في هذه الصفحة.
هيرشيمر وهاملتون
4 أوقية pancetta ، مكعبات
1 ملعقة طعام زيت زيتون
2 كوب من الكستناء المحمص الطازج ، حوالي نصف رطل في القشرة (بديل مقشر ، كستناء مجمد عند الرغبة)
2 جنيه براعم بروكسل ، ينتهي المشذبة و النصف (ربع ، إذا كانت كبيرة)
ملح وفلفل
¼ كوب ماء دافئ
2 ملعقة طعام شراب القيقب النقي
قرصة الفلفل حريف
1. سخن الفرن إلى 425 درجة.
2. التحميص يزيل القشرة ويغني نكهة الكستناء. باستخدام طرف السكين ، قم بقطع علامة X صغيرة في الجانب المسطح من غلافها الخارجي ، ثم قم بتوزيعها على مقلاة الخبز. مشوي لمدة 10 إلى 15 دقيقة ؛ سترى الجلد يتجعد ويخرج الكستناء بلون ذهبي. أخرجه من الفرن ودعه يبرد بعض الشيء. يمكن بسهولة إزالة القذائف. توضع جانبا الكستناء.
3. سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة (حوالي ثلاثة إلى أربعة كوارت) أو مقلاة على نار متوسطة الحرارة. يُضاف البانسيتا ويُطهى المزيج مع التحريك كثيرًا ، إلى أن يصبح سمينًا ويكون لونه بني فاتح. يُضاف الكستناء أو يُقلب أو يُحرَّك على الدمج ، ثم يُطهى لمدة دقيقة واحدة تقريبًا. أضف براعم بروكسل واطبخي ، قذف أو اثارة ، لمدة دقيقتين تقريبًا.
4. قم بنقل الخضروات إلى صينية خبز مطبوخة أو صينية تحميص ؛ يجب أن تنتشر في طبقة واحدة متداخلة قليلا. يُتبل المزيج بالملح والفلفل والشواء في الثلث العلوي من الفرن ، مع التحريك مرة واحدة في منتصف الطريق حتى تصبح الخضروات ذهبية وناعمة ، من 25 إلى 30 دقيقة. استخدم طرف سكين التقشير الحاد لاختبار الوهن عند قاعدة تنبت في بروكسل ؛ يجب أن تضاف بسهولة.
5. في وعاء صغير أو كوب ، يُحرّك الماء وشراب القيقب معًا. يُسكب المزيج في مقلاة الخبز الساخنة باستخدام ملعقة خشبية لإذابة أي أجزاء ذات لون بني. عودة المقلاة إلى الفرن وطهي خمس دقائق أخرى. خدمة ساخنة أو دافئة ، على غرار الأسرة ، في وعاء احتفالي.