لطالما كان الطعام مخصصًا لعائلتي لغة الحب. ربتني والدتي على الطعام الشهي والعصاري الذي أكلته هي وعائلتها أجيال في هاواي: مزيج فريد من مأكولات هاواي والصينية والبرتغالية وعائلتها اليابانية. نظهر المودة من خلال الطعام ، مثل عندما يقدم لي جدي طبقًا من الليتشي الذي تم تقشيره بعناية بالفعل أو عندما تعطيني والدتي موسوبي طازجًا.
هذا التقليد المتمثل في مشاركة الحب من خلال الطعام هو السبب في أنني أشعر بصدى كبير قلب العشاء ، مؤسسة غير ربحية أسسها Moonlynn Tsai و Yin Chang. أنشأها الزوجان في الأصل كـ نادي العشاء في عام 2015 - ولكن عندما انتشر الوباء في عام 2020 ، سرعان ما تحولت تساي وتشانج إلى طهي وجبات غداء ساخنة للأفراد المعرضين للخطر في مجتمع الحي الصيني في مانهاتن ، مع التركيز بشكل خاص على كبار السن الذين يعيشون في منازلهم.
تعد المنظمة غير الربحية مزيجًا طبيعيًا من مهارات وشغف الزوجين المتميزين: تساي هو صاحب مطعم ورائد أعمال يدير ويشارك في امتلاك مطعم Kopitiam في الجانب الشرقي السفلي في مانهاتن. تشانغ هو المؤسس والمدير الإبداعي لمنصة الكتابة والبودكاست "88 كوبًا من الشاي" ، بالإضافة إلى أنه ممثل (سيعرفها مراقبو "Gossip Girl" على أنها نيللي يوكي المفضلة لدى المعجبين) وداعية للتمثيل الآسيوي الأمريكي في هوليوود.
يتخلل دفئهم وطاقتهم قلب العشاء ، والذي قدم ، اعتبارًا من يناير 2022 ، أكثر من 100000 حزمة رعاية لكبار السن من شرق آسيا في مدينة نيويورك.تبدو مهمتها ضرورية أكثر في ضوء ارتفاع جرائم الكراهية على الصعيد الوطني ضد مجتمع AAPI، ولا سيما الكثير هجمات مروعة على كبار السن. على الرغم من أن المجتمع كان هدفًا للعنف قبل وقت طويل من انتشار الوباء ، يقول تشانغ "الأخبار هي تذكير يومي بـ إلحاح عمل قلب دينر لمواجهة الكراهية والعنف بالحب والتعاطف ". بالنسبة للعديد من الأمريكيين الآسيويين ، يعملون يشعر دعم قلب العشاء بأنه طريقة ملموسة ومباشرة لحماية ورفع مستوى الأعضاء المسنين في مجتمعنا في مواجهة كراهية لا معنى لها.
تمتلئ حزم الرعاية بالمنتجات الآسيوية ووجبات الغداء الساخنة التي تهدف إلى تذكير المتلقين المسنين بالمنزل. تشتمل المنتجات على مكونات مثل بوك تشوي والبطيخ والباذنجان ، في حين أن الوجبات الساخنة عبارة عن أطباق مثل عجة بيض الطماطم مع الروبيان فوق الأرز والخضروات التراثية الآسيوية. يتم تحضير الوجبات بأقل قدر من الملح والزيت والسكر لتكون صديقة لكبار السن. وتصدرت كل عبوة بملاحظة مكتوبة بخط اليد.
في حين أن الوجبات هي جوهر عمل قلب العشاء ، فإن الحقائب المصورة والملاحظات المكتوبة بخط اليد توفر نوعًا آخر من التغذية. يقول تشانغ: "قام بعض كبار السن لدينا بقص الجانب المزين من الأكياس البنية لجمعها والنظر إليها طوال الأسبوع عندما يشعرون بالوحدة". "غالبًا ما يتفاجأون عندما يعلمون أن الأفراد من جميع أنحاء العالم سيستغرقون الوقت الكافي لجعلهم يشعرون بأنهم مرئيون". حتى الآن ، لقد فعلوا ذلك تلقي ما يقرب من 110.000 حقيبة وملاحظات مصورة بشكل فريد من جميع أنحاء الولايات المتحدة ، وحتى من متطوعين في كندا وآسيا و أوروبا.
تستغرق هذه الحقائب والملاحظات الجميلة وقتًا ، ويقول تشانغ إنه يمكنهم دائمًا استخدام المزيد. إذا كنت قد استمتعت بالرسم أو الرسم ، فهذه هي الفرصة المثالية لتوجيه إبداعك: اجعله حدثًا اجتماعيًا من خلال استضافة "رسم حفلة "للأصدقاء مع وجبات خفيفة ومستلزمات فنية ، اجمع العائلة معًا لنشاط جماعي مريح ، أو ارسم منفردًا واستمع إلى الموسيقى كوسيلة فك. مهما فعلت ، فإن العمل الفني الذي تقوم بإنشائه سيدعم مهمة قلب العشاء ويضيء يوم كبار السن.
بالنسبة لـ Heart of Dinner ، فإن الجزء الخارجي من حقائب التوصيل لا يقل أهمية عن ما بداخلها. قام المتطوعون بتزيين أكثر من 110.000 كيس برسوم توضيحية حية ، من رسومات الطعام الشهية إلى مشاهد الطبيعة الجميلة الكلاسيكية. (لمزيد من الإلهام ، انقر فوق تحقق من Instagram الخاصة بهم.) يمكن للمتطوعين المقيمين في مدينة نيويورك التوجه إلى Partybus Bakeshop لالتقاط الحقائب المجانية وإنزال الحقائب المزينة. يمكن للمتطوعين من أي مكان آخر استخدام أكياس ورقية بنية قوية ومتينة وإرسال النتائج المزخرفة بالبريد إلى قلب العشاء. اعرض الإرشادات الكاملة للحقائب قبل البدء.
شارك حبك ودعمك لكبار السن من خلال إنشاء ملاحظات فريدة مكتوبة بخط اليد لكل حزمة رعاية. يجب ألا يزيد حجم بطاقات الملاحظات عن 7 × 5 بوصات ويجب إرسالها على دفعات من 50. (يجب أن تكون كل ملاحظة مكتوبة بخط اليد ومصورة - غير مصورة.) اكتب رسالة واضحة ودافئة وهادئة لكبار السن باللغات الصينية أو الكورية أو اليابانية أو التاغالوغية أو الفيتنامية مع ترجمة باللغة الإنجليزية. (وهنا بعض الأمثلة بكل لغة من قلب العشاء.) ثم زين باقي الملاحظة بـ رسوم توضيحية مبهجة ومشرقة.
يقول تشانغ إن Heart of Dinner تبحث بشكل عاجل عن متطوعين للمساعدة في تقديم حزم الرعاية في أيام الأربعاء. إذا كان لديك ترخيص صالح لقيادة سيارتك الخاصة في نيويورك وكنت مهتمًا بالمساعدة في توصيل حزم الرعاية إلى المتلقين المسنين ، فيمكنك إرسال طلب التطوع الخاص بك هنا. (بالنسبة لفرص التطوع الشخصي الأخرى ، مثل تجميع حزم الرعاية ، يقول Chang إن Heart of Dinner في سعته ولكن يمكنك التسجيل للانضمام إلى قائمة الانتظار هنا.)
