نحن نختار هذه المنتجات بشكل مستقل - إذا اشتريت من أحد روابطنا ، فقد نربح عمولة. كانت جميع الأسعار دقيقة وقت النشر.
إذا كان الطهي فنًا ، فإن الحفاظ على تنظيم البقالة هو أكثر من علم. هذا يذهب هنا. هذا يذهب هناك. أنظمة في ثلاجتك ، المخزن، والخزائن لا تحافظ فقط على الأشياء مرتبة - فهي تتأكد من أنه يمكنك بسهولة رؤية ما لديك. وهذا يعني أنك ستهدر كمية أقل من الطعام وستقلل من شراء الأشياء التي لديك بالفعل (لكنك لم تدرك ذلك). أن تكون قادرًا على رؤية ما لديك قد يلهمك للطهي أكثر: "عندما يكون مخزنك منظمًا و تقول لورين ليونز ، العامة مدير ال جمعية كينسينجتون الغذائية التعاونية في فيلادلفيا.
الجزء الصعب هو الخروج بنظام عمل. إذا كنت في حاجة إلى نصائح حول تنظيم المخزن ، فلا تنظر إلى أبعد من هذه الأفكار الرائعة من المحترفين. فيما يلي 10 نصائح ذكية لتخزين مؤن منزلك ، وفقًا لموظفي محل البقالة.
يقول كريس ميتزنر ، مدير العمليات في سوق راستيللي طازج في نيو جيرسي. إذا لم يكن مخزن المؤن الخاص بك منظمًا حاليًا حسب التاريخ ، تقترح Metzner تدوير العناصر الخاصة بك بحيث تكون العناصر الطازجة في الخلف. بهذه الطريقة ، ستحصل دائمًا (وتأكل) على الأطعمة التي تنتهي صلاحيتها في أقرب وقت أولاً.
حتى متاجر البقالة الأكثر تنظيماً ينتهي بها الحال بطعام منتهي الصلاحية أو تالف على الرفوف ، ويمكن أن يحدث نفس الشيء في مطبخك. مولي سيجلر ، مدير برنامج تطوير الطهي في سوق الأغذية الكاملة، يوصي بإجراء مسح ضوئي روتيني لرفوفك بحثًا عن الأطعمة منتهية الصلاحية للتأكد من أنك لا تأكل شيئًا قد يجعلك مريضًا. حتى أنها تنصح بشم الأعشاب والتوابل ورميها إذا لم تستطع شم أي شيء ، حتى لو لم تكن صلاحيتها منتهية الصلاحية من الناحية الفنية.
تضع متاجر البقالة الطعام الذي يريدون بيعه على مستوى العين. يقول سيجلر إنه يمكنك تنفيذ ممارسة مماثلة في منزلك ، مع الحفاظ على الأطعمة الأكثر استخدامًا في المقدمة وفي المنتصف. "قم بتخزين العناصر التي تستخدمها بشكل متكرر على مستوى العين واحتفظ بها العناصر الصديقة للطفل على الرفوف السفلية ". "الأرفف العالية والأركان البعيدة عن الأنظار رائعة لتخزين المواد الخلفية أو العناصر التي نادرًا ما تُستخدم."
تمامًا مثل متاجر البقالة التي تطلب السلع التي يتوقعون بيعها فقط ، تقترح Metzner إحضار ما تحتاج إليه وتستخدمه فقط إلى المنزل - خاصة عندما يتعلق الأمر بالأحجام. على سبيل المثال ، لنفترض أنك لاحظت كمية كبيرة من زجاجة كبيرة من الصلصة الحارة. من المحتمل أنك ستستخدم شرطة فقط بين الحين والآخر ، لذلك ربما لا تحتاجها حقًا. ربما تكون الزجاجة الأصغر أكثر منطقية؟ يقول ميتزنر: "تحافظ هذه الممارسة على البقالة طازجة لفترة أطول وتوفر مساحة التخزين".
قد يبدو تكديس البضائع المعلبة أكثر فاعلية ، ولكن هذه طريقة جيدة للحصول على خدوش... أو كدمات في أصابع القدم! (حتى في محل البقالة ، نادرًا ما تجد علبًا مكدسة أعلى من اثنتين في المرة الواحدة.) بدلاً من ذلك ، ضع في اعتبارك منظم خاص. قد يستغرق الأمر مساحة أكبر قليلاً مما تريد ، ولكن سينتهي به الأمر بمنع حدوث متاعب لاحقًا ، كما يقول ميتزنر.
هل لاحظت من قبل مدى سهولة العثور على الأعشاب والتوابل على أرفف محلات البقالة؟ يقول ميتزنر إن ذلك يرجع إلى أنها عادة ما يتم ترتيبها أبجديًا. حاول تخزين التوابل الأكثر استخدامًا بالقرب من منطقة الطهي الخاصة بك ، واحتفظ بالباقي بترتيب أبجدي في درج أو على رف توابل في مخزنك.
هذا من أجل السلامة فقط: احتفظ دائمًا بالأشياء الكبيرة ، مثل أكياس الأرز أو الأجهزة ، على الرفوف السفلية مثل متجر البقالة. يقول ميتزنر: "لا تريد شيئًا كبيرًا أو ثقيلًا في الأعلى يمكن أن يسقط ويؤذيك".
غالبًا ما تجمع متاجر البقالة العناصر المتشابهة معًا ، مما يجعل الأمر أكثر ملاءمة للعملاء للعثور على ما يحتاجون إليه. توصي Desi Cerekja ، مديرة المتجر في Safeway ، في Silver Firs بواشنطن ، باعتماد نفس الممارسة في المنزل. على سبيل المثال ، يمكنك الاحتفاظ بزبدة الفول السوداني والهلام والكاتشب والخردل والقهوة والشاي في نفس المناطق. يقول Cerejka: "على غرار الطريقة التي ننظم بها حسب الممر ، ستتمكن بسرعة من تحديد ما تحتاجه".
نصيحة أخرى بسيطة ولكنها فعالة: احتفظ بالمخزون (بالطريقة التي يعمل بها متجر البقالة الخاص بك) ، حتى تعرف ما لديك ، وفي النهاية ، ما الذي تستخدمه بالفعل. يقول Cerejka: "من خلال تتبع استهلاكك ، يمكنك توفير المال ومنع الهدر في المستقبل ، خاصة إذا كانت بعض المنتجات قابلة للتلف".
جون روسر ، المدير العام لـ جمعية ويفرز واي في فيلادلفيا ، يقترح "تدقيق" الخاص بك المخزن مرة كل ربع سنة أو نحو ذلك. يقول: "على النحو الأمثل ، نحن نراجع كل فئة بانتظام ونتخلص من العناصر منخفضة الدوران". "إذا لم يكن للمنتج ما يكفي من المنعطفات بعد ستة أشهر ، فهذا يعني أنه لم يكتسب مكانًا على أرففنا." وبالمثل ، إذا وجدت أن بعض عناصر المخزن موجودة في الجزء الخلفي من أرففك ، انظر ما إذا كان يمكنك التبرع بها وتدوين ملاحظة بعدم القيام بذلك إعادة الشراء.
عندما يحصلون على شحنات جديدة ، يقوم موظفو متاجر البقالة بتخزين الأرفف بسرعة لأنهم يعرفون أين يذهب كل شيء. توصي Cerejka باتباع الدعوى في المنزل عن طريق وضع العلامات أرفف المخزن الخاصة بك ، والتي يمكن أن تساعدك على توفير الوقت عندما تذهب إلى المخزن و إبقى مرتب. بالإضافة إلى ذلك ، ستكون أقل رغبة في إعادة الأشياء إلى أماكن عشوائية.
اشلي ابرامسون
مساهم
أشلي أبرامسون هي كاتبة مختلطة في مينيابوليس ، مينيسوتا. ركز عملها في الغالب على الصحة وعلم النفس والأبوة والأمومة ، وقد ظهر في واشنطن بوست ونيويورك تايمز وألور والمزيد. تعيش في ضواحي مينيابوليس مع زوجها وولديها الصغار.
