أثناء نشأتي ، بعد كل عشاء عائلي ، كنت أسمع صوتًا مألوفًا لثلج يتصاعد داخل إبريق قهوة قادمًا من المطبخ. بعد وقت قصير من انتهاء الجميع من قهوتهم ، وحان وقت تنظيف طاولة العشاء يوم الأحد ، كانت جدتي تنهض لتذهب وتنظف إبريق القهوة باستخدام هذه الحيلة. كانت تصب حفنة من الثلج في الدورق ، وتحركه بخفة بينما تواصل الحديث. لم أكن أعرف ذلك بعد ذلك ، لكن أسلوبها أبقى الدورق الزجاجي يتلألأ بشكل أكثر فاعلية مما لو كانت مجرد غسله بالماء والصابون. حتى يومنا هذا ، دائمًا ما يجعلني سماع صوت قعقعة الجليد أعود بالتفكير إلى حفلات العشاء الصاخبة الأسبوعية تلك التي شاركناها ، ولكنها أيضًا طريقة فعالة للغاية تخلصي من بقع القهوة في وعاءك.
إليكم ما فعلته جدتي على وجه التحديد: مرة واحدة وعاء القهوة تبرد إلى درجة حرارة الغرفة ، ستشطفها سريعًا لإزالة البقايا. ثم سكبت حوالي أربع ملاعق كبيرة منه ملح مدعم باليود في الدورق وملأها بمغرفة ثلج. أضافت اندفاعة من الماء إلى الخليط لمساعدة الثلج على الدوران ، ثم تقلب المحتويات في القدر عن طريق تحريك الدورق في حركات دائرية مع الإمساك به في يدها. يعمل الملح كمادة كاشطة ، حيث يعمل على تنظيف البقع من الزجاج ، ويكون الثلج بمثابة إسفنجة ، ويدفع الملح على جوانب القدر. لمزيد من البقع الصعبة ، كانت ستتخطى الماء وتضيف القليل من الخل الأبيض للمساعدة في رفع البقع.
بعد دقيقة أو نحو ذلك من تحريك الملح والثلج داخل الإناء ، تقوم جدتي بإلقاء المحتويات في الحوض ، وتشطفها بالماء الدافئ لإزالة أي بقايا ملح أو خل. لقد استخدمنا أنا وجدتي طريقة التنظيف هذه لسنوات ، ولا تزال الأواني والمكابس الفرنسية تبدو وكأنها جديدة تمامًا (وهذا يعني شيئًا ما منذ أن كانت قدرتها من التسعينيات!)
لن تساعدك هذه الطريقة على إزالة البقع الصعبة من إبريق القهوة الزجاجي فحسب ، بل إنها أيضًا حل صديق للبيئة لا يتطلب سوى المكونات الموجودة في مطبخك. إذا قمت بذلك في كل مرة تقوم فيها بتخمير القهوة ، فلن تواجه أي مشكلة مع البقع الغامضة أو التراكم.
هذه القطعة جزء من شهر الارتداد ، حيث نعيد النظر في الأنماط القديمة والمنازل وجميع أنواع الأفكار المنزلية الرائعة والرجعية. الرقصة هنا لقراءة المزيد!
مارلين كومار
مساهم
مارلين كاتب أولاً ، ثم مكتنز عتيق في المرتبة الثانية ، وشرير دونات ثالثًا. إذا كان لديك شغف للعثور على أفضل مطاعم تاكو في شيكاغو أو تريد التحدث عن أفلام Doris Day ، فهي تعتقد أن موعد تناول القهوة بعد الظهر أمر جيد.
