نحن نختار هذه المنتجات بشكل مستقل - إذا اشتريت من أحد روابطنا ، فقد نربح عمولة.
إذا كنت قارئًا لـ Kitchn لفترة ، فأنت تعلم ذلك نحن متحمسون للغاية بشأن زيت الزيتون حول هنا. لقد فعلنا مهتاج حول العلامة التجارية مباشرة إلى المستهلك برايتلاند لسنوات ، ولا يمكننا أن ننسى المحرر الكلاسيكي- (وإينا جارتن!) مفضل كاليفورنيا زيتون رانش EVOO التي صنفناها على أنها أفضل زيت زيتون على موقعنا قائمة البقالة الأساسية. كل هذا يعني أننا نبحث دائمًا عن زيوت جديدة لمحاولة معرفة ما إذا كانت تستحق الإضافة إلى مطبخك أيضًا. ومع الجديد في المشهد جراتزا ومجموعة زيوت الزيتون الخاصة بهم ، نعتقد أننا وجدنا مفضلًا آخر.
كان زيت الزيتون موضوعًا ساخنًا مؤخرًا ، مع ظهور العديد من العلامات التجارية DTC و وصفات كعكة زيت الزيتون تتجه على TikTok. إذا كنت مثلي ، فقد تشعر ببعض الإرهاق في البداية. ما مقدار الاختلاف بين زيت الزيتون في متجر البقالة المحلي لديك من إحدى هذه الزجاجات الأغلى ثمناً على أي حال؟ لقد اتضح كثيرًا ، ويقوم Graza بعمل رائع في تعليمنا الحبال ، سواء كنت مبتدئًا أو خبيرًا في المطبخ.
للبدء ، تحافظ Graza على البساطة من خلال تقديم نوعين من الزيوت التي يمكنك شراؤها بشكل منفصل أو في
رزمة. هناك همسة، زيت زيتون بكر ممتاز 100٪ يانع للطبخ. إنه مثالي للتحميص اليومي ، والتحميص ، والقلي ، والتحميص ، والتتبيل - سمها ما شئت. رذاذ، نظير زيت التشطيب من Sizzle ، هو زيت زيتون أكثر جرأة وهو رائع للاستخدام كتوابل ، سواء كان إضافة دوامة إلى البيتزا أو الحساء أو الآيس كريم (المزيد حول ذلك لاحقًا!). ما يميز Graza عن باقي العبوات هو تركيزها على الزيتون الطازج الذي يتم قطفه وتعبئته جميعًا في إسبانيا - لا يوجد خلط هنا.ولكن من المحتمل أن يكون الجانب الأكثر إثارة في Graza هو زجاجة الضغط. في البداية ، هذا ما جذبني إلى العلامة التجارية ، متحمسًا باحتمالية أن أكون قادرًا على عصر الزيتون الزيت في مقلاة أو في طبق يحتاج إلى القليل من الإضافات ، بدلاً من ملامسة الغطاء وربما يصب طريق كثيرا على. أحب استخدام Sizzle أثناء الطهي لأنني لا أبالغ أبدًا في زيت الزيتون (ما لم أرغب في ذلك!) ، يجعلني أشعر وكأنني طاهٍ حقيقي عندما أطبخ ، وأقلد الزجاجات المستخدمة في العديد من المحترفين مطابخ. تقوم الزجاجة غير الشفافة بواجب مزدوج من خلال حماية الزيت من الضوء.
حتى الآن ، كنت أستخدم Sizzle في كل مرة أطبخ فيها ، سواء كانت يخنة أو خضروات مشوية أو دجاج مقلي وغير ذلك. ولا يوجد شيء مثل استخدام الكثير من الزيت لأن طعمه جيد جدًا. أحب اكتشاف النكهة العشبية الناضجة في ملعقة من الحساء أو في قضمة من البيض المقلي.
ومع ذلك ، فإن أفضل طريقة استخدمتها لهذه الزيوت هي الآيس كريم. ذات مرة تناولت آيس كريم بزيت الزيتون في مطعم في نورث إند في بوسطن ، وقد حلمت به منذ ذلك الحين. وبمجرد أن فتحت زجاجة Drizzle ، عرفت بالضبط ما يجب أن أفعله. صُنعت وعاءًا من آيس كريم الفستق بصبّة سخية ولم أصدق كيف طعمها معًا.
في حين أن بعض زيوت الزيتون الفاخرة قد تكون باهظة الثمن ، إلا أن حزمة متنوعة الأزيز والرذاذ 35 دولارًا فقط. لا أخطط فقط لشراء مجموعة أخرى لنفسي ، ولكني أيضًا أتطلع إلى هذه الزجاجات المعبأة بشكل جميل كهدايا رائعة لأصدقائي الذين يحبون الطهي.
ايرين كافوتو
كاتب التجارة
تكتب إيرين عن كل الأشياء المتعلقة بالتسوق في The Kitchn ، بما في ذلك تسليط الضوء على ماركات أواني الطهي الصغيرة ، أو اختبار المنتجات الرائعة ، أو تحديد المبيعات التي تحتاج إلى معرفة. كما أنها تعمل بانتظام في قسم الجبن Trader Joe ولديها مخزون لا ينتهي من الشاي في المنزل.