نحن نختار هذه المنتجات بشكل مستقل - إذا اشتريت من أحد روابطنا ، فقد نربح عمولة.
هناك بعض الاختلافات الرئيسية بين الخبز في المطعم والمطبخ المنزلي ، من الخبيز سريع الخطى البيئة لإرسال الأطباق المتسخة إلى حفرة الطبق (أوه كيف أفتقد ذلك!) ومع ذلك ، فإن الاختلاف الأكثر وضوحًا يكون الأدوات التي نستخدمها في المطاعم. على الرغم من وجود بعض التداخل ، إلا أن هناك أدوات معينة في مطبخ المطعم لا معنى لها عند استخدامها في المنزل والعكس صحيح. أكثر أدوات المطبخ التي يعتمد عليها في المخابز وقسم المعجنات في المطاعم هي أ سيلبات: حصيرة سيليكون قابلة لإعادة الاستخدام تُستخدم بدلاً من ورق البرشمان.
ما هي مشكلة صفائح السيليكون المرغوبة؟ يصبحون متسخين ويصعب تخزينهم. ينتهي بهم الأمر بالتراكم فوقها صواني ورقة على الرف ، أو ملفوفة بطريقة قذرة في صناديق ، ولكن بغض النظر عن مكان حفظها ، فإن ملف سيلبات يبدو دائمًا أنه يشغل مساحة إضافية. لذلك ، عندما عثرت على نسخة رائعة وأكثر إحكاما من silpat المحبوب المصمم للمطابخ المنزلية الأصغر ، شعرت بالغبطة. لم يكن مفاجأة لي أن هذا حصيرة قابلة لإعادة الاستخدام تم تطويره بواسطة إحدى علاماتنا التجارية المفضلة لأدوات المطبخ ، جير.
ال حصيرة الخبز GIR رقيقة ومرنة وفوق كل شيء لطيفة. مصنوعة من نفس السيليكون الخالي من BPA و BPS والمستحضرات الصيدلانية مثل جميع أدوات المطبخ المفيدة الأخرى ، تأتي السجادة بحجمين ، مثالية لكليهما صواني نصف ورقة و 9 × 13 صواني خبز. ومع ذلك ، إذا وجدت نفسك تخبز باستمرار (أو حتى تطبخ ، لأن هذه الألواح تعمل بشكل رائع في تحميص الخضار أو الدجاج أو السمك) في مقلاة أصغر ، يمكنك قص السجادة إلى الأبعاد الصحيحة. أخطط لطلب المزيد حتى أتمكن من الحصول على دائم كعكة مستديرة الحصير لكل ما عندي مغامرات صنع العلاج.
يأتي رفاق الخبز هؤلاء في ستة ألوان لطيفة ، بما في ذلك بعض أنماط المرح مثل برشلونة و رشاشات. لي فنسنت تم استخدام حصيرة للعديد من جولات صنع ملفات تعريف الارتباط, لكن استخدامه الأكثر إثارة للإعجاب حتى الآن هو خبز مجموعتي الأسبوعية من الجرانولا. يمكن أن يكون صنع الجرانولا على ورق البرشمان أمرًا مؤلمًا. إنه لزج ، وبمجرد أن يبرد ، يمكن أن تتصلب السكريات على الورق أو تتسرب أسفله. معي حصيرة جيرومع ذلك ، تركت الجرانولا تبرد على صينية الألواح ، ثم التقطها من حصيرة الخبز ، باستخدام الحصيرة لكسر المكسرات والشوفان إلى قطع كبيرة ومقرمشة. لن أعود بجدية إلى استخدام ورق البرشمان.
أفضل جزء في هذه الحصائر هو أنها قابلة لإعادة الاستخدام ، ولا تنقذ الكوكب فحسب ، بل محفظتي أيضًا. بمجرد أن أنتهي من حصيرة الخبز ، أرميها في غسالة الصحون ، وهي جيدة كأنها جديدة. حتى كومة كاملة من هذه الحصائر الرفيعة تشغل مساحة أقل من علبة ورق البرشمان في درج مطبخي.