نحن نختار هذه المنتجات بشكل مستقل - إذا اشتريت من أحد روابطنا ، فقد نربح عمولة.
أنا واحد من هؤلاء المهووسين بالمطبخ طريق متحمس جدًا بشأن أدوات الطهي الجديدة والأدوات الموفرة للوقت وأدوات الطهي. وبينما لا يمكنني الادعاء بأنني خبير في اختبار الأدوات (على الأقل ليس بعد!) ، فأنا أعرف ما أحبه وما الذي يناسبني. قطعة واحدة من أواني الطهي التي اكتشفتها مؤخرًا وأضفتها إلى ترسانتي سهلة الاستخدام وسهلة التنظيف ومتعددة الاستخدامات بشكل لا يصدق لطهي الأرز والحبوب وأطباق الخضار ذات وعاء واحد. يدخل: دونابي.
لم اسمع من دونابي؟ إنه وعاء فخاري ياباني يُستخدم لعدة قرون كآلة طهي أرز ووعاء مرق ومدخن ومحمصة. يمكن استخدام هذه الأواني على الموقد أو في الفرن وهي متوفرة بأنماط متعددة. تتمثل إحدى الامتيازات الرئيسية للطهي في هذا النمط الخاص المصنوع يدويًا من أدوات الطهي في أنه يبني النكهة ، على غرار مقلاة الحديد الزهر. لذلك ، مع الاستخدام المتكرر ، تضفي جدران الدونابي الثراء حتى على أبسط الأطباق. هناك مدخنون دونابي ، ومقالي شواء ، وأفران طهي أرز ، لكنني أقترح أن تبدأ بهذه الطريقة الكلاسيكية وعاء طيني بغطاء مزدوج (ليس فقط لأن هذا هو ما أملكه ، ولكن لأنه الأكثر تنوعًا). يحتوي هذا الطراز ذو الغطاء المزدوج مقاس 10.6 بوصة على وعاء بخاري ، بحيث يمكنك طهي الخضار بالبخار أثناء طهي الأرز أو الحساء تحته.
لقد صنعت وعاء ساخن عشاء على طراز واحد ، خاصة عندما يحل الطقس البارد. لقد استخدمت دونابي من أجل الحساء و حساء وصفات من جميع أنحاء العالم. في الدونابي الخاص بي ، قمت بطهي البطاطس البسيطة ، والتي تحصل على قشرة هشة تمامًا وداخلها كريمي. لكن السبب الحقيقي الذي جعلني أسقط رأسًا على عقب في وعاء الطبخ هذا: صنع الأرز. نظرًا لأن جميع الدونابات مصنوعة يدويًا من الطين عالي الحرارة الذي يظل مساميًا بمجرد إطلاقه ، عند استخدامه للطهي ، فإنه يسخن ببطء ويحافظ على حرارة ثابتة. ينتج عن طهي الأرز في هذه الأواني الفخارية حبوب طرية ولذيذة تمامًا. بالإضافة إلى أنه من السهل جدًا الحصول على الميدالية الذهبية و قاع مقرمش مع إضافة القليل من الزيت أثناء الطهي (ومن لا يحب ذلك)؟ نصيحة احترافية صغيرة: هذا الكتاب لديه نصائح ووصفات رائعة لمستخدمي الدونابي لأول مرة.
الآن ، يمكنني أن أتحدث عن قدرات الطهي المتنوعة طوال اليوم ، لكن ساكن الشقة ذي العقلية الجمالية بداخلي لا يسعني إلا أن أشاركني أنني أتعثر على الطريق دونابي تبدو. لم أرغب أبدًا في التباهي بأي شيء في مطبخي مثل هذا تمامًا. تضمن مقابضه المصنوعة يدويًا الجميلة ، والزجاج المصقول الرائع ، والشكل الأنيق أنه لا يترك موقد الطهي أبدًا. يمكن أيضًا نقله بسلاسة من الموقد إلى المائدة ليصبح بسرعة القطعة المركزية الأكثر روعة.
هذه العجينة الفخارية هي أكثر العناصر استخدامًا في مطبخي. هدية مثالية (لك أو لأي شخص آخر) ، بمجرد حصولك على قطعة واحدة ، أعدك أنك لن تنظر إلى الوراء أبدًا