مثل المنتجات التي اخترناها؟ فقط لمعلوماتك ، قد نربح المال من الروابط في هذه الصفحة.
في البداية كان هناك حريق. ثم الغاز. ثم لفائف كهربائية. الآن نحن نطبخ بالمغناطيس؟ نحن الإجابة على جميع أسئلتك حول الطبخ التعريفي.
جيليان ماكلويد
JOE KLETT (مدير المبيعات ، ABT للإلكترونيات والأجهزة ، Glenview ، IL): الحث هو نسخة متقدمة من كووكتوب كهربائي. بدلاً من الملفات الساخنة التي تتحول إلى اللون البرتقالي والأحمر ، لا يتم تسخين الوحدة الكهربائية أسفل السطح الزجاجي ، ولكنها تخلق مجالًا كهرومغناطيسيًا. عندما تضع وعاء مصنوع من المعدن الحديدي في الأعلى...
المعادن الحديدية؟
هذا يعني فقط أن وعاء يحتوي على الحديد ، والتي المغناطيس ستلتزم به. لن تنجح أحواض النحاس والألومنيوم ، لكن الفولاذ المقاوم للصدأ والألومنيوم المغطى والحديد الزهر - لا مشكلة.
حسنا. فأين الحرارة؟
في المقلاه. يرسل المجال الكهرومغناطيسي تيارًا في الوعاء أو المقلاة. هذا التيار مع ارتفاع درجات الحرارة عموم نفسه ، لا شيء آخر.
كيف يختلف ذلك؟ لا يسخن وعاء في أي موقد؟
نعم ، يكون الوعاء أو المقلاة ساخنًا دائمًا ، ولكن مع وجود نيران تحترق بالغاز ، وبالكهرباء توجد ملفات ساخنة. مع الحث ، يبقى الموقد باردًا.
لذلك لا داعي للقلق بشأن ترك الموقد على؟
ابنتي اشترت مؤخرًا تحريضًا لأنها لديها أطفال صغار. نظرًا لأن الحرارة في المقلاة فقط ، فلا داعي للقلق بشأن تشغيل الأطفال لحرق الموقد عن طريق الخطأ ، طالما لم يكن هناك قدر في الأعلى. بدون مقلاة ، لا يتم توليد حرارة.
العودة إلى الطهي. ما هي المنافع؟
الحث يخلق الحرارة على الفور تقريبا. يمكنك غلي الماء في ربع الوقت الذي يستغرقه موقد الغاز العادي. في المتجر ، أحافظ على قدر من الماء وأسمح للعملاء بإدارة المفتاح. في غضون ثوان يمكنهم رؤية فقاعات صغيرة في الأسفل. انها سريعة بشكل ملحوظ.
يبدو رائعا للمعكرونة. ماذا هو التعريفي جيدة ل؟
أي شيء تحتاجه للتحكم في درجة الحرارة ، مثل الشوكولاتة والحلويات وبعض الصلصات. مع موقد كهربائي تقليدي ، إذا غلي شيئًا ورفضته ، فيجب عليك عادةً تحريك الوعاء لأن الملف يبرد ببطء. مع الحث ، تغير درجة الحرارة فوري. الغاز أسهل في التحكم من الكهرباء ، لكن لا يوجد شيء دقيق مثل الحث. كووكتوبس التعريفي تبدو كبيرة ، أيضا - أنيق جدا وحديثة. وهي سهلة التنظيف.
أسهل من النماذج الأخرى الزجاجية؟
نعم ، لأن القطرات أو الرشاشات لا تطبخ على السطح. نظرًا لأن معظم الزجاج لا يزداد حرارًا ، فلن تحترق الصلصة أو البيض أو أي شيء آخر تتسرب منه على السطح. قد يكون من الصعب للغاية التخلص من الطعام بمجرد طهيه ، ولكن مع الحث ، يتم مسح الانسكابات فورًا.
سمعت أن تقنية الاستقراء خضراء ، لكن الجميع يقولون إن كل شيء أخضر هذه الأيام.
الحث هو بالتأكيد كفاءة في استخدام الطاقة. توضع المقلاة بشكل مسطح على الزجاج ، مما يجعلها متصلة بشكل مباشر ، لذلك تقل الطاقة المفقودة خلال ما نسميه نقل الحرارة - وذلك عندما تسخن النيران أو الملفات الساخنة وعاء. مع الحث ، يكون نقل الحرارة كهرمغنطيسياً ، وهو فعال للغاية ، حيث يمكنك استخدام 84 بالمائة من الحرارة الناتجة. لا تزيد كفاءة موقد الغاز عن 30 إلى 40 في المائة ؛ لأن النيران تسخن الهواء حول الوعاء الذي لا يطبخ أي شيء. الملفات الكهربائية أفضل ، حوالي 70 في المئة.
هذا فرق كبير.
نعم ، لكنها مكلفة أن تكون خضراء. لذلك أنا أفهم أنها ليست للجميع. يمكنك تعويض التكلفة بمرور الوقت ، ولكن ببطء. تبلغ تكلفة كووكتوب التعريفي حوالي 1700 دولار ، بينما يمكن للكهرباء تشغيل 700 دولار.
هذا الثمن.
قد يكون مقدمة جيدة الموقد التعريفي واحد مستقل (الأسعار تبدأ من حوالي 150 دولار). يصل قطرها عادة إلى 15 بوصة وتجلس على المنضدة وتوصيلها بمقبس الحائط. يمكنك الاحتفاظ بها في الخزانة إذا لم تستخدمها كثيرًا. بعض الناس يستخدمون واحدًا فقط لغلي الماء ، لأن الحث جيد جدًا لذلك.
يجب أن يكون هناك جانب سلبي.
بخلاف السعر ، وليس حقا.
ماذا عن تجهيزات المطابخ التي ذكرتها؟
لن تعمل بعض المقالي القديمة غير اللاصقة ، ولكن معظم أدوات الطهي الجديدة ستعمل. ربما سوف ينتهي بك الأمر إلى شراء مقلاة جديدة. خلاف ذلك ، ربما لديك بالفعل كل ما تحتاجه.
ABT الالكترونيات والأجهزة. 800-814-7572; abt.com.