يبدو أنها ستستمر إلى الأبد ، لكن معظم التوابل تفقد نكهتها بعد فترة من الوقت - وآخر شيء تريده عندما تبذل جهد الطهي هو الطعام اللطيف. ماكورميك لديه دليل مفيد إلى متى يمكنك الاحتفاظ ببعض التوابل. يمكن أن تستمر الأساسيات مثل الملح الكامل والفلفل لعدة سنوات ، لكن الأعشاب المجففة لا تُذوق النكهات بعد سنتين. إذا لم تتذكر متى اشتريت توابلك ، فقد حان الوقت لاستبدالها.
إذا لم تتمكن من التعرف على الشيء المليء بالثغرات ، فقد يكون من الآمن تناوله ، لكنه لم يعد طعمه جيدًا - أو ما هو أسوأ ، فقد يتسبب في حرق الفريزر المخيف. BLECH! لذلك من الأفضل التخلص من ذلك ، إلا إذا كان لديك سبب مقنع حقًا للتعليق على الأطعمة غير المذهلة.
لتحقيق أقصى قدر من الوقت يمكنك الحفاظ على الطعام المجمد ، تأكد من أن تبرد و تجميدها بشكل صحيح في المقام الأول. إذا قمت بتجميد الأطعمة كثيرا ، فكر في شراء فراغ السداده لأكياس الفريزر القابلة لإعادة الاستخدام. ومع ذلك ، قم بطهيها في غضون ستة أشهر للحصول على نكهة مثالية.
يُعد الكاتشب والخردل جيدًا لمدة عام تقريبًا بعد الافتتاح - ولكن فقط إذا كنت قد أبقيت عليهما مبردين بثبات. هذه الشرائح من
ديليش ترشدك من خلال التوابل الأساسية الأخرى ، مثل المايونيز وصلصة الشواء ، وعندما يجب عليك التخلص منها.كما هو الحال مع البهارات ، فإن الأطعمة المعلبة لن تستمر حتى ينتهي العالم. بشكل عام ، يمكن تخزين معظم العلب لمدة تصل إلى خمس سنوات ، ولكن حتى 18 شهرًا فقط إذا كانت تحتوي على شيء شديد الحموضة ، مثل صلصة الطماطم. قد تكون تواريخ انتهاء الصلاحية مربكة ، لذا تحقق من ذلك الشرح المفيد. ومع ذلك ، إذا كان لديك أي العلب أو العلب التي نمت عثرة غريبة ، إرمهم على الفور لأنها يمكن أن تكون في خطر التسمم الغذائي.
الآن ، أنت تعرف أن الطبق القديم والإسفنجيات التي تجوبها تحتوي على الكثير من الجراثيم. لو استطعت إعادة استخدامها طريقة أخرى (وليس على الأطباق الخاصة بك) ، القيام بذلك.
ولكن إذا لم تستطع ذلك ، فأرميها واختر أخرى جديدة مصنوعة من السليلوز القابل للتحلل الحيوي أو اللوف العضوي ، أو استخدم أنواعًا أخرى بدائل صديقة للبيئة. المناشف القديمة المقطّعة تعمل لمعظم الأطباق المتسخة ويمكن غسلها ؛ يمكن لفرش الخيزران أو أي فرشاة أخرى قابلة للتحلل أن تتخلص من الأطعمة الأكثر تشددًا.
يجب أن يكون مقبولا: أنت أبدا الذهاب إلى استخدام تلك الحزم الصغيرة من صلصة البط من المكان الصيني ، لذلك قد ترميها. بديل واحد: يمكنك تفريغ هذه الصلصات في أوعية زجاجية فردية ، لأن رؤية جرة منه في الثلاجة قد يذكرك باستخدامها. الشيء نفسه ينطبق على الأواني البلاستيكية التي جاءت مع طعامك.
أثناء إجراء التغييرات ، اعتاد على طلب الأدوات ليس لتضاف في المرة القادمة التي تأمر الإخراج. بعد كل شيء ، فأنت تأخذ الطعام إلى المنزل ، لذلك يمكنك استخدام الشوك والملاعق الخاصة بك ، والتي من المحتمل أن تعمل بشكل أفضل من تلك البلاستيكية الودية على أي حال. سيكون أفضل لمطبخك وأفضل للبيئة على المدى الطويل.
ربما سمعت قصص رعب الأشخاص الذين لقوا حتفهم أو أصيبوا بمرض بعنف بعد تناول الفطائر المصنوعة من خلطات منتهية الصلاحية (لأنهم كانوا يعانون من حساسية من العفن داخلها) ، ولكن الواقع قليلا أقل مخيف. نعم ، يمكن أن تتطور جراثيم العفن في مزيج فطيرة إذا كانت في حاوية مفتوحة معرضة للرطوبة ، مما قد يشجع نمو العفن. إذا مضى تاريخ انتهاء الصلاحية ، فعليك بالتأكيد التخلص من ذلك! ومع ذلك ، إذا كان في حاوية مغلقة وغير مفتوحة وأُحفظ في خزانة جافة وباردة ، فمن غير المحتمل أن يكون القالب قد وصل إلى هناك أو أتيحت له فرصة التكاثر ، لذلك يمكنك الاحتفاظ بذلك.
نعم ، إنها تستمر لفترة طويلة - السناجب التي تدفنها لفصل الشتاء تعتمد على ذلك - لكن إذا تعرضوا للقصف أو إذا كانوا في حاوية مفتوحة ، فسوف يذهبون بعد ستة إلى تسعة الشهور (بعض أسرع من غيرها). لذا تأكد من إلقاء الضوء عليهم عاجلاً وليس آجلاً ، وطردهم إذا لم تفعل ذلك.
نحن لا نوصي بإضافتك إلى مقالب النفايات الممتلئة بالفعل بالرفض البلاستيكي. ولكن إذا كانت حاوياتك مخدوشة أو غائمة أو ملطخة أو مشوهة ، أو إذا كنت قد صغرت أفران الميكروويف بها مليون مرة ، فمن المحتمل أنها لم تعد آمنة للطعام بعد الآن. إذا لم يكن لديهم أغطية مطابقة ، فهي أيضًا ليست مفيدة جدًا لبقايا الطعام. إعادة تدوير الحاويات يمكنك. بالنسبة لأولئك الذين لم يعودوا آمنين للطعام ولكنهم في حالة جيدة ، أعِد استعمالهم لإعادة احتواء كل احتمالاتك ونهاياتك ، مثل مستلزمات الحمام ومستلزمات الإسعافات الأولية والبطاريات والأقلام ، إلخ.
خذ صفحة من ماري كوندو تخلص من أي عناصر في مطبخك لا تعمل بشكل جيد ، أو لم تلمسها أبدًا ، أو أن لديك الكثير منها. على سبيل المثال ، هل تحتاج حقا خمسة الفتاحات النبيذ؟ تبرع بهم ، أعد تدويرهم ، أو اسأل عما إذا كان أي من أصدقائك يريدهم. المطبخ البسيط حيث يمكنك رؤية واستخدام كل شيء هو مطبخ فعال.