على الرغم من أن كل أسرة لديها تقاليد العطلة الخاصة بها ، إلا أن الجدل طويل الأمد حول أساليب الخدمة - البوفيه - أو على الطراز العائلي - لوجبات العطلات محتدمة ، حيث يقدم كلا الجانبين نقاطًا صالحة تفسر سبب اختيار طريقة التقديم يعمل بشكل أفضل.
لا شيء غير إينا جارتن لقد فكرت بنفسها ، موضحة سبب تفضيلها للوجبات على طراز البوفيه ، لا سيما عندما تستضيف مجموعة لقضاء العطلات. خدم نجم "Barefoot Contessa" كضيف في الحلقة التي تحمل موضوع عيد الشكر من بودكاست Al Roker "طهي عاصفة مع آل روكر، "كل ما يتعلق بعيد الشكر ، بما في ذلك كيفية جعلها مشهورة بطاطس مهروسة بجبنة البارميزان قبل العطلة.
عندما سألتها مقدمة برنامج "Today" عن طريقة التقديم المفضلة لها - "على طراز البوفيه أو الجلوس ، مرر حول الطبق؟" - لم تتراجع عند مشاركة أفكارها. "أنا أحب أسلوب البوفيه ، لأنني أعتقد بعد ذلك أن الجميع يستيقظ ويحصل على ما يحلو لهم ، ويمكنهم تفويت ما يريدون لا يحبون ، وبعد ذلك يمكنهم العودة ، وبعد ذلك يمكنهم الحصول على ثوانٍ ، وهذه ليست مشكلة كبيرة "، قالت. وبالطبع ، فإنه يمنع أيضًا حالة "المرور" غير الملائمة لضيوفك الذين يضطرون إلى مقاطعة كل منهم البعض الآخر واطلب العناصر الموجودة على الطرف الآخر من الجدول ، مما يتيح لكل شخص أن يخدم نفسه معه يسهل.
وجدت أيضًا أن تقديم الأطباق والأطباق على الطاولة يجعل الأشياء تشعر بالفوضى والفوضى حيث يحاول الضيوف الاتصال والاستمتاع بالتواجد في مساحة مشتركة. ضحكت قائلة: "أشعر دائمًا أنه إذا كانت كل الأوعية على الطاولة ، يبدو الأمر وكأنها نصف أوعية فارغة لمن يعرف ماذا". "ولا تبدو جيدة."
أوضح جارتن: "لم أفعل ذلك أبدًا [تناول عشاء جلوس]". "لطالما كنت أعمل على طراز البوفيه ، وعادة في الغرفة. عادة ما نأكل في المطبخ ، لذلك سأقوم بذلك [تخزين الأطباق] على منضدة المطبخ. وأحيانًا يمكن أن تجلس الأشياء على الموقد ، وتنفجر بعيدًا ". من خلال إبقاء الأشياء دافئة على الموقد ، يمكنك أيضًا زيادة المساحة و منع البطاطس من البرودة. حقا فوز على طول الطريق.
أوليفيا هارفي
مساهم
أوليفيا هارفي كاتبة مستقلة وكاتبة سيناريو حائزة على جوائز من خارج بوسطن ، ماساتشوستس. إنها من أشد المعجبين بالشموع المعطرة ، وارتداء الملابس ، والفيلم المقتبس لعام 2005 عن برايد أند بريجودس من بطولة كيرا نايتلي. يمكنك التأكد من أنها بخير عبر Instagram و / أو Twitter.