نحن نختار هذه المنتجات بشكل مستقل - إذا اشتريت من أحد روابطنا ، فقد نربح عمولة.
سنصل مباشرة إلى النقطة المهمة: عندما يتعلق الأمر بسكاكين جودة المطاعم ، صنع في هو قطع فوق البقية. نحن بالفعل معجبين كبار سكين من طراز Santoku (مدهش للخضار الخريف) ورائع ساطور (أداة المطبخ التي لم تعرف أبدًا أنك بحاجة إليها). لكن سكينًا واحدًا يتفوق على الباقي لكسب أعلى الفواتير في قوائم الرغبات لدينا: إصدار Made In المحدود سكين ياناجي.
بصرف النظر عن نكات السكين - نحاول الحفاظ على حدة التورية - قد تكون هذه الأداة الرائعة أفضل عنصر في Made In حتى الآن. السكين ، التي تباع بالتجزئة بمبلغ 199 دولارًا ، هي مزيج من الأسلوب والوظيفة ، مما يجعلها واحدة من أكثر أدوات المطبخ روعة التي رأيناها هذا العام. مثل جميع منتجات Made In، تم تصميم Yanagi مع وضع الطهاة في الاعتبار (أحيانًا ، Made In حتى شركاء مع طهاة محترفين لتصميم أدواتهم).
إنه حقًا عمل فني ، بشفرة رفيعة مقاس 9.5 بوصة ومقبض لا يشبه أي شيء رأيناه. المقبض ، المصنوع من خشب غير قابل للانزلاق ، عبارة عن دوامة رقيقة من الزنجار الأزرق والأخضر المعروف باسم الزنجفر. إنها فنية وفريدة من نوعها. شيء سيجده حتى جامع السكاكين الأكثر إنتاجًا مغريًا.
لكن المظهر ليس حتى نصفه: هذا سكين محترف حقيقي ، سعره بالنسبة لنا مجرد بشر. لقد تم صنعه مع وضع السوشي والساشيمي في الاعتبار ، مع شفرة مخروطية واحدة مثالية للتقطيع الدقيق الذي يضمن عدم إهدار أي جزء من الأسماك. ثق بنا: إذا كنت تنشر السمك أو اللحم بشفرة مملة ، فسوف تندهش من مدى نظافة هذه القطع. لكن ليس عليك أن تكون متحمسًا للسوشي لتقدر هذه السكين. يمكن استخدام حافتها الفائقة لنحت اللحم (مرحبًا ، ديك رومي عيد الشكر) أو تقطيع شرائح اللحم المثالية. نحن بالتأكيد نمنح هذه الهدايا للمهووسين بالمطبخ في قوائمنا هذه العطلة ، ولكن سواء كنت تقدم أو تريد فقط واحدة لنفسك ، فلا تنتظر لشراء واحدة. مثل كل منتجات Made In نسخة محدودة, منتجات يستحقها الشيف، هذا سكين السوشي المذهل سيتم بيعه بالتأكيد. ضع في اعتبارك أن تلميحًا ساخنًا خاطئًا.
يشتري: إصدار محدود من سكين ياناجي, $199
روشيل بيلو
مساهم
روشيل بيلو خريجة معهد الطهي الفرنسي ، ومديرة وسائل التواصل الاجتماعي السابقة في مجلة Bon Appétit ومجلة Cooking Light. عملت أيضًا كطاهية في مزرعة صغيرة في وسط نيويورك ومطعم حائز على نجمة ميشلان في مدينة نيويورك. تواصل معهاrochellebilow.
