نحن نختار هذه المنتجات بشكل مستقل - إذا اشتريت من أحد روابطنا ، فقد نربح عمولة.
بصفتي اختصاصي تغذية مسجلاً ، أقضي الكثير من الوقت في المطبخ (أو أفكر في التواجد في المطبخ). على مر السنين ، وجدت بعض أدوات المطبخ سهلة الاستخدام بشكل مثير للدهشة التي تجعل مهمتي في تناول الطعام البسيط والمغذي أسهل بكثير. هذه الأدوات ليست باهظة الثمن أو باهظة الثمن - لا ، إنها بسيطة وتستحق وزنها ذهباً.
من بين بحر أدوات المطبخ الموجودة هناك ، هذه هي تلك التي تحتل مكانة خاصة في قلبي وتلك التي أستخدمها يوميًا.
أنا كل شيء عن سلامة الغذاء. وبينما أعلم أن موازين الحرارة القديمة يمكن أن تخبرني عندما يصل اللحم إلى درجة حرارة آمنة على ما يرام ، أكره الاضطرار إلى فتح الفرن الساخن للتحقق بشكل متكرر من كل ما أطبخه.
مقياس حرارة اللحم اللاسلكي يسمح لي بتتبع درجة الحرارة الداخلية للحوم عبر تطبيق الهاتف! كما أنه يساعدني في معرفة متى تقترب الأشياء من أن تصبح مفرطة الطهي وجافة جدًا دون الحاجة إلى تقطيع الأشياء. ولأنها تعتمد على تقنية Bluetooth ، يمكنني أخذ قراءة درجة الحرارة دون الاقتراب من فرن ساخن أو شواية.
أنا من أشد المعجبين بالفول المعلب والتونة كمصادر للبروتين. مع
هذا يمكن الفتاحة، ما عليك سوى الضغط على زر ويقوم بعمل فتح العلبة نيابة عنك. كما أنه يترك أسطح العلب غير حادة بدلاً من حادة (لقد قطعت إصبعي على العلبة أكثر من مرة في الماضي!).لم أكن أعلم أبدًا أنني بحاجة إلى مقشر الفراولة حتى وصلت واحد. في حياتي قبل التقشير ، اعتدت أن أقطع قمم الفراولة وأهدر جزءًا كبيرًا من إحدى فاكهتي المفضلة المليئة بالألياف.
الآن ، عندما أقوم بتقشير الفراولة ، أقوم فقط بإزالة الجزء الأخضر ، وترك الكثير من التوت للاستمتاع به! كنت أهدر كمية أقل من الطعام نتيجة لذلك ، وتترك عملية التقشير حفرة مثالية في منتصف التوت (مما يخلق المنزل المثالي لزبدة اللوز أو نوتيلا).
من بين جميع السكاكين التي أمتلكها ، أميل إلى استخدامها هذا 95٪ من الوقت عندما أحضر الخضار. أ santoku سكين تنقسم النردات والشرائح بشكل جيد بشكل لا يصدق ، كما أن الدمامل الموجودة على الشفرة تمنع الأشياء من الالتصاق بها. إذا اضطررت إلى اختيار سكين واحد لإعداد الطعام لبقية الوقت ، فسيكون هذا هو!
بدلاً من المخللات والصلصات سابقة التخلخل ، والتي يمكن تحميلها بالصوديوم ، أميل إلى الاعتماد على الليمون والليمون الحامض لإضافة النكهة. ولتخزين بقايا نصف الحمضيات ، أنتقل إلى هذه العناق سيليكون يدوية. أنا أحب ذلك ، من خلال استبدال كيس يمكن التخلص منه بواحدة من هذه ، فأنا أخفض استخدامي للبلاستيك!
يعتبر احتساء الشاي طريقة رائعة للحصول على مضادات الأكسدة المهمة ؛ أشرب كوبين على الأقل في اليوم. بدلاً من شراء أكياس الشاي باهظة الثمن ، أشتري أوراق الشاي السائبة وأقوم بتخميرها باستخدام مصفاة الشاي. هذا الديناصور فقط يجعلني سعيدا!
في بعض ليالي نهاية الأسبوع أكره تقطيع الخضار. هذه المروحية يخفض وقت التحضير بشكل كبير ويمكن أن يساعد في توفير الكثير من الجهد في المطبخ. لاستخدامه ، ببساطة ضع الخضار (البطاطس! بصلة واحدة! نصف حبة كوسة!) واضغط على الشفرة لأسفل. ستترك بالخضروات المفرومة تمامًا والجاهزة لإضافتها إلى السلطة ، أو تُرمى في مقلاة ، أو توضع على ورقة خبز.
لورين مانكر
مساهم
لورين مانيكر أخصائية تغذية مسجلة حائزة على جوائز ، ومؤلفة كتب ، وكاتبة مستقلة مقرها في تشارلستون ، ساوث كارولينا. لديها حب غير طبيعي للمياه الفوارة وتستمتع بالبحث في أحدث اتجاهات الغذاء الصحي.