تصادف أن المرة الأولى التي استضافت فيها وجبة إفطار ليوم كيبور كانت المرة الأولى التي جمعت فيها الأصدقاء والعائلة معًا في منزلي ، تحت سقفي للاحتفال الديني. بالتأكيد ، كنت قد أقمت العديد من حفلات العشاء والليالي من قبل ، ولكن كانت هذه أول عطلتي ، ومع ذلك ، تأتي ثقل تشكيل تجربة كل الحاضرين. كنت قلقة من أنه إذا تمت استضافة احتفالي بشكل سيئ ، فسيكون هذا أكثر ما يتذكره ضيوفي. بعد كل شيء ، لن يحتفلوا بآخر لمدة عام كامل.
لذلك ، بالإضافة إلى أهمية يوم كيبور باعتباره أقدس يوم في التقويم اليهودي ويوم التكفير الرسمي ، والصوم ، كان لدي أيضًا إحساس بإيجاد مكاني في الإيمان كشخص بالغ واكتشاف كيف تشكل الثقافة والمجتمع والتواصل الذي - التي. المفسد: بالنسبة لي ، هذا كل شيء. لقد أعددت قائمة طعام طموحة مصنوعة منزليًا بالكامل ، وكنت قلقة بشأن ما إذا كنت أفعل ذلك "بشكل صحيح" أو وفقًا "التقليد" ، وأبقيت ضيوفي الصائمين ينتظرون بينما كنت أحاول تجميع كل شيء معًا في وضع مثالي أطباق. النتيجة؟ مضيفة متوترة وضيوف جائعون كان بإمكانهم أن يهتموا بدرجة أقل بمدى رغبتي في تناول الطعام الخفيف.
منذ ذلك الحين ، عشت وتعلمت واستدعيت المحترفين لمعرفة خصوصيات وعموميات الاستضافة التي كنت أتمنى لو كنت أعرفها في المرة الأولى. لقد تحدثت إلى خبراء ترفيهي ومعلمين وقادة روحيين يهود للحصول على أفضل نصائحهم لمضيفي الإفطار لأول مرة ؛ كيفية خلق بيئة ترحيبية ودافئة للعائلة والأصدقاء ؛ ولماذا لا عيب في الاتصال بالطعام. لذا ، سواء أكنت تستضيف مدينة جديدة بدون عائلتك بجانبك ، تتطلع إلى إنشاء تقاليدك الخاصة بصفتك الكبار ، أو تعلم الحبال كمتحول ، إليك النصائح الخمس التي تحتاج إلى معرفتها قبل استضافة استراحة الاستراحة الأولى بسرعة.
تقليديًا ، لا يُسمح للأشخاص الذين يحتفلون بيوم كيبور بالطهي ، لأن ذلك يعتبر عملاً وأنت لا تعمل في الاحتفال بيوم الراحة والسبت. هذا هو السبب في أن وجبة الإفطار تتكون عادة من أطباق سهلة لا تحتاج إلى تسخين مثل بيجلز ولوكس ، أو أطباق يمكن تحضيرها مسبقًا ثم إعادة تسخينها عندما يحين وقت الأكل.
ومع ذلك ، ريبيكا لوين ، أ مدون أسلوب الحياة اليهودي وخبير ترفيهي ، يلاحظ أن هناك اعتبارًا آخر لمضيفي الإفطار السريع لأول مرة عندما يتعلق الأمر بالتحضير مسبقًا: الطهي أثناء الصيام سيكون فظيعًا!
"الأطباق الجاهزة هي السائدة عندما يتعلق الأمر بوجبات الإفطار!" يخبر لوين عن شقة العلاج. "لن ترغب في صنع الطعام في هذا اليوم لأنك ستصوم. من المرجح أن تقضي يومك مستلقيًا في مكان ما في وضع الجنين بدلاً من الانطلاق حول مطبخك. جهز كل طعامك في اليوم أو الأسبوع الذي يسبق الإفطار. "
وتوصي بأن يقوم المضيفون بتخزين الكعك والمثبتات والفواكه والخبز وكعكة القهوة - وكلها يمكن إعدادها بأقل جهد ممكن. يمكنك أيضًا إعداد عدد قليل من الأطباق في الأيام أو حتى قبل أسبوع من صيامك بحيث يمكن تجميدها بسهولة أو مبردة - مثل كيشي ، كوجل ، وبلينتز - لإدخالها في الفرن وإعادة تسخينها كضيوف يصل.
التقاليد قوية ، لا سيما عندما تكون مرتبطة بالأعياد الدينية. ومع ذلك ، يصل معظم الأشخاص إلى نقطة يتعين عليهم فيها اكتشاف ما هو مناسب لهم. ربما يكون هذا استمرارًا لوجبة والديك كما فعلوا ، وكما فعل أجدادك من قبلهم. ولكن ، ربما ، هذا يعني تغيير الأمور قليلاً - ولا بأس بذلك.
قالت ليز ، منشئ المحتوى التي تشارك قصصًا ذات صلة عن حياتها وأمومةها واليهودية على حسابها على Instagram: "لا بأس من الاستمرار في التقاليد القديمة مع التواصل أيضًا مع التقاليد الجديدة". يهوديا ليز. (كما أنها تقوم بتثقيف أتباعها حول التقاليد اليهودية ، وتخبز شعلة لئيمة ، وتطبخ وجبات يوم السبت اللذيذة كل يوم جمعة.) وقد سمحت للمضيفين بالإفطار لأول مرة ، يجب أن تشعر بالثقة في تمهيد الطريق الخاص بك طريق.
لقد نشأت وأنا آكل لحم الصدر في كل يوم عطلة يهودية. منذ أن أصبحت نباتيًا ، لم أعد أفعل ذلك ". "لقد منحتني الفرصة للعثور على أطعمة جديدة لا تزال تقليدية في الأعياد اليهودية ، ولكنها أيضًا تناسب احتياجاتي الغذائية." هذا العام ، تخطط لصنع ورنيش الكاشا و كوجل البطاطس، وكلاهما يشعر بأنه مميز ويمكن المضي قدمًا فيه.
حتى إذا كنت لا تطبخ نفس الوجبة التي تم تقديمها على طاولة عائلتك على مدار العقود الخمسة الماضية ، فإن ذلك لا يجعل احتفالك أقل أهمية. قالت ليز: "حتى إذا كنت لا تفعل الأشياء بالطريقة نفسها التي كنت تفعلها تمامًا ، فلا يزال بإمكانك مراقبة الأعياد وإيجاد معنى لما تفعله".
عندما يحضر أصدقاؤك وعائلتك لتناول الإفطار ، يكونون جائعين. لقد ظلوا عادة بدون طعام وماء لمدة 25 ساعة ، وحان وقت تناول الطعام. قد يستغرق قول مرحبًا واكتشاف حالة التقديم بضع دقائق ، ولكن لا تجعلهم ينتظرون لتناول الطعام - كن مستعدًا عند الباب بشيء صغير.
كيلي بريكستون روث ، رجل أعمال تعيش في نيويورك ، وترعرعت في أعياد والدتها الفاخرة يوم الغفران. هذا العام ، تقضي عطلة عيد الفصح بعيدًا عن والدتها ، وتركز على إنشاء تقاليدها الخاصة مع بناتها. ومع ذلك ، فإن النصيحة لتقديم قضمة على الفور هي واحدة ستحضرها روث معها بالتأكيد - وتوصي بها لأي شخص يستضيف أول احتفال سريع للإفطار.
قالت لـ Apartment Therapy ، "جهز قدرًا من القهوة" ، مشيرة إلى أنه في حين أن اجتماعك "قد يكون عادةً بعد فوات الأوان في اليوم للكافيين ، بالنسبة لمدمني القهوة الذين حرموا أنفسهم من القهوة لمدة 24 ساعة ، هذا أمر حقيقي المنقذ. بالإضافة إلى ذلك ، ما الذي يتناسب مع الحلة الحلوة؟ " ما تفضله هو طبق من قطع الحلة الدافئة المبللة بالعسل من أجل مذاق لذيذ للطعام المريح بمجرد دخول الضيوف إلى الباب.
واحدة من أفضل وجبات الإفطار التي مررت بها على الإطلاق كان يتم تقديمها بالكامل تقريبًا ، مما سمح للمضيفات بجمع مجموعة كبيرة معًا والاختلاط بضيوفهم. كان مصدر قلقهم الأكبر هو ما إذا كان قد تم تسليم الخبز بعد. أنت تعرف كم عدد الأشخاص الذين يهتمون لأنهم لم يطبخوا كل طبق بحب؟ صفر.
منخفض يقف على هذه العقلية. وتقول: "من المقبول تمامًا أيضًا طلب تقديم الطعام ، مما يقلل من الإجهاد". "ما هي أفضل طريقة لدعم الأعمال التجارية الصغيرة والوجبات الجاهزة في منطقتك؟"
بالطبع ، هناك دائمًا خيار إعداد طبق أو طبقين تعرف أنه لن يجهدك ، وبعد ذلك ، قدم الباقي من خلال مزيج من الأطباق محلية الصنع والمشتراة من المتجر. قال لوين: "أقول دائمًا ، ليس عليك أن تشعر أنه وضع أسود أو أبيض" محلي الصنع "أو" تقديم الطعام ". "أجد أن المسار شبه المصنوع منزليًا هو أفضل وألذ طريقة وأكثرها واقعية للاستضافة. احصل على الأساسيات ، ثم استخدم ما لديك من القليل من الطاقة في نهاية صيامك لضبط الأشياء على أطباق وأطباق جميلة. تناول طبقًا واحدًا معدًا منزليًا لتحضير الأطباق الجاهزة وأنت تعمل في مجال الأعمال التجارية ".
أليسون ليختريذكرنا زعيم الجالية اليهودية ومعلم التأمل ، أن الصيام خلال يوم الغفران هو احتفال ديني مهيب ، ولا يتعلق فقط بالوصول إلى غروب الشمس دون تناول قضمة. "في يوم كيبور ، من المفترض أن نفصل الكهرباء ونصلي ونصوم - لتجاوز التجربة الإنسانية من أجل التواصل مع أنفسنا ومصدرنا" ، كما تقول لشقق العلاج.
وتوصي بأن يتوقف المضيفون مؤقتًا لجمع الضيوف معًا للحظة من التفكير قبل الانغماس في وجبة طال انتظارها. وقالت: "الحقيقة هي أن الجميع غريب الأطوار وجائعون وعطشون ، لكن الإفطار يحمل الكثير من القوة". "لا أعتقد أنه من الجيد جعل الناس ينتظرون الإفطار ، ولكن قد يكون من المفيد جدًا جعل اللقمة الأولى أو رشفة خاصة."
لكن تذكر ، بغض النظر عما تفعله ، حيث يوجد طعام ، سيكون هناك ضيوف سعداء. قال لايختر: "إذا كان الناس يصومون طوال اليوم ، فإنهم يتضورون جوعاً وأي شيء تقدمه سيكون أفضل وجبة حصلوا عليها على الإطلاق". "ضغط منخفض!