نختار هذه المنتجات بشكل مستقل - إذا اشتريت من أحد روابطنا ، فقد نربح عمولة.
"اجعلها لطيفة." إذا كنت من محبي "ربات البيوت الحقيقيات في نيويورك" ، فسوف تتعرف عليه على الفور على أنه شعار النجمة السابقة دوريندا ميدلي. Medley هو مضيف Capital-H ؛ خلال مسيرتها على مدى ستة مواسم في العرض ، دعت بانتظام طاقم الممثلين بالكامل إلى مجمع بيركشايرز الخاص بها ، والذي أطلق عليه لاحقًا اسم بلو ستون مانور. وهي حقا دائما ما تجعله لطيفا.
لقضاء العطلات الكبيرة والمليئة بالتزيين مثل الهالوين وعيد الميلاد ، كان Medley يزين كل غرفة تقريبًا في منزل تاريخي بزخارف ذات طابع خاص - وربما تجعل أختها ترتدي ملابس سانتا كلوز لتفاجئها كل واحد. لم يتم تقدير جهودها في كثير من الأحيان ، مما أدى إلى اندلاعها بالدموع - "أنا طبخت! نظفت! لقد جعلته لطيفًا! " - بعد حدث آخر تم التخطيط له بدقة خرج عن المسار.
"لقد جعلتها لطيفة" تلقى صدى لدى المعجبين... وحتى إذا لم تكن من ربات البيوت ، فلا يزال بإمكانك تقدير هذه القاعدة المكونة من ثلاث كلمات. اجعلها لطيفة! ادعُ الناس ، واضبط الطاولة ، وأشعل بعض الشموع ، واجعل الناس يشعرون بالترحيب والراحة والراحة مستضاف.
الآن عاد ميدلي بكتاب جديد بعنوان - لقد خمنته! — “اجعلها لطيفة. " هناك الكثير الذي أعجبني في الكتاب: قصص رائعة ودروس حقيقية مكتسبة بشق الأنفس من جميع الحياة التي عاشتها قبل سباق RHONY ، بالإضافة إلى منظور المطلعين على أحد واقعي المفضل عروض. لكن الشيء المفضل لدي في هذا الكتاب هو أنه كتاب سرًا عن الترفيه والاستضافة. بين القصص عن حياتها كزوجة وأم شابة في مدينة نيويورك ثم لندن (في وقت ما ، ذكرت عرضًا الذهاب إلى قصر باكنغهام للحفلة !!!) ، ينزلق ميدلي بانتظام في نصائح صغيرة لكونه مضيفًا كريمًا يقيم حفلًا لا يُنسى حقًا لقاءات. كان لدي شعور بأن لديها ما تقوله عن هذا الموضوع أكثر مما كان في الكتاب ؛ كشخص يحب الاستضافة (ومعجبة دوريندا) ، كنت أتوق لمعرفة المزيد.
في الأسبوع الماضي ، تحدثت أنا وميدلي لمدة ساعة تقريبًا عبر Zoom حول كل الأشياء المسلية. فيما يلي بعض من أفضل النصائح التي شاركتها.
عندما سألت Medley عن أهم نصائحها للاستضافة والترفيه ، كان هذا هو اقتراحها رقم 1. يقول ميدلي: "التحضير هو كل شيء". "لا يعجبني عندما أذهب إلى حفلات العشاء ويجيب شخص ما على الباب وهم في حالة من الفوضى ، لذلك أحاول أن أفعل ما بوسعي مسبقًا." قالت إذا كانت تستضيف حفل عشاء ، وتختار دائمًا تقديم الأطعمة التي يمكنها إعدادها مسبقًا ، وتهتم بإضاءة الشموع ، وتشغيل الموسيقى ، وقبل ساعة من الضيوف يصل. (في هذه المذكرة ، تقول ميدلي إن ترتيب الطاولة - حتى باستخدام المناديل القماشية الملونة ووضع زهور متجر البقالة في مزهرية - أمر مهم حقًا بالنسبة لها. "عندما تضع طاولة جميلة ، فإنك تقول لضيوفك ،" أنت مميز ".)
يقول ميدلي: "إذا كان الناس سيفعلون شيئًا ما في عطلة نهاية الأسبوع ، فإنني أقترح عدم القيام بذلك ليلة الجمعة". في أيام الجمعة ، غالبًا ما يكون الأشخاص (بما فيهم أنت ، المضيف) متعبين للغاية من أسبوعهم ؛ سوف يأتون بأعذب وحيوية إذا انتظرت حتى يوم السبت للالتقاء معًا. (كمؤمن منذ زمن طويل في أعمال ليلة الجمعة، لا أستطيع أن أتفق مع هذا أكثر!)
يقول ميدلي إذا كنت تقيم جلسة Hangout طوال عطلة نهاية الأسبوع (مثل استضافة العائلة من خارج المدينة ، أو التوجه إلى Airbnb مع أصدقائك) ، فحاول أن تجعل خطط ليلة الجمعة خفيفة وسهلة. "دع الناس يستقرون في ليلة الجمعة ويكونوا في غرفهم - دعهم يستكشفون نوعًا ما ، يستريحوا ، يسترخوا ، ربما يتعرفون على الأشخاص الآخرين في المنزل" ، كما تقول. "ثم بحلول الوقت الذي يأتي يوم السبت ، تكون جاهزًا."
يقول ميدلي: "إذا كنت سأجعل الناس يصلون الساعة 6 ، في الساعة 5:00 ، فأنا أشعل كل الشموع - فالرائحة مهمة جدًا". "أحب عندما يتعرف الناس على منزلي برائحة. أنا فقط أحب ذلك. لذلك أستخدم دائمًا الشمعة نفسها لأنهم يقولون ، "يا إلهي ، رائحتها مثل Blue Stone Manor." (إذا كنت تتساءل عن رائحة Blue Stone Manor ، تقول ميدلي إنها كانت تستخدم شمعة جو مالون لايم باسيل واليوسفي "لمدة 100 عام.")
في عصر ينشر فيه الجميع بانتظام مشاريع الخبز الخاصة بهم في عطلة نهاية الأسبوع والدجاج المشوي بشكل مثالي على قصص Instagram الخاصة بهم ، قد يكون من السهل ننسى أن هذا خيار... ولكن لا عيب حقًا في الطلب من مطعمك المفضل أو اللجوء إلى الطعام الجاهز في متجر البقالة الجزء. قالت ميدلي إن زوجها الراحل ريتشارد أحب طبق الدجاج المبشور مع الأرز والسلطة التي "تعدها" بانتظام - لكنها في الواقع كانت تشتريه من شاحنة طعام قريبة. قالت وهي تضحك: "وكان دائمًا ما يقول ،" عزيزتي ، هذا الدجاج لذيذ جدًا "- ولم تخبره أبدًا بالمصدر الحقيقي للطبق. "ما زلت أشعر بالذنب عندما مررت. انها واحدة على 62 وماديسون. الرجل يصنع أفضل دجاج مبشور. لذلك سأذهب وأحضر مثل أربع حاويات ضخمة من الستايروفوم من الدجاج ، وليس الأرز أو أي شيء آخر ، وكنت أحضره للمنزل وأضعه في طبق جميل مع البقدونس الطازج وسلطة جميلة ".
تقول ميدلي إنها ليست من أشد المعجبين بألواح تشاركوتيري كمقبلات لأن الناس يميلون إلى الامتلاء بها ، مما قد ينتقص من الوجبة الرئيسية. لكن لا يزال بإمكانك تقديم الجبن القابل للدهن في وقت لاحق من المساء (ربما مع بعض العسل والفاكهة بحيث تبدو أشبه بالحلوى). تقول: "أحب تقديم الجبن بعد العشاء". "إذا كنت لا تزال تريد شيئًا ، فأنا أضع القليل من الجبن ، ثم يمكنك تناول القليل."
كمقبلات بديلة ، تقول ميدلي إنها تحب الغطس الجيد. تقول: "أقوم بغطس فاصولياء بيضاء رائع". "إنه سهل للغاية. إنها حرفيًا علبة فاصوليا بيضاء وبعض زيت الزيتون ، فصين من الثوم ، والكثير من ملح البحر ، والفلفل. أقوم بتدويرها ، أضعها في شيء. والشيء الرائع في ذلك هو أنه يمكنك تقديمه مع جميع الخضروات الطازجة المقطعة. لذلك أنت لا تملأ الناس أكثر من اللازم ".
يقول ميدلي: "الموسيقى هي شيء متصل". "أعني ، هل سبق لك أن حضرت حفلة أو عشاء حيث كان كل شيء متناغمًا ، ثم انطلقت الموسيقى؟ إنه مثل نوع من الإعجاب ، لما؟ الموسيقى هي موصل رائع ومقطع ناطق. أعتقد أن الموسيقى تجعلك تشعر ببعض الجنس ". هي تقول دي جي الفرنسي كلود شالي، الفرقة الاسترالية Rüfüs du Solو Spotify's يوجا البيانو هي بعض الخيارات التي تعجبها. تقول: "ولا تجعلها عالية جدًا". "لا يعجبني عندما تدخل إلى منزل شخص ما وتكون الموسيقى صاخبة للغاية."
يقول ميدلي: "تأكد دائمًا من تقديم مقدمة مناسبة لكل شخص لأن هذه هي وظيفتك". "وظيفتك أن تجعل الناس يشعرون بالراحة والراحة والترحيب." تقول ميدلي أنه عندما يصل إليها ضيف جديد في الحفلات ، ستجذب انتباه الناس وتتيح للجميع معرفة من هو الشخص - على سبيل المثال ، "مرحبًا بالجميع ، هذا جون ، أنا أعرفه من عند س ص ع... "" الناس منفتحون جدًا على ذلك لأنهم سيقولون ، "أوه ، مرحبًا جون ، تعال" - وبعد ذلك يمكنهم نوعًا ما الاندماج في مدرسة الأسماك "، كما تقول. ولا تخجل أو تخجل من القيام بأشياء من هذا القبيل - فضيوفك يتطلعون إليك في الواقع لتولي زمام الأمور. يقول ميدلي: "عليك أن تبدو مثل المضيفة التي تعرف ما تفعله". "إذا كان المضيف غير واثق ، فهذا مثل سفينة بدون قبطان."
تقول ميدلي عندما كانت تعيش في لندن ، فوجئت بعدد المرات التي يقضي فيها الناس بعضهم البعض على العشاء أو العشاء. "وهذا هو الوقت الذي تتعرف فيه حقًا على بعضكما البعض" ، كما تقول. "عندما عدت إلى الولايات المتحدة وعشت في نيويورك ، كان الجميع يأكلون في الخارج طوال الوقت. ولا يمكن لأحد أن يتعرف حقًا على بعضه البعض عندما تأكل بالخارج. تأتيكم جميعًا ، وتجلسون في نفس المكان ، وتنهضون وتغادرون ".
ولا تدع المخاوف من أنك لست طباخًا ماهرًا أو أن منزلك لم يتم "الانتهاء منه" بما يكفي حتى يراه الناس يمنعك من التجمع. يقول ميدلي: "يحب الناس التواجد في منازلهم ، لأنه عندما تدعو شخصًا ما إلى منزلك ، يكون هناك مستوى ثقة". "لا بأس إذا ارتكبت أخطاء. لا بأس إذا كنت تحرق الشواء كله. فقط اجعل الناس أكثر. ستندهشون - في كل مرة أعثر فيها على شخص ما ، وخاصة هنا ، من المدهش كيف أشعر أني أقترب قليلاً منهم في الوقت الذي يغادرون فيه. لا تجعل الأمر متعلقًا بالطعام - اجعل الأمر متعلقًا بك ومنزلك ".
تقول: "مع تقدمي في السن ، أدرك أن الأمر في الواقع لا يتعلق بالطعام". "الأمر يتعلق في الواقع بالناس".
