ربما يكون أطفالك في هذا العمر حيث يكونون متحمسين لتشمر عن سواعدهم والمساعدة في المطبخ. سواء كانوا يطلبون منك المساعدة في إعداد طبق المعكرونة ليلة الأحد أو يطلبون منك السماح لهم بخلط ملف تعريف الارتباط لحفلة عائلية قادمة ، من المثير دائمًا مشاهدة أطفالك يكبرون ويريدون أن يتعاملوا مع الأسرة المسؤوليات.
ومع ذلك ، على الرغم من الإثارة ، قد تشعر بالقلق أيضًا بشأن سلامتهم في المطبخ. بعد كل شيء ، يأتي مع الطهي سكاكين حادة ، ومواقد ساخنة ، وماء مغلي ، وأكثر من ذلك. على هذا النحو ، ربما تتساءل عما هو آمن حقًا بالنسبة لهم لاستخدامه (والأدوات التي يجب عليهم تجنبها).
لحسن الحظ ، هناك عدد من أواني المطبخ المعتمدة من قبل الخبراء وآمنة لأطفالك ، ولأطفالك يمكنهم حتى الاحتفاظ بها في درج يمكن للأطفال الوصول إليه للحفاظ على اهتمامهم بفضول الطهي (والأصابع سالما). إلى جانب قواعد سلامة المطبخ ، سيتعلم أطفالك متعة إعداد وجبات الطعام في المنزل (وسيكونون قادرين على المساعدة في التنظيف أيضًا ، وهو دائما محل تقدير).
"لن أسمح لأي طفل باستخدام سكين الشيف حتى يتم تدريبهم بشكل صحيح على التعامل معها واحترامها" ، ميج بانشامي ، مخبز! مدرس في
Zingerman’s في آن أربور بولاية ميشيغان، يقول Apartment Therapy. "السكاكين الحادة أو الباهتة يمكن أن تكون أداة خطيرة للغاية إذا لم تفهم كيفية التعامل معها بشكل صحيح!"أنيكا كافي سمرز ، م. Ed. ، مدير التربية التغذوية في مؤسسة السوق الشرقي ، يوافق. وتقول: "يجب إزالة السكاكين الباهتة من المنزل وشحذها". "من الآمن أن يكون لديك سكين حاد ينظف شرائح من السكين الذي يحتاج إلى الكثير من الضغط للقيام بالمهمة نفسها."
بالإضافة إلى سكاكين الطهاة والسكاكين الباهتة ، يوصي الخبراء بألا يتعامل الأطفال مع الماندولين أبدًا. يقول سمرز: "إنها حادة للغاية وبالتالي فهي خطيرة". يتضاعف ذلك بالنسبة للمبشرين الصندوقيين ، ومعالجات الطعام ، ومقشرات الخضار - جميع الأدوات التي من المفترض أن تكون حادة ، وبالتالي تشكل مخاطر أكبر.
"هناك الكثير من الأدوات التي يمكن للأطفال استخدامها في المطبخ والتي لا تتطلب إشرافًا ،" سوزان شاغاس ، مخبز آخر! مدرس في Zingerman’s ، يخبر Apartment Therapy. إنها توصي ببدء الصغار باستخدام الدبابيس والملاعق الخشبية وأوعية الخلط والأوفست الصغيرة ملاعق ، وخفاقات ، وكاشطات وعاء ، وفواصل عجين بلاستيكية ، وعجلات معجنات مفكوكة ، وقواطع ملفات تعريف الارتباط ، و أكياس المعجنات. تأكد من أن توضح لأطفالك كيفية استخدام هذه الأدوات واحدًا تلو الآخر ، وراقب الأصابع الصغيرة في كل مرة يصلون فيها إلى أدواتهم.
"يجب أن يكون لدى الأطفال الأصغر سنًا (الذين تتراوح أعمارهم من عام واحد إلى أربعة أعوام) خزانة مطبخ منخفضة مع كل ما يمكنهم" طهيه " مع: القدور والمقالي والأوعية البلاستيكية والمقلاة الصغيرة ودبابيس الدرفلة رائعة وملاعق خشبية وملاعق "، يقول. ولا تنس أن تصمم نموذجًا لكيفية استخدام كل عنصر أثناء التنقل. أثناء قيامك بتخزين الخزانة ، فكر في "كل شيء يستخدمه الآباء والبالغون الآخرون في حياتهم لأنهم يقلدونك" ، يلاحظ سمرز.
من رياض الأطفال حتى الصف الثالث ، أوصى سمرز بجعل الأمور بسيطة قدر الإمكان. تقول: "هذا هو عصر الأشخاص الصغار لوضع كل شيء في مكان مغلق". "إنهم يريدون المساعدة ، والمساعدة ، والمساعدة ، والمساعدة ، وليس لديهم فترة اهتمام. امنح هذه الفئة العمرية مهام المطبخ التي يمكن تنفيذها بسهولة والتي سينجحون فيها ، مثل المساعدة في صنع ملفات تعريف الارتباط عن طريق خلط الخليط مع الخلاط اليدوي ".
وفقًا لسامرز ، يمكن للأدوات الحصول على المزيد بأمان معقدًا كلما كبر طفلك (على الرغم من توخي الحذر دائمًا للإشراف أثناء تقدمك).
"الصف الرابع إلى الثامن هو عندما يصبح استخدام أدوات المطبخ الأكثر تعقيدًا أكثر متعة" ، كما تقول ، مضيفة أن هذا هو العمر الذي يمكنك فيه البدء في إدخال عادات السلامة ، مثل التحقق من عدم وجود أي شيء داخل الموقد قبل تشغيله ، وممارسة وصفات الانتقال إلى أن يتعودوا على معهم.
هذه هي أيضًا الفئة العمرية حيث يمكنك أن تجعل أطفالك أكثر اهتمامًا بفنون الطهي. يقول سمرز: "إنهم أيضًا مبدعون وقد يرغبون في البحث على الويب عن وصفات جديدة ومثيرة لتجربتها". "إذا كان بإمكان الوالدين تشجيع اهتمامات أطفالهم بالطهي ، فهذا هو الوقت المناسب للاستثمار في دروس الطهي ، أو أدوات الطبخ الجديدة للعائلة."
يقول بانشامي: "قد يعني خطر السقوط أقل لمحاولة الوصول إلى شيء ما". "كما أنه يحدد الأدوات الآمنة والمناسبة للاستخدام."
بعيدًا عن الأمان ، قد يؤدي امتلاك درج طهي في متناول أطفالك إلى إلهام الفضول والإبداع وحب الطهي. يضيف بانشامي: "ميزة أخرى للدرج الصديق للأطفال هي أنه يخلق الملكية والإثارة حول الخبز والطهي في المنزل". "سأحتفظ بمكشطة وعاء ، ومضرب يدوي ، وملعقة مطاطية ، وملعقة تعويض ، ومجموعة من قفازات الفرن في الدرج."
كما يلاحظ سمرز ، فإن أطفالك يشاهدون كل ما تفعله. نظرًا لأن المطابخ منطقة ذات كثافة مرورية عالية في المنزل ، فمن المحتمل أنهم سيقضون الكثير من الوقت كما تفعل ، ويتعلمون طوال الطريق. تقول: "الآباء دائمًا في المطبخ ، وإذا كنت هناك ، فسيكون أطفالك هناك أيضًا". يجب أن يكون المطبخ مكانًا للفرح والحب. إنه قلب المنزل والأسرة ، لذا قم بإنشاء تلك المساحة ".
إن جعل المطبخ مكانًا بهيجًا وإبداعًا لا يخلق ذكريات سعيدة فحسب ، بل يعلّم أيضًا المسؤولية. يُعد تعليم أطفالك كيف يفخرون بإبداعاتهم الغذائية طريقة رائعة لبدء الشعور بالمبادرة مع الاستمتاع أيضًا بتناول إبداعات لذيذة.
"أحب أطفالي دائمًا" الاستعداد "للطهي أو الخبز من خلال تجميع أدواتهم الخاصة معًا. يقول شاغاس: "يمكنهم صنع طعام لذيذ ومشاركته".
"افترض دائمًا أن شيئًا ما ساخنًا قبل أن تمسكه!" يقول Panchame ، مشددًا على أن كل شيء يشمل كل شيء من مقابض القدور إلى الأواني المعدنية التي تخزنها بجوار فرنك. "أيضًا ، أخبر دائمًا أي شخص آخر في المطبخ عندما يكون لديك شيء ساخن أو حاد في يدك. قل "حار!" أو "سكين!" بصوت عالٍ حتى لا يكون هناك أي إرباك لمن له الحق في المرور ، خاصة في مساحة صغيرة ".
عندما يكبر أطفالك ، يقول سمرز إن الاحتفاظ بقائمة ثابتة من قواعد المطبخ أمر حكيم ، مثل وضع حدود زمنية عندما يكون المطبخ متاحًا لأبنائك المراهقين. يمكن أن تكون قاعدة عدم الطهي بعد التاسعة مساءً مفيدة إذا كنت ترغب في الحفاظ على نظافة مطبخك ، لذا فإن أوعية الحبوب في وقت متأخر من الليل توفر بديلاً لعدم الطهي. تقول: "أي شيء لا يتعلق بالفرن أو الموقد أو الماء المغلي في الميكروويف" في حدود المعقول.
يقول سمرز أيضًا أن الجري في المطبخ دائما محظور ، وشدد على أهمية تعلم كيفية تمرير السكين بأمان. وبالطبع ، من قام بعمل شاق في تحضير العشاء لا يغسل الأطباق.
