أحد الأشياء المفضلة لدي في العالم هو الفطور المتأخر. لا أحب شيئًا أكثر من طقوس الاسترخاء في عطلة نهاية الأسبوع من خلال تحية اليوم مع القهوة الجيدة والطعام اللذيذ والأصدقاء الممتعين. والآن بعد أن أصبح العديد من أحبائي كذلك تطعيمه بالكامل من COVID-19 ، نشعر بالراحة الكافية أن يكون لديك الأصدقاء والعائلة لتناول الوجبات. أنا لا أعتبر نفسي خبيرًا في المطبخ بأي حال من الأحوال ، ولكن ما أحبه في وجبة الفطور المتأخرة هو أنه ليس من الضروري أن تكون مبالغة في الهوى حتى تكون لذيذة ، وينطبق الشيء نفسه على الاستضافة.
لمساعدتك على العودة إلى الترفيه في المنزل ، سألت ثلاثة خبراء عن الأشياء التي لا غنى عنها عندما يتعلق الأمر باستضافة وجبة فطور وغداء سهلة في الصيف في المنزل. آمل أن تكون إجاباتهم مصدر إلهام لك لالتقاط الأنفاس ، والاتصال بأصدقائك ، والتحمس للاجتماع القادم في وقت الظهيرة.
للحفاظ على مستويات التوتر منخفضة ، يمكن أن يساعدك وضع خطة بسيطة في وقت مبكر على تجنب أي تدافع في اللحظة الأخيرة قبل وصول ضيوفك مباشرة. "الفطور المتأخر صعب بشكل خاص لأنه لا يكاد يكون هناك أي وقت في يوم من الأيام." أبيجيل كوك ستون ، المؤسس والرئيس التنفيذي لشركة
شموع أخرى لاند، يقول Apartment Therapy. بدلاً من ذلك ، توصي بالتخطيط مسبقًا لعدة أيام. "بعد يومين ، أركز على الإعداد المنزلي: نظيف ومرتب ، وطاولة مغطاة بالكامل ، وبار مُجهز ومجهز بأواني زجاجية متلألئة ومناديل كوكتيل ملونة من Caspari ،" تلاحظ. "اليوم السابق يدور حول إعداد الطعام والشراب: أشتري المكونات والزهور ، وأكتب خطة للعبة ، وأختار ملابسي ، وأرتب الزهور ، وأعد تحضير أي شيء يسمح بذلك."سيسمح لك إبقاء الأمور بسيطة والاستعداد مسبقًا بالتواجد بشكل كامل بمجرد وصول ضيوفك ، وهذا ما يدور حوله الحدث حقًا. تأكد من منح نفسك متسعًا من الوقت قبل أيام قليلة من تناول وجبة فطور وغداء لتجهيز منزلك وقائمتك ونفسك!
حتى وجبة الفطور المتأخرة المريحة وغير الرسمية يمكن أن تستفيد من بعض اللمسات الفريدة باسم خلق تجربة خاصة لضيوفك. تزيين طاولتك بقطعة مركزية ، وتعمد تناول أطباقك وأدواتك الفضية يمكن أن يرفع من مائدتك اليومية إلى طاولة مناسبة لمناسبة ما. Blogger و نيويورك تايمز الكاتبة الأكثر مبيعًا ميليسا مايكلز الغرفة المستوحاة تحب توسيط طاولتها بالخضرة. "يمكن أن تكون الباقة قطعة مركزية حلوة ، ولكن لكي تكون مختلفة قليلاً ، سألتقط في كثير من الأحيان بعض النباتات المحفوظة في أصيص من محل بقالة أو حضانة محلية لاستخدامها على موائدي" ، كما تقول. "إنها اقتصادية أيضًا. إنها تدوم لفترة طويلة ويمكن زراعتها في الهواء الطلق عندما تنتهي من الترفيه! "
تشكل الشموع أيضًا إضافة رائعة إلى القطعة المركزية الصيفية - فقط تأكد من وضعها بعيدًا عن متناول الناس. يقترح مايكلز استخدام شموع مستدقة ملونة في وسط طاولتك. "يمكنك تغيير ارتفاعات حاملات الشموع الخاصة بك ، وحتى استخدام ألوان شموع متعددة لعرض مثير بصريًا" ، كما تلاحظ. أو ، إذا كنت ترغب في إعداد المشهد برائحة جذابة ، يوصي Cook Stone برائحة Otherland الفاكهة الحجرية أو لؤلؤ المياه العذبه شموع لإطلالة صيفية.
قد تثير الاستضافة أفكارًا مذعورة ، "هل أطباقي جيدة بما يكفي؟" تخلص من بعض الضغط عن نفسك واحتضن الأطباق التي تمتلكها بالفعل.
"يمكنك تقديم الطعام على مجموعة متنوعة من الأطباق والسلطانيات وأكشاك الكيك". يقول مايكلز. "ليس عليهم أن يتطابقوا جميعًا! مزيج من أحجام الأطباق جيد أيضًا ، قد يستمتع ضيوفك بالخيارات ".
وإذا كان لديك أطباق وأوعية خاصة ، فلماذا لا تخرجهم؟ يقول كوك ستون: "أحب مزج مفارش المائدة النابضة بالحياة مع بعض القطع التقليدية المفضلة لدي ، مثل الخزف الصيني الرائع لجدتي أو الأطباق غير المتطابقة من مغامرات التوفير".
لا يوجد شيء أفضل من الدخول إلى منزل شخص آخر والشعور على الفور بالاسترخاء والراحة. طريقة سهلة لإنشاء قائمة تشغيل رائعة. "الموسيقى هي إحدى الطرق المفضلة لدي لتغيير أجواء منزلك على الفور لخلق جو دافئ وحيوي من اللحظة التي يدخل فيها ضيوفك الباب ،" يشارك Cook Stone. "لا أستطيع أن أؤكد بما فيه الكفاية كيف يمكن أن تكون الموسيقى التحويلية."
يوصي مايكلز ، سواء أكنت تذهب بمزيج من الألحان المشمسة والرائعة ، أو تختار المزيد من الأجواء الباردة. الموسيقى التي "ترفع من مزاج الصباح دون إزعاج الضيوف الذين لم يشربوا قهوتهم بعد."
تحتوي معظم منصات الموسيقى على الكثير من قوائم التشغيل المعدة مسبقًا للاختيار من بينها ، مع مزيج من الأنواع المركزية مثل موسيقى الجاز والبوب والاستماع السهل والهيب هوب. يمكنك أيضًا إنشاء مزيج من المفضلة ومشاركة قوائم التشغيل مع الأصدقاء بعد انتهاء الغداء المتأخر.
هناك طريقة أخرى للشعور بالترحيب على الفور وهي أن يتم تقديم مشروب عندما تستقر فيه. وبحسب هاوس الشريك المؤسس هيلينا برايس هامبريخت ، التخطيط لمشروب فيتس الخاص بك في وقت مبكر سيوفر لك الوقت. تشارك برايس هامبريخت في الطقوس المسلية التي تشاركها مع زوجها: "نحب صنع مشروبات مجمعة في إبريق لتسهيل الأمور".
لا يجب أن يكون المشروب المميز مدمنًا على الكحول أيضًا. إن تناول العصير أو عصير التفاح الفوار بالإضافة إلى المشروبات المنكهة سيمنح ضيوفك خيارات. بالطبع ، إذا كنت تبحث عن كوكتيل غداء تقليدي ، فهناك العديد من الطرق لإعادة تفسير الكلاسيكيات: يحب Price Hambrecht استخدام Haus’s زهرة الحمضيات كقاعدة لميموزا.
إذا كان لديك ضيوف يفضلون فنجانًا من القهوة أو الشاي ، فسيكون من السهل إعداد مقهى مع خيارات الحليب والمحليات. أو إذا كنت تشعر بالخيال ، يوصي برايس هامبريشت ب قهوة ومنشط. يقول برايس هامبريشت: "اسكب بعض المشروب البارد أو الإسبريسو مع منشط جيد مثل بويلان أو جاك رودي". "إنه منشط ومنعش وسيجعلك تشعر وكأنك في أوروبا."
مهما كانت قائمتك ، فمن المحتمل أن تأكل أنت وضيوفك ما يرضي قلوبكم... وقد تشعرون أنك بحاجة إلى قيلولة. للتغلب على هذا النعاس ، يوصي آل هامبريشت بممارسة المشي بعد الغداء. يقول برايس هامبريشت: "عندما نكون في مزرعتنا في هيلدسبيرغ ، نحب أن نأخذ ضيوفنا على الغداء في نزهة حول مكان الإقامة بعد تناول الطعام". "نفس النصيحة تذهب بغض النظر عن المكان الذي تعيش فيه. إنه يساعد على التخلص من هذا الشعور البطيء بعد الغداء ويمنحك بعض الطاقة في فترة ما بعد الظهر ".