مثل العديد من الأمريكيين ، شاهدت في فزع سلاسل الإمدادات الغذائية تتعثر في الربيع. لقد شعرت بالذعر عندما نصح الخبراء بأن العائلات يجب أن تغامر بدخول السوق مرة واحدة فقط كل أسبوعين. عائلتنا المكونة من خمسة أرواح من الراتب إلى الراتب ، وهذا يعني تغييرًا كبيرًا في ميزانيتنا الضيقة بالفعل. لحسن الحظ ، تمكنا من الانغماس في مدخراتنا للحفاظ عليها خزائننا من أن تصبح عارية حتى تعود الأشياء مرة أخرى. ولكن الآن ، مع اقتراب الموجة الثانية من الوباء ، ومع ما يتوقعه بعض الخبراء سيكون أحلك شتاء في التاريخ الحديث في الأفق ، بدأت في البحث عن طرق لتجنب جولة أخرى من صدمة ملصقات درجة الغذاء عن طريق تخزين المواد الغذائية الأساسية ببطء الآن.
لقد تحدثت مع منشئ YouTube أجا دانج، التي تُعلِّم مقاطع الفيديو التعليمية الخاصة بها الميزانية الأساسية لما يقرب من نصف مليون معجب ، لاكتشاف أفضل طريقة لتخزين وتعويض ارتفاع تكلفة الغذاء.
في سعيي لتخزين مخزني ، نظرت إلى المواد الغذائية الأساسية مثل الفاصوليا الحمراء والأرز. الأشياء التي من شأنها أن تمتد ميزانيتي أكثر وتستمر لفترة أطول. المشكلة الوحيدة: أنا الوحيد في منزلي الذي يحب الفاصوليا الحمراء والأرز. يقول دانغ: "أهم شيء يجب تذكره هو شراء المواد الغذائية التي ستأكلها فقط". "لذا ، فكر في الأطعمة التي تحبها: المعكرونة ، والشوربات ، والسندويشات ، وما إلى ذلك ، واعمل على توفير مخزونك للوفاء تلك الاحتياجات ". في عائلتها ، تقول دانغ إن هذه الأطعمة ستكون مطبخًا آسيويًا مثل فو والفيتنامي سمك السالمون. بالنسبة لعائلتي ، سيكون عددًا كبيرًا من المعكرونة والبيتزا (مهلاً ، لدينا ثلاثة أطفال).
سألت Dang عما إذا كانت هناك أي حيل للحصول على صفقات جيدة ، وقالت إن أفضل طريقة للحصول على صفقات هي شراء المنتجات الطازجة عندما تكون في الموسم. "الفواكه والخضروات" في موسمها "خلال الوقت الذي يتم فيه حصادها بشكل طبيعي في منطقتك" ، كما تقول. ستكون الأطعمة مثل التوت أرخص دائمًا في الصيف ، وستكون الخضروات الجذرية أرخص دائمًا في الخريف. وأفضل مكان للحصول عليها هو ، كما خمنت ، سوق المزارعين. "لن تقوم فقط بدعم مجتمعك المحلي وتقليل بصمتك البيئية ولكن يمكنك مقابلة المزارعين والعاملين الذين يزرعون طعامك" ، كما تقول. نصيحتها الاحترافية: إذا ذهبت قبل ساعة من إغلاق سوق المزارعين ، يمكنك المساومة في طريقك للحصول على سعر في المتناول.
يوضح دانغ أن البروتين الحيواني شهد أكبر نسبة زيادة في التكلفة ، لذا فإن استبدال الخيارات النباتية غير المكلفة مثل الفاصوليا أو التوفو أو البقوليات باللحوم يعد وسيلة جيدة لخفض التكاليف. "تذكر أيضا الفريزر صديقك: إذا وجدت بروتينًا أو منتجًا معروضًا للبيع ، فاشتر المزيد وقم بتجميد بعضه لاحقًا - يمكن أن تستمر بعض البروتينات لمدة تصل إلى 8 أشهر في المجمد بينما يمكنك تمديد التوت المجمد لمدة تصل إلى عام.
يقول دانغ: "إلى جانب سوق المزارعين ، أحب حقًا الأسواق الآسيوية". "إنها بأسعار معقولة بالنسبة للمنتجات والبروتينات ولديها مجموعة أكبر من العناصر التي قد تجدها عادة سلسلة بقالة كبيرة ". بالنسبة لأي شخص لديه قيود غذائية (مثل عدم تحمل الغلوتين) ، تقترح مراجعة المتاجر عبر الإنترنت مثل تزدهر السوق، حيث يعرضون أسعار الجملة حتى تتمكن من توفير المال على أشياء مثل الجرانولا الخالية من الغلوتين على سبيل المثال.
اذا أنت لديك المساحةيقترح دانغ بدء حديقتك الخاصة. تقول: "أعيش في شقة ، لذلك لدي حديقة أعشاب صغيرة توفر لي الكثير من المال ، لكن لدي أصدقاء لديهم حدائق طعام كاملة حيث لا يضطرون إلى شراء المنتجات مرة أخرى". "في بعض الأحيان ، تكون أفضل طريقة للتحكم في ارتفاع تكاليف الغذاء هي أن تأخذ الأمور على عاتقك."
لورين ويلبانك
مساهم
لورين ويلبانك كاتبة مستقلة لديها أكثر من عشر سنوات من الخبرة في صناعة الرهن العقاري. ظهرت كتاباتها أيضًا على HuffPost و Washington Post و Martha Stewart Living والمزيد. عندما لا تكتب ، يمكن العثور عليها وهي تقضي الوقت مع عائلتها المتنامية في منطقة وادي ليهاي في ولاية بنسلفانيا.
