إذا كان لدي دولار مقابل كل مرة أحصل فيها على كيس من السبانخ أو اللفت في ثلاجتي فقط لأكتشف أنه قد ساء قبل أيام قليلة... حسنًا ، سأتمكن من شراء عدة عشرات من أكياس السلطة الخضراء لاستبدال تلك التي فقدتها في وقت الحياة. قد يكون تتبع تواريخ انتهاء صلاحية الطعام أمرًا صعبًا ، ولكن من المهم تجنب التسمم الغذائي واستخدام الطعام بطريقة فعالة دون إهداره.
من الأهمية بمكان التقليل من إهدار الطعام أيضًا: وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) يقدر ذلك يتم التخلص من 30 إلى 40 في المائة من الإمدادات الغذائية الأمريكية كل عام. قد يبدو إجراء بعض التغييرات الصغيرة لتناول بقايا طعامك وإنتاجها قبل أن تفسد بمثابة تعديل بسيط للعادة ، ولكنه يحدث فرقًا كبيرًا في سلسلة التوريد الغذائية لدينا بشكل عام.
هناك الكثير من الطرق تنظيم ثلاجتك من أجل زيادة المساحة إلى الحد الأقصى ، وتقليل الروائح ، ودورة المكونات داخل وخارج قبل تواريخ أفضل - و لقد كتبنا عنها مرات عديدة! ومع ذلك ، فقد وجدت أن أفضل طريقة بالنسبة لي لتتبع كل شيء في ثلاجتي هي عملية بسيطة من خطوتين:
تحقيقًا لهذه الغاية ، أجريت بعض الاستثمارات الرئيسية للمساعدة في تبسيط عمليتي. لحسن الحظ ، لا يزيد سعر أي منهم عن 30 دولارًا - وإلى حد بعيد ، فإن الأداة الأكثر أهمية في ترسانتي هي أقل من دولار واحد للقطعة الواحدة.
بالتأكيد ، يمكنك البحث عن تاريخ انتهاء الصلاحية لمزيج السلطة المعبأ ، أو محاولة تذكر متى قمت بطهي تلك الدفعة من الحساء. لكنني وجدت أنه من الأسهل كثيرًا الحصول على قلم رصاص شحم لتسمية الحاوية كما أحتاج. تعتبر وحدات الاستعداد اليدوية للتجهيزات الفنية من المنتجات المفضلة في Apartment Therapy لأسباب متعددةولكن أهمها بالنسبة لي هو القدرة على تدوين الطبخ أو شراء التمر على الأكياس والصناديق وكل شيء بينهما. بهذه الطريقة ، أعرف إعطاء الأولوية للأطعمة "القديمة" في ثلاجتي ، مما يخلق دورانًا مفيدًا لبقايا الطعام للوصول إليها والمكونات التي يجب معالجتها أولاً. وهل ذكرت أنهما أقل من دولار واحد لكل منهما؟
في الواقع ، لا يوجد مكان تقريبًا في ثلاجتي لا يحتوي على تاريخ (قابل للغسل) عليه. فيما يلي ثلاثة استثمارات منخفضة التكلفة قمت بها لنظام التخزين الخاص بي والتي تحصل على معالجة بقلم رصاص الشحوم ، وتساعدني في استهلاك معظم طعامي قبل أن يفسد.
لا يعني عدم الاحترام طبق خزفي غير شفاف مفضل لأمك - خاصة إذا كان اكتشافًا قديمًا - ولكن كلما قلت رؤيتي في ثلاجتي ، كلما أصبحت فوضوية أكثر. هذه الحاويات الزجاجية ليست قابلة للتكديس مثل نظيراتها البلاستيكية ، لكنها أكثر من ذلك بكثير متين ، والزجاج الشفاف يعني أن لدي تذكيرًا مرئيًا فوريًا بالطعام الذي أعددته في بلدي ثلاجة. يمكنك استخدامها كحاويات معدة للوجبات للوجبات المقسمة بشكل فردي ، لكنني وجدت أنها تعمل أيضًا لتخزين أي بقايا طعام أنتجها كشخص يطبخ لشخص واحد.
لقد رأيتها في جميع أنحاء Instagram ، وغالبًا عند نقاط سعر تبدو مخيفة. فهمتها! صناديق الأكريليك ليست للجميع - لكن بالنسبة لي ، كومة من صناديق قابلة للتكديس بأسعار معقولة كان الفرق بين الثلاجة المزدحمة ونظام البهارات الفعال. إنها أيضًا متعددة الاستخدامات: أستخدم قلم الشحوم اليدوي هذا لتحديد تواريخ انتهاء الصلاحية على أي توت صب في صندوق (مبطن بمنشفة ورقية!) ، وقم بتجميع أشياء مثل الصلصات الساخنة وزبدة الجوز في سلة محددة صناديق. بحاجة الى بهار معين؟ ما عليك سوى سحب الحاوية بالكامل للخارج بدلاً من دفع الأشياء جانبًا وخلق المزيد من الفوضى في أعقابك.
اعتراف: اشتريت مجموعة من أكياس تخزين الطعام هذه منذ أكثر من عامين ، ولم أشتري علبة واحدة من أكياس Ziploc منذ ذلك الحين. لقد استثمرت في البداية في هذه المجموعة لأن السيليكون المخصص للطعام شعرت بمزيد من الثبات من الأكياس البلاستيكية القياسية (على الرغم من أنني جئت بالتأكيد من منزل قام بغسل هذه الأكياس وإعادة استخدامها طالما تذكرنا إحضارها الصفحة الرئيسية). لكنني وجدت أنها تساعدني أيضًا في فرز بقايا الطعام والمكونات الخاصة بي لعدة أسباب رئيسية:
لمجرد أنها قد تكون خيارًا أكثر اخضرارًا من الحقيبة البلاستيكية العادية يعني أنه يجب عليك إضافتها إلى عربة التسوق على الفور إذا كان لديك حزمة من الطراز القديم للحصول عليها عبر. الخيار الأكثر صداقة للبيئة هو الاستمرار في إعادة استخدام أكياس Ziploc حتى نفاد الكمية ، ومن بعد وزن ما إذا كانت هذه هي الموارد المعقولة لعادات الثلاجة والمجمد.
ايلا سيرون
محرر أسلوب الحياة
Ella Cerón هي محرر أسلوب الحياة في Apartment Therapy ، وتغطي كيفية عيش أفضل حياتك في المنزل الذي صنعته بنفسك. تعيش في نيويورك مع قطتين سوداوين (ولا ، ليس قليلاً).