نختار هذه المنتجات بشكل مستقل - إذا اشتريت من أحد روابطنا ، فقد نربح عمولة.
ليس الأمر أنني خفت يومًا من المطبخ ؛ لقد كنت دائمًا شخصًا أحضر الحلوى المنزلية للأصدقاء وصنع كرات اللحم الخاصة بجدتي خلال العطلات. ولكن عندما يتعلق الأمر بالطهي لشخص واحد ، فإن تحضير وجبة متعددة الأجزاء في مطبخي المصمم على طراز البكالوريوس كان يشعر بالارتباك. سيؤدي تشغيل الفرن إلى جعل نصف شقتي تبدو وكأنها واحدة ، وفوضى كونترتوب من الجميع الأجهزة المعتادة - بما في ذلك الميكروويف وآلة القهوة والمحمصة - جعلت المساحة تشعر غير جذاب. في معظم الأوقات ، كنت أقضي وجباتي في الرعي ، أو سلق بعض المعكرونة ، أو أطلبها فقط.
تغير كل ذلك عندما ، في أحد الأيام ، بعد إخراج قطعة من البيتزا المرنة من الميكروويف ، شعرت بالإلهام: سأستبدل كل من الميكروويف القديم ومحمصة البوب الخاصة بي بفرن محمصة. كان معياري الوحيدان أنهما يتناسبان مع المساحة التي تبلغ 23 بوصة بين الثلاجة والموقد وأنه ليس مكلفًا للغاية. لقد وجدت بسرعة مثالية بالنسبة لي كوزينارت للبيع في كوستكو بعد فترة وجيزة. لقد كان نموذجًا أساسيًا إلى حد ما - لا سيما بالمقارنة مع تلك الموجودة في السوق اليوم ، وبعضها يحتوي أيضًا على مقلاة هوائية الإعدادات أو حجرات أفران البيتزا - لكنها محمصة ومخبوزة ومشوية ، وكان ذلك كافياً لتغيير عاداتي في الأكل من أجل الخير. فيما يلي خمسة أشياء تعلمتها بمجرد أن بدأت باستخدام فرن التحميص الخاص بي.
اشتريت فرن التحميص الخاص بي بهدف رئيسي وهو استبدال الميكروويف. سواء ذلك او يقف بالقرب من الميكروويف أمر خطير ، فالطعام الذي يتم تسخينه في الميكروويف يجعلني حزينًا بعض الشيء ، مثل أن الطعام غير قادر على الوصول إلى أقصى إمكاناته ، ويرجع ذلك إلى حد كبير إلى طريقة تسخين أفران الميكروويف. (يستخدمون الموجات الكهرومغناطيسية - الموجات الدقيقة ، في الواقع - لتسخين الماء داخل الطعام.) إذا كنت قد وضعت شيئًا في الميكروويف في أي وقت ولاحظت أن بعض الأجزاء تحترق بينما لا يزال البعض الآخر باردًا ، وهذا يعني أن محتوى الماء في طعامك ليس متساويًا وزعت. وهذا هو السبب أيضًا في أن فرن الميكروويف يترك الطعام جافًا في بعض الأحيان (لأن جزيئات الماء تصبح شديدة الإثارة و اترك الطعام) ، أو إذا قمت بتغطيته ، يصبح منديًا (لأنه في هذه المرحلة ، تقوم في الأساس بتسخين غذاء).
من ناحية أخرى ، تقوم أفران التحميص بتسخين الطعام بالطريقة نفسها التي تسخن بها الأفران: من خلال تدفئة المساحة المغلقة حول الطعام ، يسخن الطعام من الخارج إلى الداخل ، بغض النظر عن تركيبة الطعام. يستغرق الأمر وقتًا أطول من الميكروويف ، ولكن المكافأة هي الحرارة والملمس الجيد والطعام الذي يستحق الأكل.
نظرًا لأن أفران التحميص أصغر ، فإنها تستغرق وقتًا أقل من الأفران للوصول إلى درجة الحرارة المطلوبة ، كما أنها تستخدم طاقة أقل للوصول إلى هناك. أشار تقرير 2011 من Energy Star إلى استخدام محمصة الخبز بين ثلث ونصف طاقة أقل من فرن تقليدي. يفسر انخفاض استهلاك الطاقة أيضًا سبب عدم تسخين فرن المحمصة للمطبخ بالطريقة نفسها يعمل الفرن التقليدي ، مما يجعل تجربة الطهي أكثر راحة لتحضيرها بالضبط الأطعمة. قارن بين مقلاة الخضار المحمصة والحمص المقرمش من فرن التحميص إلى الفرن الكامل ولن ترى (أو تتذوق!) فرقًا ، لكن فاتورة الطاقة لديك قد تكون كذلك.
بعد أن أمتلك كلاهما كشخص بالغ ، لا يمكنني معرفة سبب شراء أي شخص محمصة البوب على فرن محمصة. للبدء ، يصعب الحفاظ على محمصات البوب. إنهم يسقطون الفتات عندما تحاول نقلها أو تخزينها ، والتنظيف داخل الفتحات يعد محنة معقدة وخطيرة إلى حد ما. بالتأكيد ، يمكنك الحصول على محمصة منبثقة مقابل 10 دولارات ، ولكن هذا يعادل 10 دولارات لجهاز لا يستوعب سوى طعام ذو شكل محدد للغاية (مسطح) واتساق (جاف). من فوق رأسي ، هناك نوعان من الأطعمة: شرائح الخبز والخبز.
في هذه الأثناء ، مقابل 20 دولارًا ، يمكنك الحصول على فرن محمصة يحمص كل شيء يمكن لمحمصة البوب (مرة أخرى ، شرائح الخبز والخبز) ، بالإضافة إلى مجموعة كاملة من الأطعمة التي من شأنها كسر محمصة البوب: بيتزا متبقية ، قطع خبز ، شطائر جبن (مع جميع الإضافات ، مثل الطماطم ولحم الخنزير) ، أي مجموعة متنوعة من معجنات الإفطار ، من الكرواسون العادي إلى الدنماركي المليء بالفاكهة - القائمة تذهب تشغيل. في فرن محمصة ، أنت حر في تحميص ما يرضي قلبك.
لقد غير شراء فرن محمصة عادات الأكل لدي. فجأة ، تمكنت من طهي أي شيء أريده في هذا الجهاز الصغير ، وعادة ما كان يتم تقسيمه بشكل مثالي لشخص واحد. انتقلت وجبات الغداء من سلطات المكتب الحزينة إلى الخضار المشوية على الكينوا. تمت ترقية العشاء من سلسلة من الوجبات الخفيفة إلى سمك السلمون. شعرت بقايا الطعام بمزيد من الرضا مع التسخين المناسب ، وحتى وجباتي الخفيفة كانت أفضل (كعكات محمصة طازجة مخبوزة بالفرن!). يعد استخدام فرن التحميص أمرًا سهلاً للغاية ، ولم يعد هناك سبب للتغاضي عن أي وجبة: كل ما تفعله هو ضعي بعض الأشياء في مقلاة صغيرة ، ضعيها في المحمصة ، واضغطي على بضعة أزرار ، وامشي لمدة 20 محضر جلسة. بصراحة ، للمرة الأولى ، شعرت أنني آكل كما يجب أن يأكل شخص بالغ.
أحد أكثر الأجزاء إرضاءً في الحصول على فرن محمصة هو التخلّص من الأوساخ التي سمحت لي بالقيام بها. لقد منحني فتح مساحة بحجم الميكروويف في مطبخي مساحة إعداد متواضعة ولكنها كافية تمامًا ، مما سهل بدوره احتواء العبث داخل منطقة المطبخ. بالإضافة إلى ذلك ، عادةً ما تكون أدوات طهي فرن التحميص عبارة عن وعاء تحميص صغير أو طبق خبز ، وهي متعة لغسالة الأطباق أو رف التجفيف مقارنة بأواني طهي الفرن بالحجم الكامل المرهقة.
إذا كنت تعيش بمفردك مثلي ، فقد يكون من الصعب تبرير بذل الكثير من الجهد في وجبات الطعام المنفردة. ساعدني فرن التحميص الخاص بي على إدراك أن تناول طعام رائع كل يوم لا يجب أن يكون إنتاجًا ضخمًا. يمكن أن يكون الأمر بسيطًا مثل جهاز واحد ، مدسوس بدقة بين ثلاجتي وسطح الموقد ، مما يخصص لي 20 دقائق للتخلص من قشور الجزر والبطاطس ، ووضع إكليل الجبل ، وتزيين سرير من السبانخ. ما الذي يمكن أن يكون أسهل؟
أليسا شولمان
مساهم
أليسا شولمان كاتبة مستقلة تغطي المنتجات والمنزل ونمط الحياة والترفيه. كتبت في Good Housekeeping Institute و Architectural Digest و MTV News والمزيد.