باعتباري شخصًا انتقلت عاداته في الطبخ من 0 إلى 100 في العام الماضي ، ما زلت أتفهم عادات المطبخ التي تساعدني في الحياة اليومية ، والتي تبطئني. لقد استثمرت في القدور والمقالي الجديدة الأنيقة ، التخلص من أدوات المطبخ لم أكن أستخدم للتو ، وارتكبت أكثر من نصيبي من الأخطاء في وصفات مفرطة الطموح كانت صعبة الإرضاء بقدر ما كانت لذيذة. وعندما يتعلق الأمر بضبط عادات تنظيف المطبخ ، كنت أعرف بالضبط المكان الذي يجب أن أبحث فيه أولاً (هذا الموقع!)
عندما رأيت لأول مرة فكرة Apartment Therapy و Kitchn المساهمة Shifrah Combiths العبقرية "أغلق" المطبخ كل ليلة ، كنت مفتونًا... و ، حسنًا ، غمرتني بعض الشيء. أنا لست شخصًا فوضويًا أو غير منظم ، لذلك لم أكن متأكدًا تمامًا مما إذا كان من الضروري إجراء تنظيف عميق للمطبخ كل ليلة. بالتأكيد غطت عاداتي في التنظيف الجيد بما يكفي القواعد؟ لكن بعد ذلك أدركت ، لا ، هذا هو المطبخ - أحد الأماكن في منزلك حيث يكون الإفراط في النظافة أمرًا مهمًا للغاية.
لذلك ، تحدت نفسي: كنت سأغلق مطبخي كل ليلة لمدة أسبوع ، لأرى كيف يعمل. هذا ما تعلمته على طول الطريق:
توصي شيفرة بالسعي لتحقيق "مستوى من التنظيف يكون في مكان ما بين التنظيف بعد الوجبة والتنظيف الشامل للمطبخ" ، والذي بدا ممكنًا. لقد بدأت بتنظيف الأطباق وأدوات الطهي التي اعتدت على إعدادها لتناول العشاء ، وهو أمر قياسي - ثم اتبعت قائمة التحقق الخاصة بها لتحديد بقية قائمة المهام الخاصة بي. استغرق العمل في طريقي عبر القائمة بأكملها حوالي 25 دقيقة إجمالاً.
نظرًا لأنني لا أملك غسالة أطباق ، لم أكن متأكدًا مما إذا كان إغلاق المطبخ يتضمن أيضًا تجفيف جميع الأطباق الخاصة بي ووضعها بعيدًا في اليوم التالي - لذلك حاولت أن أرى شعوري. لقد كان إلى حد بعيد الجزء الأكثر استغراقًا للوقت في العملية ، لكنني كنت قادرًا على القيام به أثناء ذلك المطهر يجلس في الحوض وعلى أسطح العمل ، من أجل السماح للرش بعمل سحره قبل مسحه. لقد اعتبرت أن المهمة قد أنجزت بعد أن قمت بتنظيف الأرضية ووضعت رف الأطباق (الفارغ الآن!) في الحوض لتنظيفه.
الصباح التالي: كان دخول مطبخي في صباح اليوم التالي تجربة جديدة. عادةً ما أقضي الوقت الذي يستغرقه الماء ليغلي في الغلاية وألقي الأطباق المجففة حديثًا ، لكن لم يكن هناك شيء ينتظرني. المشكلة الوحيدة: كنت قد استيقظت في منتصف الليل لأحضر كوبًا من الماء ، ولأن رف الأطباق كان في المغسلة ، لم أتمكن من وضع زجاجي في الحوض لتنظيفه عندما استيقظت بشكل صحيح. لقد قمت بتدوين ملاحظة ذهنية عن هذا التعطل لليلة الثانية
لقد طلبت تناول الطعام في الخارج ، مما قلل من عدد الأشياء التي أحتاج إلى غسلها بعد أن انتهيت من قطعة واحدة فقط (شوكة). أدى هذا إلى تقليل كل من روتين غسل الأطباق والتجفيف بشكل كبير ، مما يعني أنه كان لدي عدد أقل بكثير من الفتات ، والبقع ، والانسكابات للمسح في أي مكان آخر. أود أن أقول إن الاختراق للحفاظ على مطبخك نظيفًا هو عدم الطهي أبدًا ، لكن هذا مكلف وغير عملي (لا يزال بإمكاني أن أحلم).
أما بالنسبة لرف تجفيف الأطباق ، فقد تركته على مكانه على منضدة المطبخ بعد أن تركت سطح العمل يجف. خذ بعين الاعتبار درس الليلة الماضية المستفاد.
الصباح التالي: كان الاستيقاظ نسيمًا ، كما كان إعداد قهوتي في الصباح. لقد قررت بذكاء ليس فقط إغلاق مطبخي ، ولكن أيضًا لإعداد مكبس فرنسي لنفسي في صباح اليوم التالي - كل ما كان علي فعله هو إضافة الماء الساخن. شكرا ، الماضي لي!
بحلول يوم الأربعاء ، بدأت في التدفق: خذ الطبق ليغرق ، واغسله ، وضعه في الرف ليجف في الهواء قبل مسحه. أعدت زميلتي في السكن عشاءها في وقت متأخر ، لذا لم أتمكن على الفور من العمل في تنظيف المطبخ ، وها هو اتضح أنني لم أكن بحاجة إلى ذلك حقًا - لقد كانت قد مسحت الحوض بالفعل وأطفأت النار عندما دخلت إليه مرة أخرى. كنت متعبًا ولم أشعر بالحافز لمسح الأرض... حتى رأيت كل الشعر المتساقط الذي تراكم عبر البلاط. تمريرة سريعة تصحيح ذلك وذهبت للنوم بسهولة.
الصباح التالي: أدركت أنني أحب حقًا وضع الأطباق بعيدًا في الصباح ، بينما أنتظر الماء ليغلي. لقد قمت بتدوين ملاحظة عقلية مفادها أن تركها تجف طوال الليل أمر جيد بالنسبة لي.
بمجرد أن اكتشفت الإيقاع ، كانت العادة الليلية هي الإبحار السلس. تمامًا كما تتضمن قائمة شفرح غسالة أطباق لأن هذا هو ما ينجح في مطبخها ، فإن مطبخي (وعادات الطهي) له احتياجات مختلفة - وكذلك احتياجاتك. لذلك من الخميس إلى الأحد ، ركزت على المهام الرئيسية لمطبخي ، والتي تشمل غسل الأطباق ، ومسح العدادات ، وإعداد مكبستي الفرنسية في صباح اليوم التالي ، وتنظيف الأرض. إنه بسيط وشامل ويتم تنفيذه في غضون 15 إلى 20 دقيقة كحد أقصى.
أنا من النوع الذي لا يمانع في التنظيف - أحب راحة البال التي يمنحها لي ، خاصة عندما يكون ذلك للقضاء على فوضى الطعام اللزج في المطبخ - لكن يفضل الحفاظ على التنظيف العميق لصباح يوم السبت (و قائمة التشغيل الخاصة بي). ومع ذلك ، فإن الدخول في طقوس التنظيف كل ليلة كان أمرًا جديدًا بالنسبة لي... ومن المسلم به أنني تساءلت فجأة عن مدى اتساخ مطبخي في السنوات التي سبقت هذه العادة.
لكن أفضل درس على الإطلاق هو الشعور الذي ينتابني عندما كنت أدخل مطبخي كل صباح. شعرت بالهدوء والسكينة - كما لو كنت تنتظر أن يبدأ يومي هناك. كان هذا وحده دافعًا كافيًا للحفاظ على هذه العادة ، حتى في الأيام التي لم أشعر فيها برغبة في تنظيف الأرض. ربما هذا هو المكان يأتي جهاز Roomba في اللعب.
ايلا سيرون
محرر أسلوب الحياة
Ella Cerón هي محرر أسلوب الحياة في Apartment Therapy ، وتغطي كيفية عيش أفضل حياتك في المنزل الذي صنعته بنفسك. تعيش في نيويورك مع قطتين سوداوين (ولا ، ليس قليلاً).