اقتربت سنة الجرذ (التي لا تنتهي على ما يبدو) أخيرًا ومعها الذكرى السنوية المصادفة لعالم COVID-19. ربما ليس من المستغرب أن الكثير من بلدي رأس السنة الصينية (هذا العام ، في فبراير. 12) التحضير يواصل الممارسات التي طورها أو طورها الكثير منا خلال هذا الوباء - خلق مجتمع على الإنترنت لقضاء بعض الوقت مع أحبائهم منها ، تنظيف منازلنا ، استكشاف الوصفات ، تخضير مساحاتنا الشخصية ، وجرد ما جاء من أجل الاستعداد لما هو إرادة يكون.
الأعياد الصينية للأكل والخير ، هل نحب عذرًا لتناول الطعام مع الأصدقاء والعائلة. كطاهي سابق ، إنه لأمر محزن بشكل خاص بالنسبة لي ألا أتمكن من دعوة أحبائي إلى منزلي و أطعمهم مجموعة من الزلابية والمعكرونة وغيرها من الأطعمة ذات الحظ السعيد. ومما يزيد الأمر تعقيدًا أن أمي وأخي وابنة أخي يعيشون في آسيا ، مما يجعل وجبة العيد معهم ، حتى تقريبًا ، فرصة صعبة بفضل الاختلاف في المناطق الزمنية. إن العشاء الضخم في ليلة رأس السنة الجديدة بالنسبة لهم يعني وجبة فطور فاخرة بالنسبة لي. وأنا من محبي الإفطار ، ولكن حتى لدي حدود. بالتأكيد سأستيقظ في وقت مبكر من ذلك اليوم وأشاهدهم يأكلون وجبة لذيذة بينما أشرب قهوتي وأتناول وعاء من الكونجي.
بالنسبة للاحتفال في المنطقة الزمنية الخاصة بي ، هناك دائمًا طرق إبداعية لإطعام من تحبهم وتناول طعامهم. وعلى الرغم من أنني لن أتمكن من الحصول على أصدقاء للطهي وتقديم الطعام ، فلا يوجد سبب يمنعني من الاستمتاع بصحبتهم وتناول الطعام معهم. ما إذا كنت أرسل حزم وصفات دائري الاجتماعية عبر البريد الإلكتروني مسبقًا قبل حفلة زلابية Facetime القابلة للطي ؛ صنع وتجميد وتسليم الزلابية إلى أصدقائي المحليين لطهي الطعام معًا على Skype ؛ أو ، قم بتنسيق وليمة Zoom الصينية حيث نطلب جميعًا الوجبات الجاهزة من مطاعمنا الصينية المفضلة ، هناك الكثير من الطرق للاستمرار في إرسال تعبئة عام الفأر والدخول في لعبة Ox لهذا العام.
تُهدى هدايا المظاريف الحمراء () المليئة بالمال تقليديًا كوسيلة لكسب الثروة - فأنت تتبرع من أجل الاستثمار في الحظ السعيد في المستقبل. كنت أتطلع إلى هذا الجزء من السنة الصينية الجديدة أكثر من غيرها ؛ في الواقع ، كان هذا هو السبب الرئيسي الذي يجعلني دائمًا سعيدًا لزيارة مجموعة أصدقاء والدتي الواسعة - ماما فيا ، كما يسمون أنفسهم - لأنني سأقوم ببعض الأعمال السريعة! الآن بعد أن أصبحت أكبر سنًا وفي دور المانح ، لم تكن هذه العطلة المربحة كما كانت من قبل ، ولكن إهداء ابنة أخي أمر يستحق كل هذا العناء دائمًا.
نظرًا لأنني لن أتمكن من رؤية عائلتي هذا العام ، فقد أثبتت وظيفة الظرف الأحمر الافتراضي في WeChat حقًا فائدتها خلال الوباء (على الرغم من أنها كانت موجودة منذ بضع سنوات حتى الآن). يمكنني أن أبعث إلى ابنة أخي بالعام الجديد بشكل افتراضي وبدون ألم. بالنسبة لأولئك الذين ليس لديهم حساب WeChat ، يستخدمون Venmo أو أنظمة دفع أخرى عبر الإنترنت مع الرموز التعبيرية لمغلف الهدايا الأحمر (🧧 - it حتى تقول "fu" 福 عليها ، مما يعني حظًا سعيدًا / حظًا جيدًا) طريقة رائعة لمشاركة ثروتك بسخاء والاستثمار في مستقبل.
خلال هذا الوقت من العام ، فإن النشاط المفضل لوالدتي هو زيارة العديد من أسواق الزهور وملء المنزل بمليون زهرة. تعود إلى المنزل ومعها حفنة ضخمة من أزهار الخوخ والسعداء ، وأغصان الخيزران المتشابكة وصفصاف الهرة ، وحزم من بصيلات النرجس ، وأواني وأواني من بساتين الفاكهة المفضلة لديها.
إذا علمتني خلاصتي على Instagram أي شيء ، فإن العديد من أصدقائي يشاركوني حب أمي لتخضير مساحاتهم الشخصية. وستمنحهم المشاركة في احتفالات رأس السنة الصينية فرصة للإضافة إلى مجموعاتهم المزدهرة لأن المنزل في ازهر يدعو إلى الصحة الجيدة والمزيد من الثروة والثروة المستقبلية.
تلعب النباتات والزهور دورًا رئيسيًا في احتفالات العام الجديد ولكل نوع معنى رمزي: الأوركيد ترمز إلى الخصوبة ؛ أزهار الخوخ تجذب الرومانسية. كس الصفصاف يشجع الرخاء والنمو ؛ ازدهار أشجار الكمكوات تجلب الوفرة والسعادة ؛ الأقحوان يدعو إلى طول العمر. أهم شيء هو أن تملأ المنزل بالأزهار والحياة بألوان نابضة بالحياة تدعوه إلى الثور وكل الحظ السعيد الذي قد يجلبه معه.
إذا كان هناك ركن من منزلي لم أنظفه أو أعيد تنظيمه أو أعيد تزيينه منذ بداية إغلاق COVID-19 ، فأنا بالتأكيد لست على علم بذلك. لقد فكرت وأعدت النظر في كل شبر من منزلي منذ آذار (مارس) وقمت بتنظيف كل شيء على بعد 10 أقدام مني 20 مرة. لذا ، لحسن الحظ ، لن أحتاج إلى التركيز كثيرًا على الوقت تنظيف منزلي وترتيبه هذه المرة لإفساح المجال لاستقبال الحظ السعيد للعام الجديد.
بدلاً من ذلك ، أختار التركيز على طاقتي الربيع تنظيف حياتي الشخصية. لقد منحتني الأشهر القليلة الماضية من التباعد الاجتماعي والعزلة العامة الفرصة لتقييم حياتي و ركز على ما يهمني ، ومن أريد أن أكون ، وكيف أخطط لمواصلة القيام بالعمل الذي أحتاج إلى القيام به لتحقيق تلك الأهداف. لقد ألقيت بكل شيء على الطاولة لفحصه وسألت نفسي السؤال: هل هذا يخدمني ويخدم الناس في حياتي؟ تمامًا كما هو الحال في التنظيف والتنظيف ، بذلت قصارى جهدي لتنظيم كل شيء في حفظ أو تبرع أو قمامة ، وعند القيام بذلك ، تخلص من الكثير من الأشياء التي لم تكن تخدمني.
ليلي جان
مساهم
ليلي حاصلة على درجة الدكتوراه في إدارة الضيافة ، وطاهٍ خاص ، ومدرب طهي ، ومستشار خدمات طعام ، ومهندس طعام وثقافة. وهي حاليًا عضو هيئة تدريس في كلية الفنادق بجامعة كورنيل وتقضي الكثير من الوقت في التفكير في فطائر الحساء.