بغض النظر عن مكان وجودك وما تفعله ، هناك دائمًا طريقة لاختراق شيء ما في مطبخك حتى تتمكن من تحضير أي طبق تقريبًا. في حين أن قدر طهي الأرز ليس مصنوعًا بالفعل لاستخدامه كطباخ بطيء ، إلا أنه يمكن أن يتضاعف إذا لم يكن لديك أي شيء آخر يؤدي المهمة.
في الآونة الأخيرة ، اشتريت مشوي لحم خنزير ضخم كنت أخطط لطهيه. أنا أعيش حاليًا في آسيا ، وشقتنا لا تحتوي على فرن. كنت أبحث عن حل بسيط لطهي التحميص بشكل صحيح لا يكلفني الكثير من المال. أنا أستمتع حقًا بالطباخات البطيئة. إن أواني الفخار جيدة ، لكنني في الواقع أفضل الأواني الخزفية أو الحجرية الكبيرة التي يمكنك وضعها على الموقد.
لقد تحققت لمعرفة ما إذا كان بإمكاني العثور على بديل رخيص. لقد وجدت بعض الأواني الساخنة التي يمكن أن تؤدي المهمة. المشكلة هي أنهم كانوا على الجانب المكلف ، بحد أدنى 50 دولارًا. قررت التفكير في الأمر وذهبت إلى المنزل. ثم ضربني. كنت قد استخدمت طباخ أرز لطهي بعض الفلفل الحار قبل بضعة أشهر. لم يكن هناك سبب لعدم إمكانية استخدامها لإبطاء طهي التحميص.
نادرًا ما نستخدم حلة طهي الأرز ما لم نبخر بعض الخضار. يحتوي جهاز طهي الأرز لدينا على عدد قليل من الإعدادات المختلفة ، بما في ذلك إعداد يحافظ على القدر دافئًا. هذا هو الإعداد الذي ستتركه قيد التشغيل معظم الوقت. للبدء ، ضع مكوناتك في قدر الأرز. لقد وضعت لحم الخنزير المشوي والبصل والكاري وصلصة الصويا وصلصة الفلفل الحار وعصير الليمون والثوم وبعض التوابل الأخرى بما في ذلك الكزبرة. أنا عادة ضيف النسب.
بمجرد وضع كل شيء في القدر ، اضبطي الطباخ على دورة طهي الأرز العادية. بعد وصوله إلى درجة حرارة قريبة من الغليان ، غيّر التدفئة إلى إعداد التسخين. هكذا تركت جهاز طهي الأرز لمدة ساعة تقريبًا. أرفع درجة الحرارة بشكل دوري لبضع دقائق ثم أطفئها. تمامًا مثل الطباخ البطيء ، من الأفضل عدم فتح القدر كثيرًا ، حيث ستتبدد الحرارة وسيتعين تراكمها مرة أخرى.
كانت النتائج جيدة جدا. سأستخدم هذه التقنية مرة أخرى في المستقبل لوجبات أخرى. كان وعاء الشواء كثير العصير ولذيذ. هذه العملية هي الفائز في كتابي لعدة أسباب. إنها تستخدم بعض التقنيات التي أمتلكها بالفعل في المنزل بدلاً من إنفاق الأموال على الأواني الأخرى. كان استهلاك الكهرباء منخفضًا للغاية. لقد ثبت أن المواقد البطيئة تستهلك كميات قليلة جدًا من الطاقة. أيضًا ، استخدام هذا النوع من الطباخات مريح للغاية. لا يتعين عليك مشاهدة الطبق أثناء طهيه ، يمكنك العودة والقيام بشيء آخر أثناء قيامه بعمله. أحب كيف يمكنك أن تبدأ طبقًا في الصباح قبل مغادرتك للعمل والعودة إليه جاهزًا بعد العمل. أخيرًا ، كانت رائحة مكاني طيبة للغاية أثناء الطهي يوم السبت.
