أول شيء يجب أن تفعله بزجاجة جديدة من خلاصة الفانيليا

لا أعرف عنك ، لكن يبدو أن مستخلص الفانيليا ينفد دائمًا. ربما هذا لأنني في الأساس مستمر صنع الكوكيز برقائق الشوكولاتة أو blondies أو كعك البسكويت أو بعض المكافآت التي تتطلب ملعقة صغيرة من الفانيليا. التزم معي أثناء إجراء القليل من الرياضيات: هناك ستة ملاعق صغيرة في الأونصة ، مما يعني 24 مجموعة من ملفات تعريف الارتباط قبل نفاد زجاجة 4 أونصات - وعادة ما يكون أقل لأنني أميل إلى استخدام كريم - سخي ملعقة صغيرة ، وماذا لو قررت صنع شيء يشبه الفانيليا حقًا كستارد محلى بالكراميل أو مثلجات الفانيليا?

إذا كنت أذكى ، فربما كنت سأذهب إلى كوستكو وأشتري زجاجة سعة 16 أونصة خلاصة الفانيليا النقية من كوستكو وحفظ أغلى الأشياء للمناسبات الخاصة. لكني لم أصل إلى هناك بعد ، مما يعني أنني لست موجودًا فقط يفكر إنني على وشك النفاد - ينفد مني ، عادة كل شهرين ، وأحيانًا أكثر.

في الآونة الأخيرة ، كلما التقطت زجاجة جديدة ، بدأت في فعل هذا الشيء الصغير والرائع الذي ساعدني على الإبعاد روائح غير مرغوب فيها (على وجه الخصوص ، طعام القطط الرطب الذي يحب تابي رامونا تناوله بشكل متقطع) من بلدي ثلاجة:

ربما سمعت عن استخدام صودا الخبز في ثلاجتك لامتصاص أي روائح كريهة ، ونحن نعتقد ذلك نوع من الأعمال. فقط في حالة احتفاظي بصندوق من صودا الخبز في ثلاجتي. ولكن ماذا لو كنت لا تريد فقط أن تكون رائحة الثلاجة كريهة؟ ماذا لو كنت تريد أن تكون رائحته جيدة إلى حد ما؟ الفانيليا هي الجواب.

ستحتاج إلى الفانيليا وبعض كرات القطن ووعاء صغير أو طبق. بلل كرة القطن (أو قطرتين) ببضع قطرات من الفانيليا ، ثم أسقطها في طبق ، وضع كل شيء على رف في الثلاجة. الرائحة خفية (لا تشبه على الإطلاق وضع شمعة Yankee في ثلاجتك ، في حال كان هذا ما يقلقك) و ، إذا كنت تستخدم الفانيليا بنفس التردد الذي أقوم به ، فسيكون الوقت قد حان لتبديل مزيل الروائح الخاص بك في وقت قريب من إعادة التزويد.

يمكنك أيضًا استخدام أي نوع آخر من المستخلصات - مثل الليمون أو اللوز - ولكن بما أنه من المحتمل أن يكون لديك الفانيليا بالفعل ، فلماذا لا تستخدم ذلك؟

جيرالدين كامبل هو مدير التحرير في The Kitchn. إنها تحب الفاصلة المنقوطة والشرطات الطويلة والفواصل التسلسلية. تعيش في بروكلين مع كلبها تشارلي.