نحن نختار هذه المنتجات بشكل مستقل - إذا اشتريت من أحد روابطنا ، فقد نربح عمولة.
منذ أن كنت موهوبًا بسخاء 4 كوارت كوكوت في عيد ميلادي قبل عامين ، أصبحت شيئًا من عشاق Staub. أبحث دائمًا عن قطع جديدة لأضيفها إلى مجموعتي المتزايدة ، وعندما تتاح لي الفرصة للمساعدة يجد شخص ما الهدية المثالية أو عنصر تسجيل الزفاف ، فأنا دائمًا أوجهه إلى العنصر الذي لا غنى عنه للعلامة التجارية كسرولة. الشيء الوحيد الذي أشعر به طفيف مذنب هو كم هو مكلف. كما هو الحال في ، أكثر من 450 دولارًا باهظ الثمن. أوتش. لحسن حظي ، فقد سجلت مؤخرًا أحد التصميمات الأحدث للعلامة التجارية - 5-quart Tall Cocotte - للبيع الكبرى. ولفترة محدودة ، يمكنك ذلك أيضًا! يبلغ سعره المعتاد 486 دولارًا ، وهو ما يقرب من 60 في المائة تقريبًا في الوقت الحالي. إذا لم تكن عملية بيع من هذا القبيل كافية لإلهامك لإضافة واحدة إلى عربة التسوق الخاصة بك ، دعني أخبرك قليلاً عن قطعة أدوات الطهي الأكثر استخدامًا في مطبخي.
أولاً ، سأعترف ، لم أفعل ذلك حقًا بحاجة إلى إناء صغير آخر ، وحتى بدأت في استخدام نموذج طويل القامة 5 لتر، كنت متشككًا في أنني لاحظت حتى الاختلاف في السعة. بعد كل شيء ، ما مقدار ما يمكنني فعله بربع جالون إضافي؟ كما اتضح ، الكثير!
الحجم الإضافي يكون في ارتفاع القدر ، وليس عرضه ، وأنا الآن قادر على إعداد وصفة الحساء المفضلة لدي دون تصغيرها كما يجب أن أفعل في إناء صغيرتي بسعة 4 ليترات. تتطلب الوصفة طهيًا طويلًا وثابتًا ، وقد يكون من الصعب إدارته باستخدام إناء من الفولاذ المقاوم للصدأ. تحافظ بنية Staub المصنوعة من الحديد الزهر الثقيل على الحرارة وتوزعها بشكل جميل ، مما يسمح لي بتليين الخضار قبل إضافة المرق ، بالإضافة إلى الحفاظ على الوصفات على نار هادئة حتى على نار هادئة. لقد استخدمت القدر الطويل لنقع كميات كبيرة من الفاصوليا المرق ثم شويها ، ويجلب الماء ليغلي بسرعة كبيرة عند تغطيته ، مما يجعله المفضل لدي للبطاطس والمعكرونة.
أنا أيضًا أحب مساحة الرأس الإضافية التي يوفرها Cocotte طويل القامة عندما أقوم بطهي عناصر كبيرة الحجم أو غير منتظمة الشكل مثل اللحوم. ينتج سطح الطهي الأسود غير اللامع لحومًا وخضروات بنية اللون تمامًا ، ويعني الارتفاع الإضافي أنه يمكنني وضع عدد قليل من الأضلاع القصيرة أو أفخاذ الدجاج في القدر عندما أقوم بطهي الطعام. تحتوي المكونات على مساحة كبيرة لتخرج الفقاعات وتصبح طرية للغاية ، سواء كنت أطبخ على الموقد أو في الفرن.
يأتي غطاء Staub مفيدًا أيضًا مع الطهي البطيء والطهي البطيء ، وسأكون صادقًا ، إنه كذلك ليس وزن خفيف. لكن للثقل مزاياه ، بما في ذلك تقديم ختم فائق بحيث تبقى العصائر اللذيذة والرطوبة في مكانها ، ولن ينزلق الغطاء إذا كنت تستخدمه لتغطية الوعاء جزئيًا. يحتوي الجانب السفلي للغطاء على نتوءات صغيرة لتشجيع أي تكاثف على التنقيط مرة أخرى في القدر ، لذا وداعًا للأطباق الجافة.
ولكن أكثر ما أحبه في Staub الخاص بي هو حقيقة أنني أستطيع الوثوق به للحفاظ عليه درجة حرارة متساوية عبر سطح الطهي بالكامل ، حتى جوانب القدر. لقد صنعت مؤخرًا صلصة طماطم تتطلب تليين البصل والثوم لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة. كنت قلقة من حرقها دون تقليب مستمر (وهو ما سيحدث بالتأكيد في أحد قدور الفولاذ المقاوم للصدأ الخاصة بي) ، لكن Staub وزعت الحرارة جيدًا لدرجة أنني تمكنت من التقليب بضع مرات ، وما زلت شفافة تمامًا بصل.
أخيرًا وليس آخرًا ، كنت أفعل لا عجن الخبز لجيم لاهي بالتبادل في كوكوتي التي يبلغ ارتفاعها 4 ليترات و 5 ليترات لمدة عام تقريبًا الآن ، ولم ألاحظ فرقًا بين الاثنين. كلاهما ينتج قشور رائعة بنية اللون ومقرمشة ومراكز طرية. الميزة الوحيدة التي يمكنني رؤيتها لاستخدام النموذج الأطول هي إذا كنت تريد إعداد وصفة أكبر ، والتي لم أجربها بعد.
إذا لم يكن الأمر واضحًا الآن ، أقترح بشدة الاستفادة من هذه الصفقة الرائعة والاستفادة منها الإناء الصغير الخاص بك. إنني أتطلع إلى التحميص ، والخبز ، والطهي في عملي لسنوات عديدة. إذا كنت ترغب في الانضمام إلى نادي المعجبين ، فاختر Tall Cocotte من Staub سعة 5 كوارت باللون الأبيض هنا. وإذا كنت تفضل لونًا آخر ، فإن أزرق غامق, رمادي جرافيت، و الغرينادين النغمات بسعر 20 دولارًا فقط.
فانيسا سبيليوس
مساهم
تلقت فانيسا تدريبها على الطهي في بوسطن يو. ولديه خلفية في تطوير وتسويق منتجات الأدوات المنزلية. عندما لا تختبر الأجهزة أو تطور الوصفات ، تقضي وقتها في الرسم والعناية بحديقتها الصغيرة ولكن القوية في الشرفة.
