في أوائل العشرينيات من عمري ، قضيت أربع سنوات في العيش في شقق صغيرة في نيويورك - لكل منها شقة خاصة بها مطبخ صغير صادم. تحتوي إحدى الشقق على درج واحد فقط وقدمين مربعين من مساحة العداد. في بلد آخر ، فقط مساحة لتخزين الأواني والمقالي كان داخل الفرن نفسه. (كانت هذه دائمًا الميزات التي جعلت الضيوف من خارج المدينة يقولون "Woah. كيف ذلك عمل؟")
إذا كنت أيضًا تعيش مع مطبخ صغير ، فأنت تعلم كم يمكن أن يكون محبطًا. حتى مجرد إضافة قدر إضافي ومقلاة إلى ترسانتك يمكن أن يجعل الأشياء تشعر بالضيق والفوضى ، والوصفات التي تتطلب أطباق لا نهاية لها؟ أنسى أمره. إن العيش مع مساحة صغيرة يجبرك على أن تكون مبدعًا ، وهذا يعني أيضًا أنه الأصغر في بعض الأحيان حلول المساحات الصغيرة يمكن أن تحدث فرقا كبيرا.
في شقة واحدة ، لم يكن لدي أي خيار سوى وضع لوح تقطيع فوق الحوض لمساحة العداد. لم تكن مثالية ، لكنها قامت بالمهمة. اتضح ، مع ذلك ، أنه كان هناك حل آخر كان يمكنني استخدامه طوال تلك السنوات: وضع لوح تقطيع فوق درج.
في المرة التالية التي تقوم فيها بإعداد وجبة كبيرة وتحتاج إلى بعض العقارات الإضافية في المطبخ ، تفتح درجًا (أي درج ، مليء بأي شيء) ، وتريح لوح تقطيع في الجزء العلوي منه. إنه المكان المثالي لطبق الطعام أو إعداد طعامك
mise en place مكونات.(من المهم أن نلاحظ هنا أنه لا يجب أن تضع الكثير من الوزن على آلية الدرج هنا - لذا قم بقص وتقطيع الأسطح الأكثر صلابة أولاً. خلاف ذلك ، فإنك تخاطر بكسر الدرج وتنتهي بمساحة تخزين أقل مما بدأت به.)
يمكنك أيضًا تحويل هذا الاختراق إلى منطقة إضافية لغسل الأطباق وتجفيفها أيضًا. مع منشفة ماصة ملفوفة حول اللوح ، إنه المكان المثالي لترك كل شيء يجف بالهواء بعد تنظيف العشاء بعد العشاء.
بين لوح التقطيع فوق الحوض ، ولوح تقطيع الدرج ، وأي مساحة عداد قد تكون بدأت بها ، سيؤدي هذا إلى مضاعفة مساحة عملك ثلاث مرات - مما يجعل الوجبات المعقدة والتنظيف أقل إرهاقًا من ذي قبل (حتى لو كانت لا تزال فقط أ قليل مجهد).
هل تبحث عن مزيد من النصائح لتحقيق أقصى استفادة من المطبخ الصغير؟ كشخص لديه خبرة في أصغر المطابخ يمكنك أن تتخيلها (بما في ذلك واحدة حيث ضرب رأس خطيبتي السقف) ، أقول لكم أن أحد أفضل الأشياء التي قمت بها من أجلي على الإطلاق هو إعداد المكونات للوجبات بدلاً من محاولة القيام بكل شيء في وقت واحد. إذا قمت بقص الخضار أو المكونات الأخرى مسبقًا ، فهذا يجعل الطهي أسهل وخاليًا من الإجهاد في نهاية اليوم. كما جعل المطبخ يبدو أكثر وظيفية بشكل عام. لا يسعني إلا أن أتخيل كيف ستضيف لوح التقطيع القابل للسحب إلى هذا الشعور.
ومرحباً ، حتى لو لم يكن بإمكانك الحصول على مطبخ أحلامك ، فقد يكون حلمك كذلك صغير جدا مطبخ صحيح؟