يقول الكثير من الناس أن العيش في نيويورك سيغيرك. ولكن الحقيقة؟ انها تعيش في شقة في نيويورك مع مطبخ صغير ذلك سوف هل حقا قم بعمل رقم عليك. إذا كنت تطهو يوميًا ، أو حتى من حين لآخر ، فإن الحصول على سطح طاولة واحد بحجم صندوق الأحذية سيقودك في النهاية إلى القليل من الأشخاص. مطبخي في نيويورك علمني أن أكون مبدعا، على أية حال. أضفت منضدة خرجت من الجدار وانثنت لأسفل ، وهي جزيرة متدحرجة أدرجت فيها خارج المطبخ ، ولوح تقطيع عملاق أضعه فوق الحوض - كل ذلك للحصول على المزيد من كونترتوب الفراغ. أصبحت خبيرًا في إنشاء مساحة سطحية للتقطيع والاختلاط من لا شيء.
لذا عندما انتقل إلى مدينة مختلفة والمنزل الذي كان فيه مطبخ... حسنا ، عادي الحجم ثوري. وسرعان ما بدأت بملء أسطح الطاولة.
لم أكن أملك أبداً محمصة محمصة من قبل بسبب نقص المساحة ، لذلك اشتريت واحدة ووضعتها على المنضدة. غلاية كهربائية؟ تساهل لم أكن لأتوفر له مكانًا في نيويورك. بعد تلقي غلاية KitchenAid باللون الأزرق الفاتح كهدية ، أضعها أيضًا على المنضدة. كنت أنوي النظر إليها كل يوم ، لمجرد أنني أستطيع. وينطبق الشيء نفسه على الأوعية وألواح التقطيع والتوابل المتنوعة. سمّيها ، ووضعتها على المنضدة ، على الرغم من أنني
أيضا الآن لديها مساحة واسعة للخزانة. لقد شعرت بالارتياح لأن لديك مساحة للتنقل في المطبخ أثناء الطهي ، ولكن سرعان ما بدأت الأمور في الظهور غير مرتب.بقدر ما أحببت الوصول إلى كل شيء ، فإن مجرد رؤية كل الأشياء بدأت تدفعني إلى القليل من المكسرات ، تمامًا مثل نقص مساحة العداد في نيويورك. في هذا الوقت تقريبًا ، عثرت على بعض النصائح التنظيمية البسيطة على Instagram من المدون جول هانت غيرت كل شيء بالنسبة لي.
أوضح هنت أنه إذا لم تستخدم جهاز مطبخ كل يوم (أو حتى إذا كنت تستخدم) ، فيجب عليك إخراجه. سواء كان معالج طعام أو محمصة ، كانت القاعدة أنه لا يجب تركها أبدًا عندما لا تستخدمها.
حتى في خزانتي ذهبت محمصة ، غلاية كهربائية ، و InstantPot. استغرق الأمر دقيقة واحدة تقريبًا من العمل ، ولكن شعرت على الفور أنني قد غيرت المطبخ بالكامل طوال الليل. لم أعد أنظر إلى مجموعة من الأشياء ، ولكن مساحة نظيفة ومفتوحة. في هذه الأيام ، ما زلت أحتفظ بأواني الطبخ والمواد الغذائية مثل الملح والفلفل على المنضدة (إلى جانب آلة صنع القهوة بالطبع) ، ولكن بخلاف ذلك ، الكل يتم إبعاده بعد استخدامه.
لا يساعدني النظر إلى سطح كونترتوب نظيف وواضح على الشعور بأن الأشياء أكثر تنظيمًا فحسب ، بل يمنحني أيضًا مساحة وطاقة للاستمتاع بالطهي في المنزل ، وهو أمر جيد دائمًا. لذا ، إذا سئمت من التحديق في أسطح العمل الخاصة بك والشعور بأن هناك الكثير أمور، خذ دقيقتين من يومك وأبعد الأجهزة. قد تفاجأ بالفرق الذي يحدثه.