هناك كلمات قليلة تهمس بمزيد من التبجيل من "مثلث أعمال المطبخ" - وهو مصطلح عمره عقود لا يزال يهيمن على تصميم المطبخ حتى اليوم. لكن هل ما زال صحيحاً في العالم الحديث؟ قبل البدء في إعادة تشكيل نموذجك التالي ، احصل على أحدث تفكير في التخطيطات وقرر ما هو الأفضل لك.
كما كتبت نانسي مؤخرًا في مسلسلها 100 سنة في المطبخ، ظهر هذا المفهوم في الأربعينات من القرن الماضي ، استنادًا إلى دراسات الحركة الصناعية التي تهدف إلى زيادة الكفاءة. وُلد مثلث العمل ، الذي يضم ضاربي الأجهزة الثقيلة في مطبخك - الحوض والثلاجة والموقد - متباعدين بشكل متساوٍ.
في هذا المخطط ، ذهب التفكير ، لم يكن على الطاهي أن يقطع شوطًا كبيرًا: ببساطة التمحور من مكان إلى آخر وأنت تتنقل في إعداد الطعام والطبخ. لا حاجة للمشي في جميع أنحاء الغرفة أثناء حمل وعاء ثقيل إذا كان الحوض في متناول اليد. إنه أمر منطقي وهو تصميم يوجه العديد من المطابخ المستخدمة اليوم ، كما هو موضح في المطبخ على شكل L Lori في الاعلى. تشكل الثلاجة ، على الحائط المقابل من الإطار ، مثلثًا مثاليًا مع الموقد والحوض.
عندما ظهر المثلث ، كانت المطابخ في الغالب عبارة عن غرف منفصلة أو شبه مغلقة عن بقية المنزل. عملت ربات البيوت هناك لإعداد الوجبة وخرجن إلى غرفة الطعام للجلوس وتناول الطعام مع العائلة في المساء. في عالم اليوم ، يعد المطبخ محورًا مريحًا ، حيث من المحتمل أن يكون هناك المزيد من الناس في الحال. غالبًا ما يجلس الضيوف للدردشة مع الطباخ (أو الطهاة المتعددين) أثناء عملهم ، أو قد يتجمع الأطفال هناك لأداء واجباتهم المدرسية.
كما أن العائلات هذه الأيام بعيدة كل البعد عن قطع ملفات تعريف الارتباط ، ينطبق ذلك أيضًا على تصميم المنزل ، حيث تختلف المطابخ نفسها على نطاق واسع أيضًا. تتعرض الآن الكثير من المطابخ من خلال مخطط مفتوح ، بالإضافة إلى أنها (في المتوسط) أكبر بكثير من الماضي ، وغالبًا ما تحتوي على جزر المطبخ ، والأفران المتعددة ، ومبردات النبيذ ، وأجهزة الميكروويف. إن المثلث الأصلي - في حين كان المعيار - يمتد الآن إلى ما هو أبعد من الاعتراف.
للتكيف ، يوصي بعض خبراء تصميم المطبخ بالتركيز على المناطق ، حيث تؤدي "المحطات" الفردية أنشطة مختلفة ، مثل الطهي ، والتجهيز والتنظيف وتخزين المواد الغذائية. مثل هذا المثلث ، يركز هذا النهج أيضًا على سير العمل: قم بتخزين المعدات واللوازم المناسبة في مناطقها المعنية وأقل ملاءمة لإضاعة الوقت في تعقبها. على سبيل المثال ، قد يحدث الإعداد بجوار سلة المهملات أو السماد العضوي حيث يكون من السهل التخلص من القصاصات.
مع نهج المنطقة ، يمكنك أيضًا تجنب اهتزاز المرفقين مع الآخرين الذين يتشاركون في نفس المساحة ، لكنهم يقومون بشيء مختلف تمامًا. في مطبخ إميلي وكاي في الأعلى ، يتم فصل مخزن الثلاجة والثلاجة عن مساحة الطهي والتنظيف ، مما يعني أن الأطفال لن يكونوا بالأقدام لأنهم يتناولون شيئًا لتناول الطعام أو الشراب.
إذن ما هي الطريقة الأفضل والأكثر فاعلية؟ بدلاً من إلقاء مفهوم المثلث من النافذة ، تفتح منطقة المطبخ قليلاً للتفسير. أهم شيء هو السؤال عما ستسمح به المساحة الخاصة بك ، ومن سيستخدمها ، وكيف ستستخدمها ، وكيف يمكن تكوينها على أفضل وجه لتلبية احتياجاتك.
ماذا تعتقد؟ في المطبخ الخاص بك ، هل المثلث عفا عليه الزمن ، أم أنه اتخذ للتو في شكل مختلف؟