لطالما أحببت فكرة استضافة حفلات العشاء. اعتدت والدتي أن تستضيف ليالي الألعاب في منزلنا عندما كنت طفلاً ، كما أنها كانت تقيم حفلات على مدار العام. بصفتي شخصًا بالغًا عمره 20 عامًا ، أحببت المغامرة في عالم الاستضافة المجهز جيدًا. لكن العمل باستخدام ميزانية ضيقة ، أطباق غير متطابقة (أعرف أن لدينا شوكة أخرى في مكان ما هنا) ، والمساحات الصغيرة تعني الطريقة التي تبدو بها بشكل مختلف قليلاً.
إذا كنت تقضي حفل عشاء في العشرينات من العمر ، فهناك شيئان يجب معرفتهما مقدمًا. بادئ ذي بدء ، لن يكون الأمر مثاليًا ، لكن هذا قد يكون شيئًا جيدًا. حتى لو كان حفل عشاء كربي، بيت القصيد هو التسكع مع أصدقائك ، أليس كذلك؟ عندما استضافت حفل العشاء الأول الخاص بي ، كان معظم الضيوف يشعرون بالصدمة لأنني كنت قادرًا على الطهي دون حرق كل شيء. لأغراض حفل العشاء المحدد المذكور ، أردت أن أذهب إلى أعلى البيتزا المجمدة (رغم أنه لا يوجد شيء خاطئ في ذلك) وأن أطمح إلى شيء أكثر نزوةً.
ثانياً ، عليك أن تدرك أن حفلة العشاء الرائعة لا يجب أن تأكل إيجارك خلال الشهر. امنح نفسك ميزانية ، واحتفظ بقائمة الضيوف الصغيرة الخاصة بك ، ولا تذهب إلى الخارج على اللهجات ، ودع الطعام البسيط والشركة الجيدة تكونان نجمة المعرض.
إذا كان هناك شيء واحد يمنع الناس من إلقاء حفل العشاء لأحلامهم الليلية الصعبة ، فستكون التكلفة. إن قصف الأموال بحفل رائع ، لأن "الاحتفال" قد يكون ساحقًا بعض الشيء ، لكن هناك أمل! قبل إرسال أي دعوات ، اجلس مع حسابك المصرفي واكتشف مقدار ما عليك إنفاقه في المساء (بشكل واقعي). يمكن أن يكون 30 دولارًا ، أو قد يكون 300 دولار.
لتطوير ميزانيتي، نظرت إلى مقدار الأموال التي عادة ما أنفقها على تناول الطعام في عطلة نهاية الأسبوع (حوالي 85 دولارًا) ، وخصصت هذه الأموال جانبًا (بالإضافة إلى القليل الإضافي) للحزب. لقد كان حوالي 160 دولار. لقد تخطيت وجبة أسبوعيًا لمدة شهر تقريبًا قبل الحفلة ، ثم استخدمت المال الذي كنت أنفقه في عطلة نهاية الأسبوع لتغطية الباقي. ومع العلم أنني ربما أحتاج إلى إنفاق حوالي 20 دولارًا لكل فرد في القائمة ، فقد قررت أن حفلة لا تزيد عن سبعة ضيوف قد تكون الأفضل بالنسبة لي.
إذا كانت هذه الأرقام لا تزال كبيرة جدًا بالنسبة لك في الوقت الحالي ، فخطط لحزبك لبضعة أشهر ، ثم استخدم ميزانية القهوة الشهرية لتعويض التكلفة. عندما يحين الوقت للقيام بالتسوق ، أحب الذهاب إلى سوق المزارعين المحليين ، لكن يمكنك أيضًا أن تصل إلى محلات البقالة مثل Trader Joe’s و Aldi و Costco و Kroger لجعل ميزانيتك تمتد.
استمع: أنت مجموعة من الأشخاص في العشرينات من العمر ، وليس تجمعًا وثيقًا وحميمًا لأصدقاء مارثا ستيوارت. لا تشعر أن كل شيء يحتاج إلى أن يكون مثالياً ، ولا يشعر بالامتنان لموضوع أو نوع معين من الطعام. لا يوجد شيء أسوأ من الشعور بعدم الارتياح في حفل عشاء ، أو محاولة إلقاء بعض العشاء الخشن ، الذي لا يمكنك القيام به من الناحية المالية. امنح نفسك استراحة واستمتعي بحقيقة أنك حتى تتمكن من استضافة حفل عشاء على الإطلاق.
نصيحة حكيم: مجانا
أما بالنسبة للمشروبات ، كلمة واحدة: BYOB! يعتبر الكحول أحد المكونات الأكثر تكلفة لحفل العشاء ، لكن هذا لا يعني أنه يتعين عليك دفع فاتورة المشروبات بنفسك. إذا كنت ترغب حقًا في ذلك ، اصنع كوكتيلًا مميزًا لساعة المقبلات ، ثم اطلب من الجميع إحضار زجاجة نبيذ لمشاركتها في العشاء.
أما بالنسبة للكوكتيل الخاص بك؟ اجعل الأمر بسيطًا ، واختر شيئًا يمكنك صنعه في مجموعة كبيرة. وينبغي أن عصير الليمون الفودكا تفعل الخدعة. انا يعجبني ديب ايدي ليمون فودكا لهذا ، ولكن استخدام كل ما يعمل مع ميزانيتك.
لحفل العشاء الأول الخاص بك ، والحفاظ على الأشياء بسيطة. الجرار ميسون مع الشموع نذري ، سلال الفاكهة القديمة ، خيوط للمناديل واللكنات ، وسوق المزارعين الزهور على ما يرام. حافظ على المشروبات باردة في دلو غسيل قديم (يمكنك العثور عليها عادة بسعر رخيص في أسواق السلع المستعملة والمحلات التجارية القديمة). تتيح لك بطاقات مكان مصنوعة من ورق أكياس البقالة المعاد تدويرها أن تكون متطورًا ورخيصًا ، والأوعية الكبيرة غير المتوافقة تجعل أي طاولة تبدو جيدة الانتشار.
حتى لو كنت تقدم أجزاء صغيرة ، فإن تعميم الأشياء في الدورات يجعل أي عشاء يشعر بخصوصية أكبر. عند وصول الضيوف ، نقدم لهم بعض يقضم الخفيفة للحصول على المساء الذهاب. حدد عددًا من الأطباق الخفيفة ، وقم بتسمية المقبلات بعلامات مكتوبة بخط اليد مع المكونات المدرجة. حتى لو كنت تقدم شيئًا بسيطًا مثل لوح الجبن ، العرض هو كل شيء ويعطي وهم وليمة حقيقية. أنت على ميزانية ، لذلك سيكون أمرًا غير ملائم.
لمحاولة تناول طعام رخيص ولكن أنيق ، جرب شيئًا مثل لدغ جبنة الماعز والخيار. كل ما تحتاجه هو شرائح البطيخ والخيار وسجل من جبن الماعز والنعناع الطازج. عظيم آخر مكون أربعة الخيار هو لدغات كابريسي - أسياخ من طماطم الكرز ، جبنة موزاريلا مكعبة ، غصن من الريحان ، ودجاج مكعبات (اختياري). يقدم مع طلاء بلسم للتغميس إذا كنت تشعر بالخيال. لتجنب تفجير الميزانية تمامًا ، اختر مكوناتك في Trader Joe.
سواء كنت تستضيف لفترة من الوقت أو تخطط لحفل العشاء الأول الخاص بك ، يعلم كل مضيف أنه لا يوجد شيء أسوأ من الاستعداد والطلاء في المطبخ بينما يسترجع ضيوفك. لتجنب الوقوع فوق الموقد ، قم بإعداد كل شيء في أجزاء بحجم الأسرة لتمرير ومشاركة.
لدورة السلطة ، هذه الوصفة البسيطة يجب أن تفعل الخدعة. أما بالنسبة للحدث الرئيسي ، فلا شيء أسهل (وأكثر فعالية من حيث التكلفة) من هذا أكلة صيفية مع الاسكواش. المكافأة: ستجعل ضيوفك النباتيين سعداء أيضًا.
لن يكون هناك حفل عشاء كاملاً دون أن يكون هناك حلوة تغطيه الليلة. يمكنك أن تنهي شهيتك مع حلوى سهلة وأنيقة. بالنسبة لحفل العشاء الخاص بي ، أضفت سكوب من الآيس كريم Talenti (أو شربات) إلى كوب من الشمبانيا ، وأضيفت الفراولة مكعبات ، وتصدرت مع فقاعات غير مكلفة.