يأتي الفلين من الأشجار التي تنمو في مناخ البحر الأبيض المتوسط مثل إسبانيا والبرتغال والجزائر والمغرب وإيطاليا وفرنسا. كنت محظوظًا بما فيه الكفاية لزيارة البرتغال في الصيف الماضي لتتعلم بالضبط كيفية زراعة الفلين وحصاده ومعالجته وتحويله إلى كل شيء من الفلين لزجاجات النبيذ إلى الأرضيات الصلبة. العملية برمتها خضراء بشكل لا يصدق. الجزء 1 من هذه القصة المكونة من 3 أجزاء يوضح كيف ينمو الفلين ويتم حصاده من الأشجار.
تنمو أشجار الفلين بدون مدخلات: لا توجد مبيدات حشرية ولا ري ولا تشذيب. في البرتغال ، وهي الدولة رقم واحد لإنتاج الفلين ، تنمو أشجار البلوط البلوط في غابات تسمى مونتادو. تعتبر البلوط من الفلين من قبل الحكومة تراثًا وطنيًا ، وبالتالي فإن البلوط محمية قانونًا وتنظم. لا يجوز قطع الأشجار ، بموجب القانون. لا يتم حصاد الأشجار حتى حوالي 25 عامًا ، ثم كل 9 سنوات فقط. وهذا لا يشجع فقط على التخطيط المستدام على المدى الطويل ، ولكنه يشجع أيضًا على زراعة المحاصيل للأجيال القادمة ، وليس لتحقيق أرباح فورية. يبلغ ارتفاع بلوط الفلين 82 قدمًا ويمكن أن يعيش لمدة تصل إلى 300 عام. يمكن حصاد البلوط من الفلين عدة مرات خلال حياته ، وفي المتوسط ، سينتج 440 رطلاً من الفلين - وهي مادة خام كافية لإنتاج حوالي 25000 من فلين النبيذ الطبيعي.
تنقسم غابات بلوط مونتادو كورك في الواقع إلى العديد من المزارع الخاصة. ليست هذه المزارع الشجرية كما اعتدنا على رؤيتها ، حيث أن الأشجار متباعدة بشكل جيد وتبدو أشبه بغابة طبيعية. واحدة من أعظم الأشياء حول شجرة البلوط الفلين هو أنها تنمو دون مبيدات الأعشاب الكيميائية أو الأسمدة أو الري. في الواقع ، أشجار البلوط الفلين تتطلب صفر المدخلات إلى جانب الشمس والمطر الطبيعي. بمجرد نضوج الشجرة إلى عمر 25 عامًا أو نحو ذلك ، يمكن أن يبدأ الحصاد.
ويتم الحصاد أو عمليات نزع الشعر باليد. إنها عملية حساسة للغاية قام بها حصاد الفلين المهرة. هؤلاء العمال مدربون تدريباً جيداً ويتقاضون أجراً جيداً. يستخدم العمال ذوو الخبرة منجل لتقطيع اللحاء إلى أقسام. ثم يستخدمون إسفين معدني لقشر هذه المقاطع من الشجرة. ينفصل اللحاء بسهولة عن الشجرة التي تسفك فقط عن طبقتها الخارجية ، والتي يحددها غشاء يشبه الجلد والذي يفصل اللحاء والجذع الداخلي لكل شجرة. بموجب القانون ، لا يمكن حصاد الشجرة إلا كل تسع سنوات ، لذلك بعد أن يتم حصاد الشجرة ، يكون الرقم الأخير من تلك السنة التقويمية مكتوب على الشجرة للتأكد من عدم حصادها مرة أخرى حتى يحين الوقت.
في الأسبوع القادم ، سوف نستكشف كيفية معالجة مادة الفلين الخام إلى مواد بناء قابلة للاستخدام ، وهي عملية مدعومة بنسبة تصل إلى 90٪ من الطاقة المتجددة.
