مع اقتراب الصيف ، فإن عقلي يتجول حتماً في الطبخ في الهواء الطلق. إنه بسيط وغير ضار على ما يبدو ، لكن استجواب الطعام في الخارج يمكن أن يكون له آثار بيئية سلبية. قلل من تأثيرك عن طريق إجراء بعض التغييرات البسيطة.
كان لدينا الفحم مقابل مناقشة غازية حول Re-Nest من قبل ، ولكن هناك طرقًا أكثر لإضفاء اللون الأخضر على الشواية بدلاً من مجرد نوع الوقود (مشكلة لا يبدو أنها فائز واضح).
1. اختيار أفضل مصدر الوقود: غالباً ما تصنع قوالب الفحم من مزيج من قصاصات الخشب ونشارة الخشب ومسحوق الفحم والمواد المضافة الأخرى التي تعمل كمجلدات أو تزيد من القابلية للاشتعال. حرق الفحم يعطي أول أكسيد الكربون والجسيمات والسخام ويمكن أن يسهم أكثر في مستوى الأوزون على مستوى الأرض. يحترق الغاز الطبيعي أنظفًا ولا يحتوي على جسيم رماد ، ولكن يجب حفره ومعالجته وشحنه لمسافات طويلة. إنه أيضًا غاز الميثان ، بمعنى أنه له تأثيرات ضارة على تغير المناخ أكثر من ثاني أكسيد الكربون. قد يكون الحل الوسط الجيد هو استخدام الفحم المقطوع الطبيعي ، المصنوع من غابات 100٪ من الغابات المحصودة بطريقة مسؤولة أو أنواع الأشجار الغازية.
2. تخطي السوائل أخف وزنا
: لماذا نضيف مادة كيميائية أخرى إلى عملية الطهي عندما تكون هناك بدائل صحية؟ يحتوي السائل الأخف على نواتج تقطير سامة ، والتي تنتج مركبات عضوية متطايرة وتزيد من مستوى الأوزون على مستوى الأرض. يبدأ مدخنة فحم الفحم بإشعال النار في جريدة واحدة وشعلة فقط.3. الذهاب الشمسية: يستخدم الموقد الشمسي موردًا متجددًا وليس له أي انبعاثات. يزيل هذا الجهاز أيضًا عديم الأمينات غير المتجانسة ، وهو نوع من المواد المسببة للسرطان التي يتم تشكيلها عند شواء اللحوم أو شويها في درجات حرارة عالية جدًا.
4. اختيار تخفيضات اللحوم بحذر: إذا كنت تشوي اللحم ، فاختر جروحًا قليلة الدهن وقم بقص الدهون. يمكن أن تتشكل الهيدروكربونات المسببة للسرطان عندما تقطر الدهون من اللحوم أو الأسماك أو الدواجن على الفحم الحار وترسب مرة أخرى على الطعام عن طريق الدخان والهب. بالإضافة إلى ذلك ، قد تمنع مخللات مصنوعة من عصائر الحمضيات وزيت الزيتون والأعشاب أيضًا من تكوين المواد المسرطنة.
5. مع نهاية التنظيف الطبيعي: بمجرد أن تبرد الشواية تمامًا ، قم بتنظيف بقايا الطعام باستخدام محلول الخل والماء أو استخدم معجون صودا الخبز في الأماكن الأكثر صعوبة.
لقد رأيت ذلك في "عطلة عيد الميلاد" و "The Great Christmas Light Fight": لكل شخص يختار عددًا قليلًا من ديكورات العطلات المنخفضة خارج منزلهم ، هناك منزل آخر يكاد يقضي على شبكة الكهرباء ، وذلك بفضل بابا نويل الفاتح ، وشاشات العرض القوية ، وحتى المرافق موسيقى.
لامبث هوشوالد
17 ديسمبر 2019
