نختار هذه المنتجات بشكل مستقل - إذا اشتريت من أحد روابطنا ، فقد نربح عمولة.
بنسخته الودية والودودة والصور الرائعة والوصفات اللذيذة ، لويزا شافيز الغذاء واضح تبرز من حزمة كتب الطبخ الموسمية الحديثة. في الواقع أكثر من مجرد كتاب طبخ ، فهو بمثابة كتيب يقدم المشورة العملية والملهمة للأكل والترفيه عن البيئة.
وفقًا لشافيا ، "الغذاء واضح تدور حول الاستمتاع بحس الطعام ، أثناء الطهي والتسوق مع التركيز على الحفظ والضمير الاجتماعي. "إلى جانب 85 وصفة نظمتها تتخلل شافيا هذا الموسم مشورة حول مواضيع مثل فك رموز الكلمات الطنانة "الإيكولوجي" والبستنة والسماد العضوي والحفاظ عليها والبحث عن الطعام وتوفير مصادر المأكولات البحرية المستدامة ، أكثر. بالنسبة للقراء الجدد على الطهي الموسمي أو المحلي أو مشكلات في السياسة الغذائية ، يمكن الوصول إلى هذا الكتاب بشكل رائع وتعليمي. نحن معجبون بشكل خاص بقدرة شافيا على تقديم مناقشات موجزة ولكنها مفيدة حول مواضيع مثل "لماذا العضوية ليست دائما الخيار الأفضل ، "الموز العضوي في التجارة العادلة" ، و "البدائل الصديقة للأرض للأبيض" السكر."
يمكن لأولئك الذين هم على دراية جيدة بالمشكلات أن يغوصوا في وصفات الطعام ، وهي بسيطة ولكنها أنيقة ومناسبة للوجبات اليومية بالإضافة إلى الترفيه. وإن لم يكن كتاب طبخ نباتي ، فإن معظم الوصفات خالية من اللحوم. بالإضافة إلى التركيز الموسمي ، هناك عدد من الأطباق التي تشتمل على الحبوب الكاملة والمحليات البديلة والنكهات العالمية. تشمل الوصفات المستمدة من خلفية شافيا الاسكواش المحشو بالفصيلة الفارسي مع بتلات الورد والأرز الأخضر الفارسي. وتأتي التأثيرات الثقافية الأخرى من آسيا والبحر الأبيض المتوسط ، مع أطباق مثل الذرة الاندونيسية الفطرية واللوز التوفو مع Snap Peas و Soba Noodles ، و Watermelon Gazpacho. حلويات الفاكهة جميلة ، من المشمش شورت كيك مع كريم لافندر المخفوق إلى الروبارب والفستق الزبادي السميك.
معظم الوصفات سهلة التحضير مع قوائم غير معقدة من المكونات. يمنع استخدام المكونات مثل البهارات والشوكولاته والتمر الهندي هذا من أن يكون كتابًا طبخًا محليًا بحتًا ، لكن نهج شافيه ليس عقائديًا. تكتب عن اتخاذ خيارات واعية ، والتسوق في التجارة العادلة ، وتثمين الأطعمة المستوردة أكثر ونحن ندرك التكاليف المرتبطة بها.
يتخلل الكتاب شعور حقيقي من الفرح والود ، من الفصل الافتتاحي إلى مقدمات الوصفة والصور الملونة الجميلة لجنيفر مارتينيه. ونحن نوصي بشدة الغذاء واضح ككتاب ملهم للطهاة المخضرمين والبيئيين وكذلك هدية للأصدقاء أو أفراد العائلة الذين قد يهتمون بالطهي الموسمي والحياة الخضراء ولكن لا يعرفون إلى أين ابدأ.
يبذل Apartment Therapy Media كل جهد ممكن لاختبار المنتجات ومراجعتها بطريقة عادلة وشفافة. الآراء المعبر عنها في هذه المراجعة هي المشاهدات الشخصية للمراجع وهذا المنتج المعين المراجعة لم تكن مدعومة أو مدفوعة الأجر بأي طريقة من قبل الشركة المصنعة أو وكيل يعمل بها نيابة عن.
لقد رأيت ذلك في "عطلة عيد الميلاد" و "The Great Christmas Light Fight": لكل شخص يختار بضعة ديكورات عطلات منخفضة المستوى خارج منزلهم ، هناك منزل آخر يكاد يقضي على شبكة الكهرباء ، وذلك بفضل ضوء Santas ، وشاشات العرض القوية ، وحتى المرافق موسيقى.
لامبث هوشوالد
17 ديسمبر 2019
