تعترف كاسي ويليامسون ، صاحبة مطعم أوستن فابي + روزي ، بأنها مصابة بالرهاب. مع حرصها الشديد على البساطة والتصميم للتصميم الميسور التكلفة ، خلقت كاسي بيئة أنيقة ومريحة مع ميزانية متواضعة وذوق أحادي اللون.
أرادت كاسي وزوجها وولفغانغ (الطاهي) دائمًا فتح مطعم في منزل قديم ، وقد قفزوا عند فرصة الحصول على كوخ 1903 الذي كان يضم مقهى Zoot سابقًا. قام الزوجان بتجديد المساحة بأكملها بمفردهما بمساعدة فقط من كهربائي. على الرغم من عدم وجود خبرة سابقة في إعادة عرضه ، إلا أنهم أكملوا المشروع بأكمله في 6 أسابيع فقط على مساحة صغيرة يبعث على السخرية ميزانية.
قام كل من Cassie و Wolfgang بصنع جميع طاولات الطعام الأصغر وبنى حائط الصنوبر في منطقة الانتظار. تم شراء الكراسي والطاولات الأكبر في Ikea و CB2. ال الولائم كانت مخصصة بنيت في قدم. يستحق واحدة من روائح الميزانية. كان من المهم أن تستخدم كاسي أكبر عدد ممكن الموارد المحلية قدر الإمكان ، لذلك تم اكتشاف غالبية الأثاث والإكسسوارات في الأسواق العتيقة ومتاجر التوفير وقائمة Craig. لقد بحثت بلا كلل عن ما أرادته بالضبط بأسعار معقولة ، مثل الثريا الكريستالية العتيقة الرائعة مقابل 300 دولار واللوحات السببية الفرنسية مقابل 40 دولارًا.
قامت كاسي وولفغانغ بصنع حلول رخيصة لتصميم المعضلات. لقد قطعوا إيكيا إكسبيديت رف لصنع خزانة النبيذ التي تناسب المساحة بشكل صحيح. بدلاً من الخياطة معالجات النوافذ ، قطعت Cassie ألواحًا من القماش القوي لوطي وتأمينها إلى النصفين السفليين من النوافذ باستخدام مسامير التنجيد. لإخفاء الحبال القبيحة المعلقة من التلفزيون ، لفوا صندوقًا من الورق المقوى المسطح في القماش وقاموا بتثبيت التلفزيون فوقه. يحب الزوجان عرض أفلام فرنسية وأبيض غامضة في الخلفية ، وهي فكرة التقطوها في المصعد. فندق طومسون في نيويورك.
نظرًا لأن الاستدامة مهمة أيضًا لكاسي ، فقد اختارت أن تتجنب الأكل الفاخر لتناول الطعام من الزهور الطازجة والشموع على كل طاولة. بدلا من ذلك ، فهي تستخدم متفرق الزهور المجففة في المزهريات الصغيرة وهي معلقة صف من الحلي الزجاجية (CB2) مع الشموع نذري في وسط الغرفة. هذا العرض مرئي لجميع وجبات العشاء وينعكس أيضًا في مجموعة المرايا القديمة على الحائط المقابل. من بين النقاط الهامة الأخرى رأس الحيوان العتيق المثبت من ألمانيا ، والذي كان بمثابة هدية للزوجين. ترددت كاسي في استخدامه ، ولكن بعد ذلك جربته مع إكليل من الزهور لتخفيف تأثير محنط الحيوانات. لدهشتها ، يحب الضيوف عشاء التقاط صورهم معها وغالبا ما يسير مع الزهور.
على الرغم من أن Cassie هي من محبي بساطتها "الشكل والوظيفة" ، إلا أنها تحب التحف لشخصيتها وفناءها. كانت نيتها الجمع بين جمال القديم ونضارة الجديد لخلق مساحة نظيفة وجذابة على حد سواء. يمثل هذا الجو الدافئ مجاملة مثالية لتجربة تناول طعام راقية بأسعار معقولة ومريحة.
