خلال الصيف ، كنا في ركلة منزلية. تعلمنا كيفية صنع الخبز (مع مساعدة من الجهاز) ، الجرانولا ، واللبن الزبادي. عدم الرغبة في دعوة جهاز أحادي المهام إلى منزلنا (مثل صانع الزبادي) ، فقد عقدنا العزم على القيام بذلك بما لدينا حول المنزل. كان علينا أن نكون مبدعين ، لكن هذا ممكن تمامًا. إليك الطريقة.
مكونات
2 كوب حليب (كامل أو 2٪ أو خالي الدسم) ؛ العضوية و / أو المحلية إذا كانت متوفرة)
2-3 ملاعق كبيرة من اللبن (إما تم شراؤه من المتجر أو حفظه من مجموعتك السابقة) ، أو الثقافات
2. سخني الحليب على الموقد مع التحريك باستمرار حتى لا يحترق حتى يغلي.
6. قم بتغطية وتدفئة (حوالي 100 درجة) ، دون إزعاج ، حتى يتم الوصول إلى نسيج دسم. إليك المكان الذي يمكنك فيه الإبداع إذا لم يكن لديك صانع زبادي.
6A. للتدفئة ، ضع الجرة المغطاة أو المغلقة داخل صندوق الغداء المعزول. قم بإغلاق منشفة مطبخ قطنية بالماء ، وقم برنها للخارج ، وقم بتسخينها حتى تصبح ساخنة (دقيقة واحدة ستجعلها ساخنة بدرجة خطيرة). انزع المنشفة الساخنة بعناية من المايكرويف وضعها في صندوق الغداء المعزول مع الجرة. سيساعد ذلك في إبقائه في درجة الحرارة المثلى ، لكن سيتعين عليك التحقق منه كل نصف ساعة أو نحو ذلك.
6B. إذا كنت لا ترغب في الذهاب إلى عناء مناشف المطبخ بالميكروويف ، يمكنك إبقاء اللبن دافئًا في الفرن. اضبطه على 100 درجة ، ثم ضع الجرة على ورقة خبز في الداخل. راقب عن كثب حتى لا يصبح الفرن ساخنًا جدًا.
ملاحظات إضافية: يمكن للزبادي الجلوس في أي مكان من ثلاث إلى ست ساعات على المنضدة في درجة الحرارة المناسبة. أثناء الجلوس ، سوف يتطور القشدة والنكهة ، وسيكون هناك مصل اللبن في الأعلى.
