نحن نكسب عمولة للمنتجات المشتراة من خلال بعض الروابط في هذه المقالة.
غداء عيد الميلاد لم ينته حتى حصلنا على وجبة واحدة على الأقل من البودنج الحامض والمتبل مع الزبدة والشحم... نتحدث عن مهلبية عيد الميلاد - احتفالية الأمة المفضلة الحلوى. لكن على الرغم من أننا نستمتع بها كل عام ، ما مدى معرفتنا بها؟
من أين بدأ التقليد؟
توجد وصفات لبودنج البرقوق القديم بشكل أو بآخر منذ 17 عامًاالعاشر القرن وبدأ كل شيء مع ما يسمى ب 'البرقوق كوخ' ؛ عنصر رئيسي احتفالي منذ العصور الوسطى. كانت هذه مادة تشبه عصيدة سميكة ، مرصعة بالفواكه المجففة بنكهة التوابل.
لماذا يطلق عليه بودنغ البرقوق؟ هل تحتوي على الخوخ؟
وغالبًا ما يشار إليها باسم "بودنج البرقوق" ، في الواقع لم تستدعي وصفة "بودنغ عيد الميلاد" مطلقًا البرقوق على الإطلاق. كلمة البرقوق في الواقع تشير إلى الفواكه المجففة من أي نوع ؛ سواء التواريخ أو الخوخ أو السلطان أو الكشمش.
لماذا يسمى اللحم المفروم؟
على الرغم من أن اللحم المفروم لم يعد يحتوي على اللحوم ، إلا أن الكلمة تذكر أصولها كطبق للحوم. في الأيام الخوالي ، كان اللحم مكونًا أساسيًا في بود عيد الميلاد. يتألف البودنج أو "الكوخ" من مرق اللحم والتوابل والفواكه المجففة وفتات الخبز.
لماذا مزيج غريب من التوابل مع اللحوم والفواكه المجففة؟
كانت التوابل والفواكه المجففة على حد سواء باهظة الثمن ، والمكونات الغريبة جلبت إلى بريطانيا مع عودة الصليبيين من البحر الأبيض المتوسط. يعني نفقتهم أنها استخدمت خلال المناسبات الخاصة ، ونتيجة لذلك أصبحوا إضافات شعبية على الأطباق التي كانت غير عادية للغاية. إن الجمع بين اللحوم والفواكه المجففة أو الخوخ سيمكنها من البقاء لفترة أطول.
لماذا نضيء مهلبية عيد الميلاد؟
يقال إن البراندي المشتعل يمثل آلام المسيح ، وكان هناك تقليديا 13 مكونًا في البودنج ، وتمثل 13 تلميذاً للمسيح. كنا نظن دائمًا أن مقبلات هولي في المقدمة كانت بمثابة إشارة إلى الزخرفة الاحتفالية والبهجة ، لكن البعض يقول إنها تمثل تاج الشوك.
هل تم حظر بودنغ الكريسماس؟
حسنا ، مضحك يجب أن تسأل ، لأن نعم لديها. في ال 17العاشر في القرن الماضي ، قيل إن توماس كرومويل قد حظر تناول عيد الميلاد المجيد مع كل الاحتفال بالاحتفال من carols إلى carousing. في محاولة لمعالجة الشراهة الاحتفالية واستعادة عيد الميلاد إلى جذوره الدينية ، اقترح أنه بدلاً من وليمة اليوم ، يجب أن يكون عيد الميلاد بدلا من ذلك بسرعة يوم. عندما وصل تشارلز الثاني إلى السلطة ، أعيد الميلاد.
ما هو إثارة الأحد؟
يجب تشريب بودنج الكريسماس الملائم بالكحول بمرور الوقت قبل أن يغطى بالمرزبانية والثلج ، لذلك يجب أن يتم ذلك قبل أسابيع. قبل عيد الميلاد بخمسة أسابيع تقريبًا (في يوم الأحد الأخير قبل مجيء التاريخ بدقة) ، عيد الميلاد يجب تحضير خليط البودنج ويجب على كل فرد من أفراد الأسرة تحريك الخليط وجعل الرغبة أثناء ذلك القيام بذلك.
لماذا نضيف العملات إلى مهلبية عيد الميلاد؟
يبدو غريبا بعض الشيء إضافة المعدن الصلب للحلوى باهظة الثمن ، أليس كذلك؟ تيخرطوم مع حشوات يجب أن تبقى بعيدا. على الرغم من عمل الأسنان الباهظ الثمن اللازم بعد كسر الأسنان عن طريق الفم على شكل بودنغ ، فقد قيل إن إضافة ستة سنتات فضية إلى المزيج يجلب للمكتشف عامًا من الحظ الجيد.
ماذا يمثل عيد الميلاد الحلوى؟
التوابل واللحوم الحلوة والفواكه المجففة. تم الحصول على العديد من المكونات التقليدية من بودنغ عيد الميلاد من جميع أنحاء الكومنولث والطبق ، في نواح كثيرة ، يمثل الأمة البريطانية نفسها. في عام 1850 ، أخبار لندن المصورة وصف بودنج البرقوق بأنه "رمز وطني". يقولون ، "لا يمثل الطبقة أو الطبقة ، ولكن الجزء الأكبر من الأمة الإنجليزية."
كيف أصبحت في نهاية المطاف مهلبية عيد الميلاد كما نعرفها اليوم؟
بمرور الوقت ، أصبح المزيج "الخشبي" أكثر سمكًا وسُمكًا ، حتى بدأ الناس في نهاية المطاف في لف الكتلة اللاصقة بقطعة قماش مهلبية وغليها لعدة ساعات.
مثل العديد من تقاليدنا المعاصرة في العصر الحديث ، قدم الفيكتوريون مهلبية عيد الميلاد كما نعرفها اليوم. في كارول عيد الميلادقام تشارلز ديكنز بإبداء الطبق عندما يصور السيدة كريتشيت وهو يبتسم بفخر مع الحلوى ، مثل البقع كرة مدفع ، صلبة وثابتة للغاية ، تحترق في نصف نصف براندي من الإشعال والنوم المشعل مع تمسك عيد الميلاد المجيد ب الأعلى'.
كتاب السيدة بيتون إدارة الأسرة، التي نشرت في عام 1861 ، كانت سلطة على الأجرة الاحتفالية ، وفيها وصفة وتوضيحات لبودنج البرقوق في عيد الميلاد ، والتي يمكن التعرف عليها بوضوح باعتبارها الحلوى التي لا نزال نتمتع بها حتى اليوم.
لذلك ، في يوم عيد الميلاد هذا وأنت تتدحرج في بودنغك ، تعرف أنك ستشارك في تقاليد احتفالية قديمة.
من عند:بلد المعيشة في المملكة المتحدة