مرحبا بك في ذكاء نظيفة، حيث نكتشف كيمياء الحياة المشتركة و نستكشفها العلم وراء حلول التنظيف المفضلة لديك.
بعض التذكير الودي بأن الكوكب يموت ، وهذا كله خطأنا: ما زال أكثر من 60 ٪ من الأميركيين غسل مغاسلهم بالماء الدافئ ، ومن إجمالي الانبعاثات الناتجة والطاقة المستخدمة في حمولة واحدة من غسيل ملابس، 75 ٪ هو نتيجة لتسخين المياه نفسها. بالنظر إلى هذه الأرقام ، وحقيقة ذلك التحول إلى الماء البارد يوفر لك المال أيضًا، ربما تسأل: لماذا ما زلنا عالقين في دورة الحرارة؟
التصور بأن الماء الساخن ينظف بشكل أفضل من البرد ينبع من الطريقة التي قمنا بها بالغسيل لسنوات يقول كاي جبهاردت ، الكيميائي المدرّب وكبير العلماء من أجل الاستدامة والأصالة منذ سنوات مضت في الجيل السابع. "في ذلك الوقت ، كانت الحرارة مفيدة لأنها أدت إلى تسريع عملية التنظيف عندما كانت المنظفات والآلات أقل كفاءة."
لفهم هذا بشكل أفضل ، نحتاج إلى النظر في كيفية تفاعل الماء والمنظفات. يحتوي الماء الساخن على طاقة حركية أكثر من الماء البارد ، مما يعني أن الجزيئات الموجودة في الماء تتحرك بسرعة أكبر. عندما تتفاعل هذه الجزيئات مع الفاعل بالسطح في المنظفات الكلاسيكية ، فإن زيادة الطاقة التي تمتلكها تعني أنها قادرة على تحفيز الفاعل بالسطح بسرعة أكبر (خوفًا من الماء) الجزيئات التي تحبس الأوساخ ، ومثل الأطفال الذين يندفعون بعيداً عن موجة على الشاطئ ، حرك الأوساخ من ملابسك بعيدًا عن المد القادم) ، مما يؤدي إلى التخلص من البقع بمزيد من سرعة.
عندما يتم الغسيل باليد ، فإن إضافة الماء المغلي جعل مهمة شاقة للغاية وطويلة أيام أقل من ذلك ؛ وعندما تم إدخال أول غسالات كهربائية في أوائل القرن العشرين ، كان الماء الساخن ضروريًا من أجل "تنشيط" المنظفات البدائية. (ومع ذلك ، فإن الحاجة إلى الماء الساخن تعني أيضًا أن الآلات كانت باهظة الثمن للاستخدام.)
على الرغم من أفضل الممارسات في الماضي ، يتم إعداد منظفات الغسيل الحديثة للعمل بنفس القدر في الماء البارد. يقول جبهارت: "تستخدم المنظفات الجديدة إنزيمات مستقرة في الماء البارد". "إنهم يقطعون التربة حرفيًا ويسمح للسطحيين بتحريك البقع عن الملابس" دون استخدام الماء الساخن. هذه المنظفات التي تعمل بالماء البارد تكون فعالة بعض الشيء مثل المنظفات التقليدية ، ولكنها تستخدم جزءًا صغيرًا من الطاقة التي يتطلبها الماء الساخن.
وفوائد غسل الماء البارد تتجاوز التكلفة وتوفير الطاقة. الماء البارد أقل ضررا بكثير من ألياف الملابس ؛ هناك أيضًا العديد من البقع - وخاصة البقع المستندة إلى البروتين ، مثل الدم - والتي سيتم إغلاقها فعليًا في النسيج بالماء الساخن.
لماذا ، إذن ، ما زلنا نرفع الحرارة؟
يقول الكثير من المستهلكين: "يعتقد الكثير من المستهلكين أن الماء الساخن يعقم الملابس". "الحقيقة هي أنه ما لم يكن لديك دورة تعقيم ، فإن المياه ليست ساخنة بدرجة كافية. فقط المجفف يمكنه التعقيم ، على الرغم من أن تجفيف الشمس فعال بنفس القدر لهذا الغرض ضروري عندما تحتوي الملابس المتسخة على بكتيريا سيئة ، مثل البراز على حفاضات القماش ، أو القيء الناتج عن مرض. في هذه الحالات ، يقول جيبهاردت ، الماء الساخن هو الطريق للذهاب.
انها أيضا استثناء للجغرافيا. "أنا أعيش في فيرمونت" ، كما تقول ، "وفي الشتاء ، تكون مياهنا باردة حقًا. يصبح ذلك مشكلة عند الغسيل. إذا كان الماء عند مستوى التجمد ، فستصبح المواد السطحية بطيئة للغاية ولن تعمل المنظفات جيدًا. "في أشهر الشتاء ، ستقوم بتحويل الاتصال الهاتفي للأحمال العنيدة.
من الحكمة الالتزام بالماء الساخن إلى الساخن عند غسل اليدين ، ولكن ليس للسبب الذي تعتقده. عندما يتعلق الأمر بالبكتيريا التي تنقلها الأغذية ، فإن درجة حرارة الماء (على الأقل في درجات الحرارة التي يمكن أن يتحملها جسمك) لا يبدو أنها تحدث فرقًا: 2017 دراسة في مجلة حماية الأغذية وجد أن الماء البارد الفاتر كان بنفس كفاءة الماء الساخن بدرجة 100 في إزالة البكتيريا أثناء الغسيل. إنه المنظف الذي يعتبر مفتاح الغسيل عند غسل اليدين ، وربما يحتاج إلى ماء أكثر دفئًا للعمل: نظرًا لأن معظم منظفات غسل الصحون على أساس السطحي ، فهي ليست وضعت من أجل الماء البارد ، وتتطلب الطاقة الحرارية من الماء الساخن لإنشاء الشحوم السريع و تأثير إزالة الحطام.
يضيف جيبهاردت: "لغسل الأيدي ، بصراحة ، الكثير من الراحة". "غسل الصحون في الماء البارد أمر مؤلم".
لكن انتقل إلى غسالات الصحون الأوتوماتيكية ، وتطبق نفس قواعد الغسيل البارد كما هو الحال في غسالة الملابس الخاصة بك - شريطة أن تستخدم المنظف الصحيح.
"الحقيقة هي أن معظم التنظيف في غسالة الصحون يحدث بسبب التحريض ، وليس بسبب المنظفات" ، كما يقول جيبهاردت. ومع ذلك ، فإن منظفات المسحوق سوف تكافح للذوبان في الماء البارد. فكر في إذابة السكر في الشاي - من الصعب للغاية إذابة السكر في الشاي المثلج منه في الشاي الساخن. "إذا هدفك هو توفير الطاقة ، وتوصي باستخدام المنظفات السائلة ، وتعمل على دورة أكثر برودة ، وتخطي الحرارة جاف.
قلق من الجراثيم؟ ما لم تكن تدير دورة تعقيم خاصة في كل مرة (والتي ستكون استنزافًا للطاقة بشكل كبير) ، فمن المحتمل ألا تصل غسالة الصحون إلى درجة الحرارة المطلوبة لتطهير أطباقك -150 درجةوفقًا لمعايير المؤسسة الوطنية للصرف الصحي (من المحتمل أن تبلغ دورة الغسيل العادية حوالي 120 درجة).
خلاصة القول: في حين أن الماء الساخن يمكن ، في بعض الحالات ، تسريع عملية التنظيف ، بالنسبة لمعظم المهام الحديثة ، يعمل البرد أيضًا - وله فوائد هائلة على البيئة. كما أوضح جيبهاردت ، فإن 92٪ من التأثير البيئي في طاقة الطاقة من الجيل السابع يراجع ذلك يشمل النقل والتصنيع - يأتي من المستهلكين الذين يستخدمون الحرارة عند استخدامهم منتجات.