الخس لا يحب الطقس الدافئ ، لذلك فهو مثالي للزراعة الربيعية. إنها أيضًا سريعة النمو: الخس الطفل مستعد للحصاد في أقل من 30 يومًا! رش البذور الصغيرة في الصفوف مباشرة في حديقتك أو صناديق النافذة ، وتغطى برفق من التربة إلى بوصة. حافظ على رطوبة التربة أثناء انتشارها. ابحث عن مزيج الذواقة (يسمى "mesclun") إذا كنت ترغب في حصاد مجموعة متنوعة.
أصناف لمحاولة: الأحمر الأشرعة ، سبايسي Mesclun
تسوق الآن
هذا اللون الأخضر الحار يجعله ممتازًا للغاية للسلطات أو السندويشات أو البيتزا. مباشرة البذور في الحديقة الخاصة بك أو الحاويات كما تفعل الخس. قصاصة الأوراق عندما يبلغ طولها من 2 إلى 3 بوصات. ليست مولعا بالحرارة ، لذا استمتع بها في أشهر الطقس البارد.
أصناف لمحاولة: الصواريخ ، ساري
تسوق الآن
يتم تقديم هذا اللون الأخضر الخام ، مقلي ، أو يخلط في فريتاتاس والكيشات. زرع في أوائل الربيع ، والحفاظ على الماء ، واتخاذ الأوراق الخارجية للحفاظ على الحصاد القادمة. Swiss chard عبارة عن نبات جميل سينتج طوال الموسم في المناخات الشمالية إذا كنت تحميه بأغطية صفية من شمس الظهيرة الحارة.
أصناف لمحاولة: الأضواء الساطعة ، العملاق Fordhook
تسوق الآن
قم بزراعة صفوف قصيرة كل 10 أيام حتى يكون لديك حصاد مستمر طوال موسم النمو. السبانخ حساس للحرارة وسوف "يربط" أو يذهب إلى البذور بمجرد أن تصل درجات الحرارة إلى منتصف السبعينيات.
أصناف لمحاولة: العملاق النبيل ، بلومسديل طويل الدائمة
تسوق الآن
هؤلاء المزارعون بسرعة فائقة جاهزون في حوالي 20 إلى 30 يومًا. زرعها بسطوح في الصفوف أو في الأواني بعد خطر الصقيع الماضي ، والحفاظ على الأرض رطبة.
أصناف لمحاولة: Early Scarlet Globe، Black Spanish
تسوق الآن
اللون الأخضر الأقل شهرة ، يمكن الاستمتاع بأطعمة الربيع المبكر المذاق بنكهة الخردل الخفيفة أو المقلية. النبات كما تفعل أي أخضر آخر. بعض الأنواع ، مثل Mizuna ، صعبة للغاية ويمكنها الصمود.
أصناف لمحاولة: المملكة الحمراء ، تاتسوي
تسوق الآن
إذا كان أي وقت مضى محطة يمكن أن يقف البرد ، اللفت هو! هذا الخضروات هاردي وغالبا ما يعيش في فصل الشتاء من تلقاء نفسه ويعود في الربيع التالي. زرع البذور كما تفعل أي أخضر ، وحصاد الطفل أو الأوراق الناضجة. أصناف الإرث ، مثل Lacinato ، حلوة ولطيفة ، وليست صلبة وقاسية.
أصناف لمحاولة: Lacinato ، الأحمر الروسي
تسوق الآن
هذه الحولية الصغيرة مع "وجوه" مضحكة ستجعلك تبتسم! بمجرد العمل على الأرض ، قم بزرعها في صناديق النوافذ أو في أسرّة الحديقة أو حاويات على الدرجات الأمامية لإضافة لون إلى المشهد الشتوي المتأخر الشتوي. سيبدأون في الظهور في دور الحضانة بحلول منتصف إلى أواخر الشتاء ، أو بدء تشغيل البذور في المنزل قبل شهرين من آخر صقيع. بالإضافة إلى ذلك ، الزهور صالحة للأكل ويمكن أن تلبيس السلطات أو الكعك!
الأصناف التي يجب تجربتها: جوني Jump Up ، Sorbet Denim Jump Up
تسوق الآن
تضيف البصل الأخضر الطازج والهش النكهة أو المشوية نكهة إلى أي وجبة ، وهي في الواقع سهلة النمو. قم بزرع البصل في أوائل الربيع من البذور أو "مجموعات" ، وهي لمبات صغيرة. ضع المصابيح على بعد حوالي 3 إلى 4 بوصات فقط بعمق كافٍ بحيث يتم تغطية المصباح بالتربة.
أصناف لمحاولة: الأبيض لشبونة ، المحارب Bunching
تسوق الآن
زرع بطاطا صغيرة كاملة أو تقطيعها إلى قطع بحجم كرة الغولف بحيث يكون لكل قطعة "عينان" أو عينان. تجنب استخدام البطاطا من مطبخك ؛ غالبًا ما يعالجون بمواد كيميائية لمنع التكاثر. بدلاً من ذلك ، قم بشراء بطاطس معتمدة خالية من الأمراض من الحضانة. تعد منتصف المسيرة حتى منتصف يونيو أفضل الأوقات للزراعة ، حسب المكان الذي تعيش فيه.
أصناف لمحاولة: بيربل فايكنغ ، يوكون الذهب
تسوق الآن