يمكن تقسيم العالم إلى نوعين من الأشخاص: أولئك الذين يمكنهم تناول زجاجة من النبيذ الأحمر دون أي تداعيات صحية وأولئك الذين يعانون من صداع مؤلم من كوب واحد فقط. إن اللغز الذي يحيط بالأخير - لماذا يصاب بعض الناس بالصداع النصفي من النبيذ الأحمر؟ - يشمل فهم تأثيرات المواد الأساسية الموجودة في زجاجة حمراء.
مخلفات - تشمل الأعراض الصداع والغثيان والقيء والعطش وجفاف الفم ، والهزات ، والدوخة ، والتعب ، وتشنجات العضلات - يحدث لأن الجسم يهضم الكحول. بالنسبة الى العلمية الأمريكية، والنبيذ هو نوع من الخمور التي يمكن أن تنتج "مخلفات شديدة".
يختلف ألم الرأس الناجم عن النبيذ الأحمر عن صداع الكحول بطريقة واحدة مهمة: لا تحدث بعد تناول الكحول بكثرة. أولئك الذين يصابون بالصداع النصفي من النبيذ الأحمر يمكن أن يصابوا بالألم بعد تناول وجبة واحدة وعادة ما يكون سببها الحساسية تجاه النبيذ.
"يمكن لمشروب واحد من النبيذ الأحمر أن يسبب الصداع النصفي إذا كنت حساسًا له ، لكن كوبًا واحدًا من النبيذ الأحمر على الأرجح لن يعطي لك مخلفات ، "لورانس نيومان ، طبيب أعصاب ومدير قسم طب الصداع في مركز جامعة نيويورك لانجون الطبي ، أخبر الذات.
الخمور تحتوي على مستويات مختلفة من الكبريتيت- مادة حافظة ذات خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للجراثيم. سبق أن ذكر كيتشن أنه في الاتحاد الأوروبي ، تطبق اللوائح قطعًا عن مقدار الكبريتات موجودة في النبيذ: 210 جزءًا في المليون (ppm) للنبيذ الأبيض و 400 جزء في المليون للنبيذ الحلو و 160 جزءًا في المليون للنبيذ الأحمر. عندما تحتوي الزجاجة على "يحتوي على كبريتات" على الملصق ، فهذا يعني أنه يحتوي على أكثر من 10 جزء في المليون من ثاني أكسيد الكبريت فيه.
الأسطورة الحضرية هي أن الكبريتات هي المسؤولة عن الصداع الغامض ، ولكن لا يوجد دليل علمي يربط الصلة. وقال طبيب الأعصاب الذات يمكن أن يحتوي هذا النبيذ الأبيض على نفس مستويات الكبريتيت ، إن لم يكن أعلى منها.
الذاتتشير التقارير إلى أن العفص - عامل استقرار موجود في جلود العنب والبذور والسيقان - من المحتمل أن يكون مسؤولاً عن الصداع النصفي. بشكل عام ، يحتوي النبيذ الأحمر على نسبة أعلى من العفص حيث يتم الاحتفاظ بالبشرة في عملية التخمير ، على عكس النبيذ الأبيض حيث تتم إزالته. هناك بعض الدراسات التي تربط شرب الكحول مع مستويات أعلى من العفص والآثار السيئة ، ولكن يجب إجراء المزيد من الأبحاث لإثبات أن العفص هو المسؤول الوحيد.
الدكتور فريدريك ج. وقال فريتاج، أخصائي صداع وأستاذ مشارك في كلية الطب في ويسكونسن، شيكاغو تريبيون في العام الماضي ، تعتبر العفص مسؤولة عن الصداع النصفي ، مثل التيرامين ، وهو حمض أميني ينتج عن عملية تخمير النبيذ. من المعروف أن هذه المادة التي تحدث بشكل طبيعي تسبب الصداع النصفي في الأفراد غير القادرين على تحلل الحمض الأميني.
تشير تريبيون إلى أن اختيار النبيذ ذو الألوان الفاتحة يمكن أن يقلل من التأثيرات ، نظرًا لأن تدرج الألوان أفتح يعني أن عددًا أقل من العفص. من المفيد أيضًا شرب فنجانين من القهوة قبل شرب الخمر الأحمر ، حيث سيؤدي ذلك إلى تقييد الأوعية الدموية والحد من الصداع النصفي. أخيرًا ، يمكن للنصيحة القديمة المتعلقة بمياه الشرب أثناء ذهابك للبقاء رطبة أن تحد من آثار النبيذ الأحمر.