تصور هذا. أنت اذهب إلى محل البقالة وتخزينها على جميع الأساسيات: المعكرونة والبيض والفواكه والخضار. عدت إلى المنزل ، وفككت كل مشترياتك في الثلاجة بفخر... ثم قررت أنك تستحق مكافأة على كل عملك الشاق ، لذلك أنت ترتيب الإخراج. كان هذا لي مرات أكثر مما أحب أن أعترف به.
صحيح أن الطبخ يمكن أن يبدو واجباً في نهاية يوم طويل و تخفيف الضغط (خاصة عندما كنت أعمل في وظيفة نموذجية من 9 إلى 6). ثم هناك مشكلة نسيان الطعام الذي اشتريته للتو. سمحت باقات كبيرة من اللفت الجلوس في درج هش لمدة أسبوع حتى تذكرت أنهم كانوا هناك. الجبنة المخبأة في الجزء الخلفي من الرف ستتعفن قبل أن تتاح لي الفرصة لأكلها. وفي كل مرة أقوم بتنظيف ثلاجة كبيرة ، أشعر حتماً (وحقًا) بالذنب بسبب إهدار الطعام.
في هذه الأيام ، أنا مستقل ولدي جدول زمني أكثر مرونة - وأنا لا أضيع الطعام تقريبًا. ولكن الشيء الذي يساعدني ليس في المنزل أكثر ، لقد غيرت طريقة استخدام الثلاجة.
أنا عادة أذهب للتسوق في البقالة مرة واحدة في الأسبوع أو كل أسبوعين. عندما أصل إلى المنزل مع محلات البقالة ، بدلاً من وضع كل التوابل والضمادات على الرفوف على الباب ، وضعت طعامي الأكثر هشاشة هناك:
بقية التوابل؟ يذهبون في الجزء الخلفي من الجرف السفلي ، أو في درج هش (وأنا أعلم ، يبدو غريبًا).
الآن عندما أفتح الثلاجة ، أعرف على الفور ما يجب استخدامه قريبًا وما الذي يمكن أن ينتظر قليلاً. يجبرني على استخدام الطعام قبل أن يصبح سيئًا ، ويبقي كل شيء جديدًا في ذهني ، وجيدًا بشكل عام.
لقد أدى هذا التغيير البسيط إلى طهي المزيد من الطعام ، وإهدار أقل ، والشعور بالسعادة عمومًا بشأن الحالة العامة لمطبخي. على سبيل المكافأة الإضافية ، لم أعد مضطرًا للتعامل مع اللفت منذ أسابيع التي أجدها في أسفل درج الثلاجة أو الجبن الرائحة في الجزء الأكثر عمقًا والأغمق في الثلاجة. في الواقع ، على الرغم من أن التغيير أساسي جدًا: فالأشياء التي أحتاج إلى استخدامها هي أسهل الوصول إليها ، والأشياء التي يمكنني استخدامها كلما كان الوصول إلى الأماكن أصعب. كم عدد المرات التي تستخدمين فيها حقًا زجاجة الصلصة الحارة الإضافية التي تشغل حيز باب الثلاجة ، على أي حال؟ بالضبط.
فائدة أخرى لهذا الاختراق الثلاجة الصغيرة؟ يضع عاداتك الغذائية في منظور واقعي. لاحظ أنك تترك كيس السبانخ هذا على الرف العلوي لباب الثلاجة لأطول فترة ممكنة إنسانياً قبل تناوله؟ ربما لا تحب السبانخ أكثر من اللازم. ثق بي ، إن استخدام وتناول الطعام الذي تستمتع به بالفعل هو طريقة أكثر إرضاءًا من إجبار نفسك على تناول شيء لمجرد ذلك. لذا في المرة القادمة التي تتسوق فيها من البقالة ، تفكر في كل ذلك الوقت الذي قضيته في التحديق في تلك السبانخ وتجاهله ، وقمت بشراء شيء آخر بدلاً من ذلك.
عندما تكون عاداتك الغذائية في المقدمة والوسط بدلاً من أن تدفن تحت طعام آخر أو في درج هش ، فمن السهل الطهي وتناول الطعام بطرق تجعلك تشعر أنك في أفضل حالاته. وهذا ما يدور حوله الطعام في النهاية.