في مقال الأسبوع الماضي حول فك تشفير الملصقات العضوية ، ظهرت بعض التعليقات الرائعة حول البيض على وجه التحديد. عندما علمت لأول مرة أن مصطلحي "العضوية" و "النطاق المجاني" لا يتماشيان مع صورة ذهني السعيدة شعرتُ بالدجاج الشديد الذي يتجول تحت أشعة الشمس ، ويتنقر بحرية على الأرض وقادر على نشر أجنحتها تضليل.
معظمنا يعرف أهوال إنتاج البيض التقليدي. لإظهار دليل التصوير على الفرق بين البيض التقليدي والبيض المزروع ، تذوق البراعم لم بلوق الغذاء أ مقارنة جنبا إلى جنب. إذا كنت لا تعرف أقفاص البطاريةإنها الطريقة التي يتم بها إقامة الدواجن التقليدية داخل حظائر ضخمة. اعتبارًا من عام 1990 ، تم وضع 95٪ من الدجاج البياض في هذه الأقفاص التي تبلغ مساحتها تقريبًا حجم درج خزانة الملفات ويمكن أن تستوعب ما بين 8 إلى 10 دجاجات ، مما يعطي كل دجاجة أقل من قدم مربعة لنفسها.
قد يعتقد المرء أن مصطلحي "العضوية" و "النطاق الحر" يعني أنك تحصل على بيض أكثر صحة وأن الطيور قد عولجت بمزيد من العناية الإنسانية. بالتأكيد ، لا يتم ضخ الدجاج العضوي بالكامل بالمضادات الحيوية (في الواقع ، لا يُسمح بالمضادات الحيوية إلا في حالة تفشي المرض) المرض) ، ولكن الحقيقة هي أنها غالبا ما تربى في حظائر ضخمة بدون نوافذ ، دون الوصول الحقيقي إلى أشعة الشمس والطازجة الهواء. في مزارع المصانع الكبيرة ، يمكن أن يكون "الوصول إلى الهواء النقي" عبارة عن شرفة صغيرة من الخرسانة أو الخشب متصلة بالحظيرة التي تعيش فيها الدجاج البياض.
يمكن أن يكون لمجموعة الخطوط معاني مختلفةحسب البلد هنا في الولايات المتحدة ، لا يوجد لدى وزارة الزراعة أي معايير وتسمح بوضع علامة على أي بيضة "المدى المجاني". لا يجب أيضًا إطعام أي طعام أفضل ، بما في ذلك الحيوانات المعدلة وراثياً أو الحيوان تغذية ثانوية. على الرغم من أنه في المملكة المتحدة ، يُمنح دجاجًا مجانيًا إمكانية الوصول الحقيقي إلى الهواء النقي والغطاء النباتي خلال ساعات النهار وفي الاتحاد الأوروبي يُمنح كل دجاجة مساحة لا تقل عن 4 أمتار مربعة.
الدجاج الخالي من الهرمونات عبارة عن أكسيمورون لأن إدارة الأغذية والعقاقير لا تسمح باستخدام الهرمونات في إنتاج الدجاج أو البيض. لذلك ، يتم تصنيف الدجاج أو البيض المصنف على أنه "خالي من الهرمونات" إما بسبب الجهل أو التسويق لإغراءك بشراء منتج "صحي".
أنتج معهد الوفرة أ تقرير وبطاقة الأداء بحيث يمكن للمستهلكين الحصول على الحقيقة وراء البيض الذي يشترونه. واحدة من رؤى فتح العين هي "يمكن أن يكون لدى مشغلي المزارع ما يصل إلى 85000 دجاجة عضوية في مبنى واحد." ولكنها ليست كلها أخبار سيئة. يسلط هذا التقرير الضوء أيضًا على المزارعين الذين يقومون بعمل رائع ، حيث يقومون بتربية دجاجات صحية والذين يستحقون عملك.
