نختار هذه المنتجات بشكل مستقل - إذا اشتريت من أحد روابطنا ، فقد نربح عمولة.
من السهل جدًا البدء بالبذور الخضراء للسلطات ويمكن زراعتها في الداخل بالقرب من نافذة مشمسة أو في الهواء الطلق على شرفة صغيرة لأنها لا تحتاج إلى التلقيح. يمكنك إما بدء تشغيل البذور في أوعية صغيرة ونقلها إلى حاوية أكبر عندما تكون جاهزة ، أو مجرد زرعها مباشرة في التربة. هذا الأخير هو أسهل طريقة للبستنة مساحة صغيرة في الأماكن المغلقة.
خلال ذروة أشهر الصيف تميل الخسارة إلى "البرغي" أو النمو في وضع مستقيم وتطور ذوقًا مرًا وملمسًا قاسيًا ، لذلك خطط لصندوق لفصل الربيع أو أوائل الصيف ، ثم قم بزراعة بذور جديدة أو أضف بدايات جديدة لإعادة زراعة سلطة الخريف صندوق. امزج بين الألوان المتنوعة وأنسجة الأوراق في الصناديق للحصول على جماليات. سيقدم الخضر المختلفون أيضًا مجموعة متنوعة من القوام والنكهات التي ستجعلهم سلطة مثيرة. بعض الخضر ، مثل الجرجير و escarole ، تميل إلى أن تكون على الجانب المرير ، بينما في الخردل الأسرة حارة وغيرها ، مثل أوراق حمراء أو خضراء ، والخس رومين والزبدة أحلى و خفيفة. القليل من العليقة يضيف تلميحًا لطيفًا من اليانسون إلى سلطتك. كذلك ، أود أن أضيف الزهور الصالحة للأكل مثل nasturtium لنكهة حار ، أو لسان الثور لحلاوة واحدة. (الزهور يجب أن تكون بالخارج ، لأنها تحتاج إلى التلقيح ، ولكن يمكن زراعة الخضر في الداخل).
إما أن يبدأ الشراء من حضانة محلية ، أو اطلب البذور الخاصة بك. البدايات أكبر ، لكني أحب التنوع الذي توفره شركة البذور المصالح النباتية. وهناك عدد قليل من الأماكن الجيدة لمحاولة هي صرف بذور التوقف, بذور حديقة المطبخو حديقة كوك.
1. تأكد من وجود فتحات تصريف في الحاوية في الأسفل و (إذا كانت موجودة في الداخل) أن هناك شيئًا يمكن أن يلجأ إليه جريان المياه. إذا كانت الحاوية لا تحتوي على تصريف ، فقم بحفر ثقوب في الأسفل.
2. إذا كنت ترغب في ذلك ، فقم بطبقة قماش تنسيق الحدائق على طول القاع بحيث عندما ينفد الماء ، لا يوجد به الكثير من التربة.
3. ملء الحاوية الخاصة بك مع التربة بوتينغ العضوية جيدة. لخلط التربة بوتينغ الخاصة بك ، انظر هذا المنصب. ثم ، إذا كنت تستخدم البذور ، قم بإدخال ثقوب في التربة بإصبعك. الفضاء لهم حوالي 4 بوصات.
4. يرش عدد قليل من البذور في الحفرة ، ثم ربت التربة مرة أخرى فوق الحفرة. (إذا كنت تستخدم البدايات ، انظر تعليمات صندوق الفراولة لفقدان الجذور ، ثم النبات.) الماء!
5. عندما تبدأ النباتات في الظهور ، قم بإلغاء بعض البراعم الجديدة ، تاركًا أكبر براعم وصحة.
7. يمكنك حصاد الخضار سلطة مختلطة عندما يكونون صغار والعطاء. لا تقطع أو تقطع النبات بالكامل ؛ بدلاً من ذلك ، اسحب الأوراق الخارجية واترك النباتات تنمو. (يوفر المربع الموضح في الصورة 9 أعلاه حوالي سلطة واحدة صغيرة يوميًا ، أو سلطة أكبر كل يومين.)
8. يحتوي زارع السلطة المبين في الصورة 10 على بعض الخضروات الجيدة بشكل خاص في الطقس البارد. وهي تشمل Joi Choi ، المتسامح للتدفئة والباردة ، Giant Red Mustard ، المفضل لدي في السلطات ، Frisse ، وكذلك الجرجير (على الرغم من أن جرجولي ينتقل في بعض الأحيان إلى البذور وبراعم الزهور الصفراء). أقطع تلك الزهور وأستخدمها في السلطة لأنهم يتمتعون بطعم حار لطيف. يزرع هذا الغراس أيضًا radicchio (هذا شيء رائع في السلطة مع بذور الرمان في فصل الشتاء) ، والخس الأحمر والأخضر.
ملاحظات إضافية: قد يستغرق هذا المربع بعض الظلال المبللة ، ولكن يجب أن يحصل على حوالي 6 ساعات من الشمس يوميًا في درجات حرارة أكثر برودة. الحفاظ على التربة رطبة للمس. في الأماكن الحارة المشمسة ، لن يكون الخضر سعيدًا في ذروة الصيف ، لذا ضع بعض الأعشاب المحبة للشمس فيها. إذا كنت تعيش في مكان بارد أو كان لديك ظل جزئي ، فاستمر في إعادة زراعة خريفك قبل قليل. زرع الصندوق الخاص بك مع tatsoi ، escarole ، والسبانخ المقشوق ، وشارد لمربع سلطة في فصل الشتاء في وقت مبكر.
كتبت ماريا فين SAVEUR, مدينة, فوربس, اوقات نيويورك, ABC.comو لوس أنجلوس تايمز. هي مؤسس آفاق & ملجأوهي شركة لتصميم وتثبيت الحدائق وتكتب أيضًا النشرة الإخبارية / المدونة الأسبوعية مدينة الاوساخ، مكرسة للمغامرات في الحدائق الحضرية. أحدث كتاب لها ، قطعة صغيرة من الأرض: كيف تنمي طعامك في الأماكن الصغيرةسيصدر في 16 فبراير. هي تعيش على مركب في ساوساليتو ، كاليفورنيا.